Kali ini kita mencoba hadirkan menu botok mangut ikan gabus. Ada yang menyebut ikan ini dengan nama ikan kutuk. Ikan Gabus atau ikan kutuk, adalah ikan asli Indonesia yang tinggi kandungan proteinnya, kaya akan albumin, yang merupakan salah satu jenis protein penting bagi tubuh kita. Terutama dalam proses penyembuhan luka-luka. Bagaimana cara membuat botok mangut ikan gabus? Berikut resepnya.
BAHAN-BAHAN:
• Ikan kutuk (sejenis ikan lele) yang cukup besar
• Santan kelapa yang kental
BUMBU-BUMBU:
• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 iris laos (lengkuas)
• Daun salam dan jeruk purut secukupnya
• Kencur, gula jawa dan garam serta kunyit secukupnya
CARA MEMBUAT BOTOK MANGUT :
1. Ikan dibersihkan dan dipotongpotong, bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur menjadi satu beserta daun salam dan jeruk purut.
2. Kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus/ditanak, atau dapat juga direbus sampai masak dan bubuhi bumbu penyedap secukupnya, bila suka. Matang/tanak angkat, sajikan.
Tag: ikan kutuk
-
Resep Botok Mangut
-
Resep Botok Mangut
BAHAN-BAHAN:
– Ikan kutuk (sejenis ikan lele) yang cukup besar
– Santan kelapa yang kental
BUMBU-BUMBU:
– 4 siung bawang putih
– 8 butir bawang merah
– 1 iris laos (lengkuas)
– Daun salam dan jeruk purut secukupnya
– Kencur, gula jawa dan garam serta kunyit secukupnya
CARA MEMBUAT BOTOK MANGUT:
– Ikan dibersihkan dan dipotong-potong, bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur menjadi satu beserta daun salam dan jeruk purut.
– Kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus/ditanak, atau dapat juga direbus sampai masak dan bubuhi bumbu penyedap secukupnya (bila suka), matang , angkat, sajikan.Tips: Boleh juga ditambah tahu, agar kelihatan banyak.
-
Resep Iwak Kutuk (Blitar)
BAHAN :
• 4 ekor (500 gram) ikan kutuk, dikerat-kerat, dipanggang lalu digoreng
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 10 buah cabai rawit hijau utuh
• 12 buah cabai rawit hijau, dihaluskan
• 3 buah tomat hijau, diiris bulat
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 6 butir bawang merah, diiris tipis
• 3 siung bawang putih, diiris tipis
• 1 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
CARA MEMASAK IWAK KUTUK (BLITAR):
1. Rebus santan, cabai rawit hijau, tomat hijau,daun salam, lengkuas,
bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Masukkan ikan kutuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap.Untuk 4 porsi