BAHAN:
750 gram ikan mas
1 sendok makan air jeruk nipis
5 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun kunyit, diiris halus
5 lembar daun pandan, diiris halus
2 batang serai, dimemarkan
300 ml air
5 pohon kemangi diambil daunnya
4 sendok makan minyak untuk menumis
2 batang daun bawang, potong 1 cm
BUMBU (dihaluskan):
5 buah cabai merah
15 buah cabai rawit
2 cm kunyit, dibakar sebentar
2 cm jahe, dibakar sebentar
3 buah tomat
8 butir kemiri sangrai
21/2 sdt garam
CARA MEMBUAT IKAN MAS WOKU MANADO:
1. Bersihkan ikan, lalu rendam dalam air jeruk nipis.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan dun jeruk, daun kunyit, pandan, dan serai. Aduk-aduk sebentar. Masukkan ikan. Aduk hingga ikan terbalut bumbu.
3. Tuangkan air, kecilkan api lalu biarkan hingga bumbu meresap.
4: Menjelang diangkat, masukkan daun bawang, daun kemangi. Biarkan sebentar lalu angkat.
Tag: IKAN MAS WOKU MANADO
-
Resep Ikan Mas Woku Manado