Tag: Hidangan Bangka Belitung

BAHAN :
750 ml santan kental dari 3 butir kelapa
400 gram gula pasir
200 gram gula merah, sisir
20 lembar daun jeruk, buang batangnya
3 butir telur
175 gram gula pasir
1 kg tepung sagu kualitas baik, sangrai
CARA MEMBUAT RINTAK :
1. Rebus santan bersama gula pasir, gula merah, dan daun jeruk menjadi satu, aduk-aduk hingga
mendidih dan santan mengental. Angkat dan biarkan dingin.
2. Kocok telur dan gula pasir hingga putih dan mengental. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil
dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tambahkan 2 sdm tepung sagu, aduk.
Diamkan selama 1 malam.
3. Ambil sedikit adonan, beri tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang
dapat dibentuk.Giling adonan dan cetak dengan ring cutter cookies berbentuk bunga atau bentuk
sesuai selera, letakkan dan susun di dalam loyang yang telah terlebih dahulu dioles dengan sedikit
minyak. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Panggang ke dalam oven dengan suhu 160 ° C selama ± 15 menit hingga matang dan kering.
Angkat dan biarkan dingin.
5. Simpan ke dalam stoples kedap udara.