Tag: HOT SEAFOOD SOUP

BAHAN:
• 100 gr cumi-cumi, iris-iris bulat atau sesuai selera
• 10 buah bakso ikan, belah dua
• 150 gr udang kupas, bersihkan
• 5 buah otak-otak ikan, iris-iris miring
• 1 sdm ebi sangrai, memarkan
• 4 buah cabai kering, cincang halus
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 1 buah tomat, buang bijinya lalu dipotong-potong kotak
• 11/2 sdm kecap ikan
• 1 blok kaldu ayam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
• 2000 ml air
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya, sesuai selera
• 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
CARA MEMBUAT HOT SEAFOOD SOUP:
1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bawang putih, cabai kering, dan ebi sampai harum.
2. Masukkan udang kupas, cumi-cumi, bakso ikan, dan otak-otak. Adukaduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, aduk-aduk sampai layu.Tuang kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Aduk-aduk lagi merata.
4. Masukkan air dan kaldu ayam lalu masak sampai mendidih.
5. Angkat dan sajikan bersama taburan daun bawang.