BAHAN:
20 papan petai
250 gr ikan teri tawar
3 sdm minyak tumis
Minyak Goreng
BUMBU:
10 bh bawang merah
50 gr cabe (digiling)
CARA MEMASAK PETAI BALADO
1. Buang serat kedua tepi petai, kemudian iris melintang tipis-tipis beserta kulitnya, lalu
keluarkan isi petai.
2. Panaskan minyak, lalu goreng petai hingga kekuningan, tetapi jangan terlalu kering, lalu
angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 3 sendok makah minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga setengah
matang. Bubuhi garam, masukkan ikan teri dan petai. Masak sambil sekali-kali di aduk.
4. Angkat petai balado bila semua bumbu sudah tercampur rata, kering dan bumbu meresap
pada teri maupun petai.
Tag: ikan teri tawar
-
Resep Petai Balado
-
Resep Sambal Hijau
BAHAN:
100 gr cabe hijau keriting
100 gr ikan teri tawar
6 bh bawang merah
2 bh tomat yang matang
2 bh jeruk nipis
Garam secukupnya
CARA MEMASAK SAMBAL HIJAU:
1. Ikan teri tawar digoreng hingga kering, lalu bersihkan, buang kepala dan hitam yang ada pada perutnya agar teri tidak terasa pahit.
2. Cabe hijau, tomat dan bawang merah direbus. Jangan terlalu banyak airnya.
3. Giling kasar cabe hijau dan garam secukupnya. Masukkan bawang dan tomat rebus tadi, giling campur dengan cabe. Masukkan perasan air jeruk nipis dan teri tawar goreng. -
Resep Balado Teri Petai
BAHAN:
– 250 gram ikan teri tawar yang agak besar
– 2 papan petai
– 1 sdm jeruk nipis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 100 gram cabai merah giling
– 6 buah bawang merah
– garam sesuai selera
CARA MEMBUAT BALADO TERI PETAI:
1. Petai dibuang pinggir-pinggirnya, lalu potong serong bersama dengan kulitnya, goreng hingga kering.
2. Ikan teri dibuang kepalanya, cuci bersih, lalu goreng hingga garing, angkat.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, beri air jeruk nipis, aduk hingga harum, lalu masukkan ikan teri dan petai, aduk, lalu angkat.