BAHAN:
• 300 g horenso (bayam jepang) yang sudah disiangi
• SO g jamur hioko
• 1/2 sdm minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe muda, cincang halus
• 1 batang serai bagian putihnya, iris tipis serong
• 100g daging sapi haas dalam tanpa lemak, iris tipis seperti sukiyaki
• 1 sdm saus hoisin
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 50 g bawang bombai, potong potong
• 100 ml kaldu, didihkan
• Garam halus secukupnya
CARA MEMASAKTUMIS HORENSO & JAMUR HIOKO:
1. Cuci bersih daun horenso, bilas dengan air bergaram, dan tiriskan.
2. Cuci bersih jamur hioko, rendam air hingga mengembang, iris tipis, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan serai hingga harum. Masukkan daging iris, aduk, dan masak hingga daging berubah warna. Beni saus hoisin, saus tomat, dan lada hitam, aduk rata.
4. Masukkan jamur dan bawang bombai, aduk-aduk. Tuang kaldu panas, tambahkan garam secukupnya, aduk hingga mendidih lagi. Terakhir, masukkan horenso, aduk rata hingga layu, dan angkat.
Untuk 4 Porsi
COOK’S NOTE:
Saus hoisin bisa dibeli di pasar tradisional atau swalayan di gerai bumbu kering.
