hobimasak.info

Tag: ikan kakap merah segar

  • Resep Ikan Woku

    Resep Ikan Woku

    BAHAN:
    2 ekor ikan kakap merah segar atau jenis ikan lainnya
    1 buah jeruk nipis, ambil airnya
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    5 lembar daun jeruk purut
    2 lembar daun kunyit
    2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
    2 batang daun bawang, potong-potong
    30 lembar daun kemangi
    3 buah tomat, iris-iris
    5 buah cabai rawit merah, biarkan utuh
    1 liter air
    BUMBU (dihaluskan):
    5 buah cabai merah
    5 buah cabai rawit merah
    8 butir kemiri
    4 buah kunyit
    4 cm jahe
    1 sendok teh garam
    CARA MEMBUAT IKAN WOKU:
    1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit, tiriskan, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, dan serai hingga harum. Masukkan daun bawang, daun kemangi, tomat, dan cabai rawit utuh. Aduk rata hingga tomat layu.
    3. Tuangi air, masukkan ikan, aduk rata. Masak ikan di atas api kecil hingga matang, bumbu harum, dan kuah menyusut. Angkat, sajikan.

  • Resep Ikan Bakar Kakap Merah

    BAHAN:
    600 gram ikan kakap merah segar, bersihkan
    3 sendok makan kecap asin
    4 siung bawang putih, dicincang halus
    2 buah cabai merah, dihaluskan
    1 sendok makan madu
    1 sendok teh mustard
    ½ sendok teh bumbu ngohyong
    1 sendok makan gula palem
    2 sendok makan minyak goreng
    CARA MEMBUAT IKAN BAKAR KAKAP MERAH:
    1. Lumuri ikan dengan semua bumbu, diamkan selama 30 menit.
    2. Bakar di bara api hingga matang sarnbil dioles bumbu perendam tadi.

    Catatan: untuk 2 porsi