hobimasak.info

Tag: Hidangan Puasa

  • Resep Cah Cuciwis Ayam

    Resep Cah Cuciwis Ayam

    BAHAN:
    200 gr cuciwis, cuci bersih
    150 gr fillet ayam, potong-potong
    3 buah cabai merah besar, iris serong tipis
    1 sdt minyak wijen
    1 sdm kecap manis
    ½ sdt kecap asin
    ½ sdt bubuk kaldu rasa ayam
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    200 ml kaldu ayam
    2 sdm margarine
    BUMBU:
    5 siung bawang putih, cincang halus
    1 sdm bawang bombay cincang
    ½ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT CAH CUCIWIS AYAM:
    1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan ayam, cabai merah, merica bubuk, kecap asin dan kecap manis masak sambil diaduk sampai ayam berubah warna. Tuang kaldu tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula pasir masak sampai mendidih.
    3. Masukkan cuciwis , masak sambil diaduk sampai cuciwis matang.
    4. Sajikan hangat.

    Hasil 3 porsi

  • Resep Ikan Kerapu Kuah Asam

    Resep Ikan Kerapu Kuah Asam

    BAHAN :
    500 g ikan kerapu, potong menjadi 4 bagian
    3 sendok makan air asam
    1/2 sendok makan garam untuk melumuri
    3 sendok makan minyak goreng
    4 buah tomat dipotong 8 bagian
    4 lembar daun jeruk purut
    4 batang daun bawang dirajang 1 cm
    5 bauh cabai merah dibelah dan dibuang bijinya
    2 buah jeruk nipis diambil airnya
    1 genggam daun kemangi yang sudah dipetik daunnya
    2 sendok teh garam
    3 batang serai diambil putihnya
    800 ml air
    CARA MEMBUAT IKAN KERAPU KUAH ASAM:
    1. Lumuri ikan dengan minyak goreng, air asan dan ½ sendok makan garam hingga rata kemudian diamkan
    20 menit dan bakar hingga ½ matang
    2. Panaskan air hingga mendidih, kemudian kecilkan api masukkan ikan, tomat, daun jeruk, daun bawang,
    Cabai merah, serai dan garam, rebus hingga matang
    3. Sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan jeruk hidangkan hangat-hangat.