BAHAN:
300 g daging ikan kakap, iris tipis lebar
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
ISI (aduk rata):
100 g keju Cheddar parut
2 buah jamur shitake, cincang halus
1 siung bawang putih, parut
1/2 sendok teh merica bubuk
LAPISAN:
1 butir telur ayam, kocok
100 g tepung panir kasar
CARA MEMBUAT IKAN LAPIS KEJU:
1. Potong daging ikan ukuran 3 x 10 cm.
2. Ambil sepotong ikan, isi dengan adonan isi pada salah satu sisinya. Lipat menjadi dua.
3. Gulingkan dalam tepung panir lalu celupkan dalam telur kocok.
4. Lapisi lagi dengan tepung panir, dan biarkan beberapa saat.
5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
6. Angkat dan tiriskan.
Catatan: untuk 4 buah