PENYIMPANAN :
• Karena mengandung banyak air, selada akan cepat layu.
Sebaiknya pilih selada dan sayur sayuran pada saat Anda akan mengolahnya.
• Sebagai aturan umum, semakin lunak daun selada maka semakin cepat pula
Anda harus menggunakannya.
• Selada iceberg dan cos dapat disimpan selama seminggu.
• Cucilah selada bersihbersih untuk menghilangkan kotoran dan serangga,
lalu keringkan sebelum disimpan.
• Masukkan selada ke kantung plastik yang longgar. Tekan plastic agar udaranya keluar,ikat erat-erat dan taruhlah di bagian crisper dalam lemari es.
JENIS JENIS SELADA :
Selada butter
Selada koral
Selada cos (Romaine)
Endive keriting (fisee)
Bayam Inggris
Endive (witlof, witloof)
Selada mignonette:
Selada daun ek (oak):
Radicchio:
Rocket (arugula):
Tunas kacang kapri:
Watercress:
Campuran selada (mesclun)
Bunga yang dapat dimakan
Termasuk kelopak mawar, pansyviolet, kucai, geranium, nasturtium, marigold,
honeysuckle dan krisan. Digunakan sebagai dekorasi.
*)Detail jenis-jenis selada bisa di lihat di pengenalan bahan