BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 2 sendok makan minyak goreng
– 1 sendok makan minyak wijen
– 5 siung bawang putih, cincang
– 1/2 kg ayam, potong kecil-kecil
– 2 sendok makan saus tiram
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap rasa
– 1.5 ons jamur kancing kaleng, iris
– 1.5 ons jagung manis pipilan.
BUBUR:
– 1.5 ons beras
– 800 ml air
– 3 ruas jari jahe, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
TABURAN:
Kulit pangsit digoreng dan daun ketumbar dirajang
PELENGKAP:
Saus sambal botolan dan acar ketimun
CARA MEMBUAT BUBUR AYAM ISTIMEWA:
1. Bubur masak beras bersama air, jahe, dan serai hingga menjadi bubur setengah matang,angkat.
2. Panskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Masukkan ayam, saus tiram, garam dan merica bubuk, masak hingga ayam berubah warna
4. Masukkan jamur dan jagung, masak hingga ayam lunak, angkat. Tambahkan penyedap rasa, Masukkan ke dalam bubur, aduk rata
5. Masak bubur bersama ayam hingga bumbu merata dan ayam lunak, angkat.
6. Sajikan hangat, taburi pangsit goreng dan daun ketumbar. Lengkkapi dengan saus sambal dan acar.
Tag: jagung manis pipilan
-
Resep Bubur Ayam Istimewa
-
Resep Tongkol Bumbu Merah
BAHAN:
1 ekor ikan tongkol, bersihkan, potong bulat 3 cm
2 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh garam
200 gram jagung manis pipilan
1 tangkai serai, memarkan
2 lembar daun salam
10 mata pete, kupas
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml air
Minyak untuk menumis
BUMBU (dihaluskan):
5 buah bawang merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
3 butir kemiri, sangrai
2 buah tomat
CARA MEMBUAT TONGKOL BUMBU MERAH:
1. Lumuri tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, hingga meresap.
2. Tumis bumbu halus hingga harum bersama serai, daun salam, pete dan jagung manis, masak hingga layu.
Masukkan air, garam dan gula, aduk rata. Setelah mendidih masukkan ikan tongkol.
Masak hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
3. Sajikan.Catatan: untuk 4 porsi.