hobimasak.info

Tag: ikan sarden

  • Resep Ikan Sarden

    Resep Ikan Sarden

    INI baru yahut! Suatu hidangan ikan sarden yang memancarkan citarasa
    internasional. Sebuah pilihan brilian untuk disajikan kala ada pertemuan keluarga, atau pesta kecil di rumah Anda. Bila Anda dapat menghidangkan masakan ini secara benar, kami yakin seluruh orang yang ikut
    menikmati sajian ini akan mengenang masakan Anda dengan segala pujian. Tidak percaya? Buktikan!
    BAHAN YANG DIPERLUKAN :
    1 gelas tepung terigu
    1/4 gelas tepung maizena
    garam dan merica secukupnya
    1 sdm minyak goreng
    1 gelas air
    500 gr daging tanpa tulang
    12 ikan sarden, buang kepala dan tulangnya
    8 udang berukuran besar
    1 cumi, potong-potong berbentuk cincin
    tepung terigu secukupnya
    minyak untuk menggoreng
    irisan jeruk nipis untuk hiasan
    CARA MEMASAK IKAN SARDEN :
    1. Ayak tepung, garam, dan merica ke debuah mangkuk; buat lubang di
    tengah. Campur minyak dan air. Lalu perlahan kocok dengan tepung
    terigu sampai terbentuk adonan yang halus.
    2. Keringkan potongan-potongan ikan yang sudah ditiriskan. Celupkan
    ikan tersebut ke dalam tepung. Buang sisanya
    3. Panaskan minyak d1 penggorengan besar dengan api sedang.Lapisi
    sekaligus beberapa potong ikan dengan adonan; perlahan masukkan
    ke dalam minyak panas dengan penjepit atau sendok penggoreng,
    Qoreng selama 2.3 menit atau sampai eoklat keemasan dan gurih,
    4, Angkat; keringkan dengan kertas tisu, Jagaiah agar tetap hangat lalu
    masak potongan ikan berikutnya, Sajikan dengan irlsan Jeruk nipis.Dan nikmati keiezatannya.
    TIPS MEMBUAT IKAN SARDEN LEBIH LEZAT :
    IKAN serta deging untuk masakan ini dapat disiapkan beberapa jam
    sebelumnya. Tutup dan simpan dalam lemari es: Untuk menyiapkan
    sarden segar, buang kepala den belah sampai perut: Sersihkan dengan
    air garam. Buang tulang belakang dengan rnenggunakan Jari Anda den
    potong tuleng belakang di pengkel ekor dengan menggunakan pisau yang tajam.
    Untuk menambah kelezatan, tepuk-tepuk ikan sarden hingga kering

  • Resep Kerak Telur Betawi Gaya Modern

    Resep Kerak Telur Betawi Gaya Modern

    BAHAN :
    ARON :
    250 gr beras ketan direndam (sekitar 3 jam), ditiriskan lalu dikukus
    100 ml santan kental
    1 sdt garam
    ISI :
    * 100 gr kelapa parut
    * 2 lembar daun jeruk
    * 1 sdt gula
    * 25 gr bawang goreng
    * 25 gr ebi, direndam, tiriskan, haluskan
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 3 buah cabai merah
    * 1 sdt irisan kunyit
    * 4 sdm irisan bawang merah
    * 4 sdm irisan bawang putih
    * 1 sdt garam
    * 1 sdm ketumbar
    ADONAN TELUR :
    * 6 butir telur ayam
    * 6 sdm tepung ketan
    * 6 sdm santan
    * 1/2 sdt garam
    ADONAN PENGIKAT :
    350 ml santan encer
    20 gr tepung ketan
    ½ sdt garam
    ¼ sdt merica bubuk
    CARA MEMBUAT KERAK TELUR BETAWI GAYA MODERN :
    1. Aron : Ketan dikukus sampai setengah matang (sekitar 15 menit),
    siram dengan santan, tambahkan garan, aduk rata, sisihkan.
    2. Adonan isi :
    Campur bumbu yang dihaluskan dengan kelapa parut,
    daun jeruk, ebi dan gula, sangrai hingga kering, beri bawang goreng, angkat, sisihkan.
    3. Adonan Telur : Pecahkan telur satu persatu tambahkan tepung ketan, santan dan garam,
    aduk rata, sisihkan.
    4. Adonan pengikat :
    Campur semua bahan menjadi satu, lalu masak sambil diaduk aduk hingga mendidih, angkat, sisihkan.
    5. Penyelesaian :
    Ambil wajan dadar teflon kecil(diameter 12 cm) beri 4 sendok makan adonan telur,
    beri 1 sdm adonan ketan, ratakan, dimasak hingga matang, balik , setelah matang angkat,
    beri adonan pengikat kemudian beri adonan isi , lalu dilipat.
    6. Hidangkan hangat.
    7. Untuk variasi isi bisa dipakai/ditambahkan irisan keju,nugget ayam,ikan sarden atau lainnya
    sesuai selera

    Untuk : 20 buah (1 buah — 105 kalori)