Tag: IKAN MAS BUNGKUS DAUN PEPAYA

BAHAN:
2 ekor ikan mas (750 gram)
I biiah jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sendok teh garam
1 batang serai, ambil bagian putih, iris halus
1 lembar daun kunyit, iris kasar
3 batang daun bawang, iris kasar
2 lembar daun jeruk, iris halus
3 lembar daun pepaya muda
100 gram daun singkong yang sudah bersih
Daun pisang
BUMBU (dihaluskan):
6 butir bawang merah
5 buah cabai merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sendok teh garam
CARA MEMBUAT IKAN MAS BUNGKUS DAUN PEPAYA:
1. Lumuri ikan mas dengan air jeruk dan garam hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
2. Rebus daun pepaya dan daun singkong hingga lunak. Tiriskan.
3. Lumuri ikan mas dengan bumbu halus hingga rata.
4. Bungkus ikan mas dengan daun pepaya dan daun singkong.
Bungkus lagi dengan daun pisang, kukus selama 1 jam hingga matang.