hobimasak.info

Tag: irisan daun bawang

  • Resep Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki

    Resep Gyuniku Dan Tofu Shichimiyaki

    BAHAN:
    300 gram tofu
    80 gram daging iga sapi, iris
    50 gram irisan daun bawang
    5 gram tonggarashi (bubuk cabai kering)
    10 ml sake (arak khas Jepang)
    10 ml soyu (kecap asin kikoman)
    10 ml mirin (*)
    10 gram Dasinomoto (Bumbu kaldu khas Jepang)
    CARA MEMBUAT GYUNIKU DAN TOFU SHICHIMIYAKI:
    1. Tofu dipotong menjadi 6 bagian, lalu dipanggang di atas pan (penggorengan) dengan campuran bumbu sake, soyu, mirin, dasinomoto, tonggarashi, dan irisan daun bawang. Aduk sejenak dan biarkan hingga matang.
    2. Angkat dan sajikan di dalam hot plate.

    *(Bumbu dapur khas Jepang yang mengandung sedikit alkohol, berwarna kuning dan terasa agak manis)

  • Resep Tosa Tofu Jepang

    Resep Tosa Tofu Jepang

    BAHAN:
    150 gram Tofu
    5 gram Hannakatsuo (Serutan ikan cakalang)
    10 gram Wakame (Rumput laut basah)
    10 gram Irisan daun bawang
    Nori (Irisan rumput lout kering)
    5 gram Parutan jahe
    100 ml Saus soba dingin
    40 gram Tepung maizena
    CARA MEMBUAT TOSA TOFU (Jepang):
    1. Lumuri tofu dengan serutan ikan cakalang dan ditaburi tepung maizena. Lalu goreng hingga kering. Angkat.
    2. Siapkan mangkuk keramik, tata nori di alasnya, lalu letakkan wakame
    3. Siapkan pelengkap di mangkuk kecil secara terpisah yang berisi nori,parutan jahe, dan irisan daun bawang.
    4. Siap dihidangkan.

  • Resep Mie Bendo Goreng Bumbu Kecap (Bantul)

    Resep Mie Bendo Goreng Bumbu Kecap (Bantul)

    BAHAN :
    * 150 gr mi bendo kering
    * 2 sdm minyak untuk menumis
    * 2 sdm irisan daun bawang
    * 3 siung bawang putih dicincang
    * 50 gr udang kupas diiris-iris
    * 50 gr daging ayam diiris-iris
    * 100 gr kol ciiiris-iris
    * 2 btr telur ayam, dibuat orak-arik
    * 1 sdt garam
    * 1/4 sdt merica bubuk
    * 3 sdm kecap manis
    * 1 sdt kecap asin
    CARA MEMBUAT MIE BENDO GORENG BUMBU KECAP (BANTUL) :
    1. Mie bendo direbus, beri 2 sdt minyak agar mie tidak lengket, rebus sampai mie berubah warna
    menjadi bening seperti soun, angkat tiriskan, rendam dalam air dingin sebentar,
    angkat, tiriskan, sisihkan.
    2. Tumis dengan minyak daun bawang, bawang putih, udang dan ayam, masukkan kol, tumis sampai layu,
    diberi garam, merica, kecap manis, dan kecap asin, aduk rata tuangi dengan 50 ml air,
    masak hingga mendidih.
    3. Setelah mendidih masukkan mie bendo, aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan segera.

    Untuk : 2 porsi 1 porsi : 507 kalori

  • Resep Binthe Biluhuta ( Gorontalo )

    Resep Binthe Biluhuta ( Gorontalo )

    BAHAN :
    * 500 gr (5 buah) jagung muda
    * 1 liter air
    * 250 gr udang kupas, dipotong kecil
    * 125 gr kelapa setengah tua diparut kasar
    * 2 sdm air jeruk nipis
    BUMBU :
    * 1 1/2 sdm irisan cabai merah
    * 2 sdm irisan cabai rawit
    * 4 sdm irisan daun bawang
    * 3 sdm irisan bawang merah
    * 3 sdm irisan seledri
    CARA MEMBUAT BINTHE BILUHUTA :
    1. Rebus jagung sampai masak, lalu dipipil (disisir), sisihkan.
    2. Rebus air, masukkan udang dan bumbu-bumbu, aduk.
    3. Setelah air mendidih masukkan kelapa parut dan jagung, aduk,
    terakhir beri air jeruk nipis aduk rata, angkat.
    4. Hidangkan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi = 120 kalori)