1. BAHAN
Ikan mairo (teri) ½ liter
2. BUMBU
1) Asam jawa 1 sendok teh
2) Tepung kunyit ½ sendok teh
3) Garam secukupnya
4) Terasi secukupnya
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan dibersihkan, dibuangi kepalanya.
2) Asam jawa dihancurkan dengan air ½ gelas, ditambahkan garam dan tepung kunyit.
3) Dimasak sampai airnya hampir kering.
Tambahan :
Biasanya pallumara tersebut dimakan bersama mangga muda atau daun kol.