BAHAN:
200 gram daging kambing, iris tipis
100 ml susu cair tanpa rasa
1/2 buah bawang bombay, cincang
50 gram jagung putren, potong memanjang
2 sdm kecap inggris
1/2 sdt merica bubuk hitam
1/2 sdt oregano
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
2 sdm margarin
250 ml air
BUMBU HALUS:
4 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
2 cm jahe
1/2 sdt pala
CARA MEMBUAT TUMIS DAGING KAMBING JAGUNG SUTRA:
1. Rendam daging kambing dengan susu cair selama 30 menit. Lalu tiriskan.
2. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, aduk rata, tumis hingga
bumbu harum. Masukkan daging kambing tambahkan oregano, aduk rata masak hingga berubah warna, lalu
tuangkan air. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, dan kecap inggris. Aduk rata. Masak daging hingga lunak dan air
menyusut, kemudian terakhir masukkan jagung putren, aduk rata masak sebentar lalu angkat.
4. Sajikan.
Hasil 3 porsi
Tips:
Tip: Agar daging kambing mudah lunak dan tidak berbau, rendam daging dengan susu tanpa di cuci terlebih dahulu.
