hobimasak.info

Tag: gulung

  • Resep Kue Semprong

    Resep Kue Semprong

    BAHAN :
    • tepung terigu 1/2 ons
    • tepung jagung 11/2 ons
    • gula pasir 1 ons
    • telur ayam 2 butir
    • santan kental, garam, vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG :
    • Telur dan gula diaduk sampai putih, semua tepung dimasukkan. bubuhi vanili, garam secukupnya.
    • Kemudian dituangi santan sampai cair seperti adonan pisang goreng.
    • Cetakan dipanggang dilumuri dengan minyak.
    • Tuangkan adonan satu sendok sampai masak, bila sudah kuning digulung., Angkat sajikan .

    (Setelah kuning, tidak hanya digulung, bisa dilipat segita dan lipatan lain, sesuai kreasi anda)

  • Resep Berego (Bangka-Belitung)

    Resep Berego (Bangka-Belitung)

    BAHAN :
    500 gram tepung beras kualitas baik
    250 gram tepung sagu kualitas balk
    1 sdt garam
    1750 ml air
    CARA MEMBUAT BEREGO (BANGKA-BELITUNG) :
    1. Campur tepung beras, tepung sagu, dan garam menjadi satu.
    Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang kalis
    dan tidak berbutir.
    2. Panaskan ke dalam kukusan loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak.
    3. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan. Kukus hingga matang.
    Tuangkan kembali di atasnya, lakukan hal yang sama hingga adonan habis
    dan biarkan hingga benar-benar matang.
    4. Angkat, keluarkan dari loyang, selagi masih panas,gulung, dan potong-potong selebar 1 1/2 cm.
    5. Sajikan bersama kuahnya.

  • Resep Ikan Gulung Saos Udang

    1. BAHAN

    1) Ikan pipih 2 ekor
    2) Kaldu ikan 1 gelas
    3) Tepung terigu 2 sendok makan
    4) Mentega 2 sendok makan
    5) Udang ½ ons

    2. BUMBU

    1) Lada ½ sendok teh
    2) Air jeruk nipis 2 sendok makan
    3) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan, dicuci, kemudian diberi air jeruk supaya hilang bau amisnya.
    2) Ikan dipotong tipis memanjang dari bagian kepala sampai keekor terlepas dari durinya.
    3) Ikan digulung, bagian luar dari ikan terletak didalam diikat dengan benang, kemudian direbus dalam air garam kira-kira 5 menit.

    Saos udang :
    1) Mentega dipanaskan, dimasukkan terigu sedikit demi sedikit dan diberi kaldu, dibuat ragout.
    2) Udang yang tidak direbus, dikuliti dipotong jadi dua, kemudian dimasukkan kedalam ragout.
    Keterangan :
    Dihidangkan dalam piring ceper disiram saos udang.