BAHAN:
1 ikat daun singkong, petik daunnya
200 gram kentang bulat, rebus, kupas kulitnya
150 gram jagung manis, pipil
500 ml santan dari ½ butir kelapa
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
½ cm lengkuas, memarkan
BUMBU HALUS:
6 buah cabai keriting
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
CARA MEMBUAT GULAI DAUN SINGKONG KENTANG:
1. Rebus daun singkong hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
2. Campur santan dengan serai, daun jeruk, lengkuas dan bumbu halus.
3. Rebus campuran santan hingga harum.
4. Masukkan daun singkong, kentang dan jagung manis, masak hingga matang. Angkat
Untuk + 5 porsi