hobimasak.info

Tag: Gula halus

  • Resep Kue Kering Pinda

    BAHAN:
    • Margarin / Mentega 100 gram
    • Selai kacang 75 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Gula palem 100 gram
    • Telur 1 butir
    • Vanili 1 sendok teh
    • Coklat Keping (untuk hiasan) secukupnya
    • Tepung terigu 200 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Soda kue 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KERING PINDA:
    1. Kocok mentega dan selai kacang hingga lembut, masukkan gula halus, gula palem, kocok hingga rata. Masukkan telur dan vanili, kocok lagi.
    2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, baking powder dan soda kue, masukkan bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga dapat dibentuk.
    3. Bulatkan adonan dengan garis tengah 2 cm, benamkan kepingan coklat pada bulatan adonan sedikit saja hingga masih muncul sedikit (dipermukaannya)
    4. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak 4 cm.

  • Resep Kue Kering Nastar Keju

    BAHAN:
    • 200 gram Mentega
    • 2 butir kuning Telur
    • 50 gram Gula halus
    • 350 gram Tepung terigu
    • 1 sdm Tepung maizena
    • 1 sdm Susu bubuk full cream
    • 1/4 sdt Vanili bubuk
    BAHAN: ISI KUE KERING NASTAR KEJU:
    • Selai nanas beli jadi, atau 1 buah Nanas, parut halus
    • 125 gram Gula pasir
    • 5 butir Cengkeh
    • 3 cm atau ruas jari Kayu manis
    BAHAN OLESAN:
    • 1 butir kuning Telur 1 butir
    • 1 sdm air
    • Keju parut secukupnya untuk taburan di atas nastar
    CARA MEMBUAT SELAI NANAS:
    1. Masak nanas parut bersama gula pasir, cengkih, dan kayu manis dengan api kecil.
    2. Aduk hingga mengering, jangan sampai gosong, angkat, dinginkan.
    CARA MEMBUAT KUE KERING NASTAR KEJU:
    1. Kocok dan mixer telur, gula, mentega, hingga tercampur rata.
    2. Masukkan tepung maizena, tepung terigu, vanili bubuk dan susu, sambil di ayak dan aduk sampai rata.
    3. Ambil adonan dan dikira-kira saja besarnya, bentuk bulat dan isi dengan selai nanas secukupnya.
    4. Siapkan loyang, olesi dengan margarin. Letakkan adonan kue jadi ke atas loyang, beri jarak.
    5. Olesi dengan kuning telur, dan taburi atasnya dengan keju parut.
    6. Panggang kue dengan suhu oven 175 derajat celcius. Tunggu sekitar 15 menit atau sampai kue matang.
    7. Angkat, dinginkan dam masukkan dalam stoples kedap udara.

  • Resep Kue Kentang

    BAHAN:
    500 gr kentang
    1 btr telur
    100 gr tepung terigu
    250 gr gula halus
    2 sdt kayu manis bubuk
    Garam secukupnya
    Minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KUE KENTANG:
    1. Rebus kentang dan haluskan.
    2. Kocok telur, lalu masukkan kentang, tepung terigu, dan sedikit garam. Campur hingga rata.
    Kemudian goreng sampai kecoklatan.
    3. Sajikan dengan gula halus yang sudah dicampur dengan kayu manis bubuk.
    INFO:
    Salah satu menu favorit KGPAA. Mangkubumi ini adalah wujud pengaruh kuliner Belanda yang kental. Rasanya nikmat untuk disantap sebagai makanan ringan diwaktu senggang. Tentu saja dinikmati bersama keluarga seperti kebiasaannya, dengan tidak lupa tetap menanamkan norma-norma baik kepada anak dan cucunya.

  • Resep Biskuit Seaweed

    BAHAN I
    Margarine / butter 250 gr
    Gula halus 150 gr
    MAGGI BEEF/CHICKEN 1 sdm
    (Kocok hingga Mengembang)
    BAHAN II
    Putih telur 140 cc
    BAHAN III
    Keju edam diparut halus 75 gr
    BAHAN IV
    Terigu protein sedang 180 gr
    CARA MEMBUAT BISKUIT SEAWEED:
    • Masukan bahan I + 2, mixer hingga tercampur.
    • Masukan Keju parut aduk rata.
    • Terakhir masukan terigunya, aduk perlahan.
    • Spuitkan diatas loyang yang sudah dipoleskan dan taburi dengan terigu.
    • Taburi atas biscuit dengan TOPPING
    • Panggang dengan api sedang 160° C hingga matang kekuningan kurang lebih 20 menit.

    TOPPING
    Seaweed dipanggang sebentar agar garing kemudian dihaluskan 50 gr
    MAGGI POWDER BEEF I sdm / CHICKEN
    (semua bahan diaduk menjadi satu)
    TIPS
    MAGGI fungsinya untuk menguatkan rasa gurih.

  • Resep Pie Isi Brownies.

    Resep Pie Isi Brownies.

    KULIT PAI:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Gula halus 50 gram
    – Mentega 100 gram
    – Kuning telur 4 butir
    – Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    BROWNIES:
    BAHAN A:
    – Cokelat masak milk 100 gram
    – Margarin 50 gram
    – Minyak sayur 20 ml
    BAHAN B:
    – Telur 2 butir
    – Gula pasir halus 175 gram
    – Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
    BAHAN C:
    – 125 gram tepung terigu
    – Cokelat bubuk 25 gram
    – Susu bubuk 25 gram
    – Baking powder 1/2 sendok teh
    HIASAN:
    – Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
    – Cokelat chip mini secukupnya
    CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
    1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
    2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
    3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
    4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
    5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
    6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
    selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
    7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.

    Hasil jadi 40 buah.

  • Resep Pie Isi Brownies

    Resep Pie Isi Brownies

    KULIT PAI:
    – Tepung terigu 200 gram
    – Gula halus 50 gram
    – Mentega 100 gram
    – Kuning telur 4 butir
    – Vanili bubuk 1/2 sendok teh
    BROWNIES:
    BAHAN A:
    – Cokelat masak milk 100 gram
    – Margarin 50 gram
    – Minyak sayur 20 ml
    BAHAN B:
    – Telur 2 butir
    – Gula pasir halus 175 gram
    – Susu kental manis cokelat 2 sendok makan
    BAHAN C:
    – 125 gram tepung terigu
    – Cokelat bubuk 25 gram
    – Susu bubuk 25 gram
    – Baking powder 1/2 sendok teh
    HIASAN:
    – Cokelat masak milk 50 gram, tim hingga leleh
    – Cokelat chip mini secukupnya
    CARA MEMBUAT PIE ISI BROWNIES:
    1. Pai: Campur semua bahan hingga rata, sisihkan.
    2. Brownies: Tim bahan A hingga leleh, sisihkan.
    3. Kocok bahan B hingga gula larut, masukkan bahan A, aduk rata.
    4. Masukkan bahan C yang telah diayak, aduk rata.
    5. Ambil adonan kulit pai satu sendok teh, letakkan dalam loyang pai, tekan-tekan hingga padat, tusuk-tusuk alasnya dengan garpu.
    6. Tuang adonan brownies ke dalam kulit pai lalu panggang dalam oven dengan suhu 175A°C
    selama 30 menit, angkat dan dinginkan.
    7. Hias dengan bahan hiasan atau sesuai selera.

    Hasil jadi 40 buah.

  • Resep Donat Kentang (Versi Ii )

    Resep Donat Kentang (Versi Ii )

    BAHAN:
    – 6 butir kuning telur bebek/10 butir kalau telur ayam
    – 11/2 ons mentega
    – 1/4 kg gula halus
    – 1 kg terigu
    – 1/2 kg kentang
    – 2 sendok makan fermipan
    – 1 gelas susu
    CARA MEMBUAT DONAT KENTANG (VERSI II):
    1. Gula dan telur dikocok rata, masukkan fermipan, aduk rata.
    2. Masukkan mentega, kentang, susu (sedikit-sedikit), terigu, aduk rata.
    3. Diamkan 1/4 jam
    4. Cetak, diamkan 1/4 jam, goreng.

    Tips: kentang bisa diganti dengan ubi

  • Resep Lapis Durian Kelapa

    Resep Lapis Durian Kelapa

    BAHAN:
    300 gr FILMA• Margarin 12 btr kuning telur ayam
    200 gr gula halus 1/2 sdt vanili
    200 gr tepung terigu 2 bks agar-agar bubuk
    250 gr daging buah durian 1 kaleng susu kental manis
    2 btr kelapa muda, keruk, iris halus
    350 ml air dagingnya, tiriskan
    CARA MEMBUAT LAPIS DURIAN KELAPA:
    1 Masak agar-agar bersama air hingga mendidih. Angkat dan
    campurkan dengan durian. Haluskan menggunakan blender.
    2 Kocok FILMA. Margarin dan gula hingga putih. Masukkan susu kental manis
    dan kuning telur bergantian sambil terus dikocok perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan vanili.
    3 Campurkan terigu bersama kelapa muda. Tambahkan FILMA Margarin kocok sambil diaduk perlahan. Tuangkan rebusan agar-agar
    secara bertahap dan aduk kembali hingga rata.
    4 Siapkan cetakan 22x22x6cm yang telah diolesi FILMA Margarin dialasi kertas. Tuangkan 200 g adonan dan ratakan.
    Taburi almond, kenari/keju bila suka.
    5. Panggang selama 7 menit menggunakan api atas hingga matang permukaannya kecokelatan.Tekan perlahan dengan punggung
    sendok yang sudah diolesi FILMA Margarin cair. Tuangkan kembali adonan yang sama.
    6. Panggang hingga matang. Kerjakan hal yang sama secara bergantian.Terakhir panggang 15 menit dengan api bawah bila adonan telah
    habis. Dinginkan. Potong-potong. Sajikan.

    Hasil: 30 potong (1 loyang)

  • Resep Bapau

    Resep Bapau

    BAHAN KULIT:
    – 250 gram tepung hongkong*)
    – 250 gram tepung terigu*)
    – 50 gram gula halus
    – 11 gram (1 bungkus) ragi instan (fermipan, gist, dsb)
    – 1 sendok teh baking powder
    – 1/2 sendok teh garam
    – 250 ml air es
    – 50 gram mentega putih
    BAHAN ISI DAGING:
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 siung bawang bombay
    – 100 gram daging giling (sapi atau ayam)
    – 1 sendok makan kecap manis
    – 1 sendok makan kecap asin
    – lada, garam, gula secukupnya
    BAHAN ISI KACANG HIJAU:
    100 gram kacang hijau kupas direndam 1 jam
    75 gram gula pasir
    100 ml santan kental
    1 lembar daun pandan dirobek-robek
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT KULIT:
    1. Campur semua bahan kering.
    2. Masukan air es sambil diuleni.
    3. Masukkan mentega putih dan uleni terus sampai kalis (tidak lengket di tangan).
    4. Ambil sejumput adonan, pipihkan dan isi dengan isi sesuai selera.
    5. Bentuk adonan, taruh dikertas roti yang sudah dipotong-potong.
    6. Kukus selama 10 menit.
    CARA MEMBUAT ISI DAGING:
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukan daging giling, aduk rata.
    3. Masukan kecap manis + asin, gula, garam, lada.
    4. Aduk rata sampai daging empuk, angkat dan dinginkan.
    CARA MEMBUAT ISI KACANG HIJAU:
    1. Campur semua bahan dalam wajan anti lengket.
    2. Taruh di atas api, aduk terus sampai kalis.
    3. Angkat dan dinginkan

    TIPS:
    Tepung hongkong bisa diganti tepung tan mien atau ganti tepung hongkong dan tepung terigunya dengan 500 tepung protein tinggi yang biasa digunakan untuk roti/donut.

  • Resep Sereh Cookies

    Resep Sereh Cookies

    BAHAN:
    300 gr Terigu
    100 gr Butter
    200 gr Mentega
    150 gr Gula halus
    2 sdm Susu bubuk
    2 butir Kuning telur
    1/2 sdt Vanili
    2 batang Sereh masak
    CARA MEMBUAT SEREH COOKIES:
    • Iris halus bagian putih sereh.
    • Campur terigu, butter, mentega, gula halus, susu bubuk, kuning telur, vanili hingga rata.
    • Masukkan irisan sereh, aduk hingga adonan kalis dan bisa dibentuk
    • Cetak sesuai selera dan bakar dengan api sedang hingga matang