hobimasak.info

Tag: IKAN salmon

  • Resep Salmon Panggang Saus Lemon

    Resep Salmon Panggang Saus Lemon

    BAHAN:
    • 150 gr ikan salmon
    • Garam, secukupnya
    • Lada, secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 4 sdm saus sambal Bangkok
    • 1 buah jeruk lemon, peras airnya, parut kulitnya
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 siung bawang putih, cincang halus
    • 1 sdt gula pasir
    • 100 ml santan kental
    • Garam, secukupnya
    PELENGKAP:
    • 1 porsi Nasi Putih
    VEGETABLE SALAD:
    • Wortel, iris tipis
    • Kol, iris tipis
    • Jagung manis, pipil, rebus
    • Garam, secukupnya
    • Cuka, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    • Saus Mayones
    CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG SAUS LEMON:
    1. Vegetable Salad: Campur irisan wortel dan kol di dalam air yang telah ditambahkan garam, cuka dan gula pasir. Rendam selama 1-2 jam, tiriskan
    2. Saus Lemon: Tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus sambal, kecap ikan, garam dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan perasan jeruk lemon, parutan kulit lemon dan santan, aduk rata. Tumis hingga mendidih dan kental, angkat dan sisihkan
    3. Rendam ikan salmon bersama garam dan lada bubuk, diamkan selama 30 menit, sisihkan.
    4. Panggang ikan salmon di atas wajan anti lengket hingga berwarna kecokelatan dan matang, angkat
    5. Sajikan Grilled Salmon di atas piring saji bersama Saus Lemon, Vegetable Salad saus dan Nasi Putih

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Salmon Panggang Tumis Sayuran

    Resep Salmon Panggang Tumis Sayuran

    BAHAN:
    2 potong ikan salmon berat @150gr
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    2 sdm saus teriyaki, siap beli
    TUMIS SAYURAN:
    1 sdm mentega
    1/2 buah bawang bombai, potong-potong
    3 siung bawang putih, cincang
    1/2 buah paprika hijau
    1/2 buah paprika merah
    1 buah wortel, potong-potong
    1 buah lobak, potong-potong
    1 buah terung ungu, potong-potong
    50 gr keju feta cow /sapi, potong-potong
    50 gr keju cheddar, parut
    100 ml krim kental
    Garam dan merica bubuk secukupnya
    CARA MEMBUAT SALMON PANGGANG TUMIS SAYURAN:
    • Ikan salmon, taburi dengan garam dan merica bubuk, 6rEf d ngan saus teriyaki, diamkan sebentar dan panggang hingga matang kedua sisinya.
    • Tumis Sayuran: Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu.
    • Masukkan potongan paprika, wortel, locak, terung, keju feta cow, dan keju cheddar, aduk rata.
    • Masukkan krim kental, masak hingga sayuran matang.
    • Bubuhi garam dan merica, aduk.
    • Sajikan ikan salmon panggang dengan tumis sayuran. Hiasi dengan buah kiwi dan jeruk potong di pinggiran piring untuk mempercantik

  • Resep Salmon Grilled Saus Lemon

    Resep Salmon Grilled Saus Lemon

    BAHAN:
    • 4 potong ikan salmon (@tebal2 cm, berat 125 g), bersihkan
    • 1 sdm minyak zaitun
    • 50 g bawang bombai, iris bulat tipis
    • 1 sdt peterseli cincang
    BUMBU RENDAMAN,( campur rata):
    • 1 sdt minyak zaitun
    • 1 sdm air jeruk lemon
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    SAUS LEMON:
    • 200 ml sari buah jeruk
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 100 ml air
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 sdm maizena, larutkan dengan
    • 50 ml air
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSALMON GRILLED SAUS LEMON:
    1. Lumuri ikan salmon dengan bumbu rendaman, ratakan, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
    2. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang, beri 1/2 sdm minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga layu, angkat, sisihkan. Tambahkan sisa minyak zaitun pada wajan antilengket, panggang ikan salmon sambil olesi sisa bumbu rendaman hingga matang kedua sisinya. Angkat dan letakkan dalam piring saji, beri bawang bombai tumis.
    3. Saus lemon: Campur semua bahan, aduk rata, masak di atas api kecil sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan kental. Angkat.
    4. Taburi peterseli cincang dan hidangkan bersama.saus lemon.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Fish Cortbouillon

    Resep Fish Cortbouillon

    FISH CORTBOUILLON (NEW ORLEANS)
    BAHAN :
    160 gram salmon
    1 sdm salad oil
    25 gram union chopped
    1 pcs tomat chopped
    ¼ sdm tomat paste
    35 ml red wine
    Garam dan merica secukupnya
    CARA MEMBUAT FISH CORTBOUILLON (NEW ORLEANS) :
    1. Rendam salmon dengan red wine,lalu goreng hingga matang.
    2. Goreng onion sampai layu, kemudian masukkan tomato paste, aduk rata.
    3. Masukkan red wine, kemudian ikan, angkat lalu hidangkan

  • Resep Salmon Ala Koki

    Resep Salmon Ala Koki

    IKAN salmon sering disebut sebagai ikan terenak di dunia. Wow! Baru
    mendengar namanya pun lidah kita sudah berdecap-decap ingin segera
    mencicipi. Karena itu, kami sajikan di sini masakan ikan salmon. Anda
    dapat segera berbelanja, memasak di rumah – atau di mana saja – lalu
    nikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga. Asyiik, kan?
    Bahan yang diperlukan:
    2 gelas kaldu ikan
    1 sdm perasan jeruk nipis
    1 iris bawang bombay ukuran besar
    4 potong salmon seteba12,5 Cm
    Cara pembuatan Salmon Ala Koki :
    1. Masukkan kaldu ikan, perasan jeruk nipis, dan irisan bawang bombay
    ke dalam panci pendek. Didihkan, lalu kecilkan apinya dan biarkan
    air terus mendidih. Masukkan potongan ikan salmon menjadi satu
    jajar ke dalam kaldu yang mendidih. Rebus ikan perlahan selama 7 menit atau sampai daging ikan matang.
    3. Angkat ikan dari panci; keringkan dengan kertas tisu. Tutup ikan
    dengan kertas timah supaya tetap hangat.
    4. Letakkan ikan ke piring. Sajikan bersama dengan saus. Mudah, bukan?

    TIPS:
    SAUS UNTUK SALMON
    UNTUK memperlezat masakan ikan salmon ini, tambahkan saus
    yangkami resepkan. Anda pasti akan menikmati hidangan istimewa
    dengan citarasa penuh surprise.
    Bahan yang diperlukan :
    3 kuning telur
    125 gr mentega yang dilelehkan
    1/2 sdt kulit jeruk parut
    1 sdm perasan jeruk nipis
    Cara pembuatan Saus Ikan Salmon :
    1. Masukkan kuning telur ke dalam panci dengan pemanasan sedang.
    Olah selama 10 detik, sementara masih berlangsung pemanasan, tuang mentega perlahan ke telur.
    2. Buang mentega putih yang tersisa. Lalu tambahkan kulit jeruk parut
    dan perasan jeruk nipis ke dalamnya selama kira-kira 30
    detik sampai saus mengental.
    3. Sajikan saus ini sebagai kuah masakan ikan salmon.