BAHAN :
• Air kaldu ayam 800 ml
• Ikan teri putih/ ikan yang warna dagingnya putih (suwir- suwir) 125 gram
• Rebung kalengan 1 buah, siap pakai, potong korek api
• Jamur kuping kering 3 buah, rendam air panas, iris tipis
• Jamur shiitake kering 2 buah, rendam air panas, iris tipis
• Tahu sutera 30 gram, hancurkan
• Tepung maizena 3 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
• Garam secukupnya
GARNISH :
• Daun ketumbar secukupnya
CARA MEMBUAT TAI HU YIN YU GENG :
1. Didihkan air kaldu ayam, masukkan semua bahan kecuali larutan maizena.
Masak hingga seluruh bahan matang.
2. Tuang larutan maizena, masak hingga kental. Angkat.
3. Tuang sup dalam mangkuk saji. Sajikan dengan daun ketumbar di atasnya.
Untuk 5 porsi