Merupakan Kuliner Indonesia dari Sulawesi, tepatnya Manado. Rasa gurih dan pedasnya..hmmm, aroma harum yang begitu memikat dari bumbu-bumbu inti yang digunakan, juga aroma sedap, segar dari daun pandan dan daun kemangi yang disertakan dalam memasaknya. Kini Anda bisa mencoba kuliner khas Manado ini di rumah dengan panduan resep berikut.
BAHAN:
• 900 g ayam
• 1 sdt garam
• 1 sdt jeruk nipis
• 2 Ibr kunyit
• 10 batang daun bawang
• 4 lembar daun pandan muda
• 15 lembar daun jeruk
• 4 batang serai
• 15 butir bawang merah iris
• 100 g cabai merah besar, iris
• 75 g cabai rawit merah i 2 sdt garam
• 150 ml minyak goreng
• 3 cm kunyit, parut
• 2 sdm air jeruk lemon cui/jeruk nipis
• 50 g daun kemangi (tanpa tangkai)
CARA MEMASAK AYAM BUMBU BULUH :
1. Potong-potong ayam menjadi 16-20 bagian, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan iris daun kunyit, daun bawang, dan daun pandan. Buang tulang daun jeruk dan ambil bagian putih serai, memarkan.
2. Tumbuk kasar bawang merah, cabal . hijau, cabai rawit bersama garam menggunakan cobek/lumping, aduk rata.
3. Panaskan minyak goring dalam wajam, masukkan kunyit parut, daun kunyit, daun pandan, daun jeruk dan serai. Tumis hingga bau harum.
4. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam kaku dan berubah warna. Masukkan bumbu tumbuk kasar dan daun bawang, aduk dan masak hingga berbau harum dan ayam matang. Masukkan air jeruk lemon cui/jeruk nipis dan daun kemangi, aduk sebentar, angkat.
Tag: harga ayam
-
Resep Ayam Bumbu Buluh
-
Resep Ayam Goreng Bawang Putih
Mari mencoba berkreasi dalam menyajikan menu lauk ayam goreng. Mungkin diantara beberapa menu ayam goreng berikut pernah Anda memasaknya, yaitu: ayam goreng bumbu kunyit, ayam goreng kemangi, ayam goreng ngohiong, ayam goreng serundeng, ayam goreng serai, ayam goreng crispy, ayam goreng lada hitam, dan ayam goreng bacem. Agar lebih bervariasi sajian menu ayam goreng Anda, kali ini kami hadirkan resep ayam goreng bawang putih yang lezat dan layak Anda coba. Berikut resep selengkapnya.
BAHAN:
* 1 kg ayam
* 6 siung bawang putih
* 1 jeruk nipis, peres
* penyedap
* tepung bumbu instan
* garam
CARA MEMBUAT AYAM GORENG BAWANG PUTIH:
1. Potong ayam sesuai selera
2. Ulek bawang putih, penyedap dan garam
3. Baluri ayam dengan perasan jeruk nipis
4. Beri bumbu yang diulek tadi
5. Lumuri dengan tepung bumbu instan
6. Biarkan selama 2 jam
7. Goreng dengan minyak panas, matang, angkat, sajikan.