BAHAN-BAHAN:
– 250 gr ikan asin gabus, potong uk 2 cm x 2 cm
– 2 bh cabe merah, iris tipis serong
– 4 bh bawang merah, iris tipis
– 1 bh jeruk nipis, airnya saja
– 3 sdk makan minyak goreng
CARA MEMASAK IKAN ASIN PEDAS:
– Siram ikan asin gabus dengan air mendidih, biarkan hingga dingin, cuci dan tiriskan
– Panaskan minyak yang cukup banyak di atas pengorengan dengan api sedang
– Masukkan ikan asin tadi kemudian goreng hingga matang.
– Angkat dan tiriskan.
– Panaskan minyak sesuai resep, masukkan bawang merah dan tumis hingga harum
-Tambahkan cabe merah, aduk rata, tumis hingga layu Kecilkan api, lalu masukkan ikan asin
yang sudah digoreng dan air jeruk nipis. Aduk rata, angkat dan sajikan.
Tag: IKAN ASIN PEDAS
-
Resep Ikan Asin Pedas
-
Resep Sayur Asem
BAHAN:
– 100 gram nangka muda, potong- potong
– 100 gram jagung manis, potong- potong
– 50 gram kacang tanah
– 50 gram pepaya muda, potong-potong
– 25 gram daun melinjo
– 100 gram tetelan daging
– 1 liter air, untuk merebus
– 1 buah tomat
– 100 gram kacang panjang, potong-potong
– 50 gram melinjo
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 1 sdm cabai merah kecil
– 2 sdm bawang merah iris
– 1 sdt terasi
– 1 sdm garam
– 2 sdt gula pasir
BUMBU LAIN:
– 1 iris lengkuas
– 2 lembar daun salam
– 3 buah asam jawa segar
CARA MEMBUAT SAYUR ASEM:
1. Rebus air dengan tetelan daging di panci hingga mendidih. Masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa, daun salam, dan tomat hingga setengah empuk. Keluarkan tomat dan asam jawa.
2. Ambil mangkuk, masukkan tomat dan asam jawa yang sudah matang. Beri 50 ml air lalu hancurkan, saring. Masukkan airnya ke dalam rebusan nangka.
3. Masukkan bumbu yang dihaluskan, didihkan kembali. Masukkan pepaya muda, jagung muda, dan kacang panjang, rebus hingga empuk terakhir tambahkan daun melinjo. Masak sejenak lalu angkat.
4. Hidangkan hangat-hangat