BAHAN:
800 gram ikan kakap putih, dikukus
100 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 butir telur, dilocok lepas
6 butir bawang merah, diiris tipis, digoreng
3 siung bawang putih, diiris tipis, digoreng
½ sendok teh ketumbar halus, disangrai
1 cm kunyit, dibakar, diiris
1 batang serai, diambil putihnya, diiris
11/2 sendok teh garam
1/8 sendok teh gula pasir
Daun pisang untuk membungkus
CARA MEMBUAT SATE IKAN KAKAP JAMBI:
1. Ambil daging ikan, cincang halus.
2. Aduk ikan, santan, telur, bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, serai, gula, dan garam.
3. Siapkan 2 helai daun pisang. Tuang dua sendok adonan. Bungkus dan semat lidi. Kukus hingga matang.
Catatan: untuk 15 bungkus.
Tag: ikan kakap putih
-
Resep Sate Ikan Kakap Jambi
-
Resep Masak Setu Ikan (Bengkulu)
BAHAN :
400 gram ikan kakap putib
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan air jeruk nipis
12 sendok teh garam
500 ml santan
2 sendok makan minyak untuk menumis
minvak untuk menggoreng
BUMBU IRIS :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putib
3 buah cabai merah
2 cm jahe
2 cm kencur
2 cm lengkuas
CARA MEMASAK SETU IKAN :
1. Rendam ikan dalam garam dan air jeruk diamkan 20 menit.
Goreng ikan sampai kering dan matang.
Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan santan dan garam.
Masa sambil diaduk sampai mendidih.
3. Tambahkan ikan. Masak sampai meresap.Untuk 3 porsi