BAHAN:
• 300 gr bawang bombay
• 300 ml kaldu sapi
• 3 sdm mustard Jerman
• 2 sdt merica
• 2 sdm margarin
• 4 ptg sosis bratwurst
• 4 ptg roti hot dog siap pakai
CARA MEMBUAT BRATWURST SANDWICHES WITH ONION-MUSTARD:
1. Bawang Bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Siapkan wajan Pemanggang daging, lalu panaskan dengan api sedang. Siapkan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit margarin. Panaskan dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay hingga harum dan warnanya berubah keemasan, kurang lebih selama 15 menit sambil terus diaduk. Tuang kaldu daging dan kecilkan apinya. Masak sambil sesekali diaduk selama 5 menit.
2. Masukkan mustard dan merica, aduk-aduk rata. Bila terasa kurang, tambahkan sedikit garam ke dalam saus, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan. Sementara itu, sosis dikerat melingkar dari atas ke bawah. Lalu panggang sambil dibolak balik selama 15 menit hingga berwarna kecokelatan dan matang di seluruh sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Potong bagian tengah roti hot dog tetapi tidak sampai putus. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, olesi dengan sedikit margarin, lalu taruh roti dengan telungkup. Panggang sebentar agar bagian dalam roti berwarna kcokelatan. Biarkan bagian luar tanpa dipanggang. Angkat, dan sisihkan.
4. Isi bagian tengah roti hot dog panggang dengan sosis panggang, lalu tambahkan saus bawang bombay di bagian atas daging. Sajikan segera. Jika sosis terlalu besar, bisa disajikan dengan cara dibelah 2 memanjang.
TIPS:
* Sosis bratwurst adalah sosis Jerman yang ukurannya lebih besar dari sosis umumnya. Rasanya juga lebih smokey (rasa diasap).
* Tambahkan daun selada keriting dan irisan tomat atau mentimun, agar hot dog lebih lezat dan segar.
* Bungkus roti sosis dengan aluminium foil rapat-rapat jika ingin dibawa sebagai bekal. Jangan diberi saus tomat atau saus sambal agar roti tidak basah dan lembek
• Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 20 menit
• Kalori: 727,8 kal • Protein: 23,6 gr • Lemak: 43,7 gr • Karbohidrat: 60,2 gr
