Tag: Guna krim kental pada masakan

BAHAN:
• 200 gr jamur kancing, cincang agak kecil
• 75 gr bawang bornbay, potong-potong kecil
• 100 ml krim kental (whipped cream)
• 75 gr margarine
• 30 gr tepung terigu
• 600 ml kaldu sapi
• 2 sdt saus mustard
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
CARA MEMBUAT MUSHROOM CREAM SOUP:
1. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay sampai layu,
masukkan jamur, aduk-aduk sampai jamur layu.
2. Tambahkan terigu, aduk-aduk rata hingga terigu menyatu dengan
bahan lainnya lalu pindahkan ke dalam panci untuk direbus.
3. Sebelum merebus, tuang kaldu sedikit demi sedikit, disusul krim
kental sambil diaduk hingga adonan tercampur rata. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan saus mustard, garam, dan merica. Aduk-aduk rata lalu angkat. Dinginkan sup.
5. Haluskan sup dengan blender. Tuang kembali sup yang sudah
dihaluskan ke dalam panci, panaskan di atas api kecil sambil diadukaduk rata.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.