BAHAN:
– 100 g beras pulen, cuci
– 1 liter air/kaldu
– 1 lembar daun salam
– 1 sdt garam
– 1 buah jagung manis, sisir bijinya
TOPPING:
– 1 sdm minyak sayur
– 1/2 sdt minyak wijen
– 1 siung bawang putih, cincang
– 2 butir bawang merah, cincang
– 150 g daging sapi cincang
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdm kecap manis
– 1/2 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm kacang polong beku
TABURAN :
– 1 buah cakue, iris halus
– 2 sdm bawang merah goreng
– Rebus beras bersama air, daun salam dan garam hingga beras lunak.
– Masukkan biji jagung, masak kembali hingga bubur kental. Jika perlu tambahkan kaldu sampai bubur kental.
– Angkat, sisihkan.
CARA MEMBUAT BUBUR JAGUNG BUMBU DAGING:
– Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
– Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
– Tambahkan bumbu, aduk hingga rata dan mendidih.
– Tambahkan kacang polong, aduk hingga layu lalu angkat.
– Taruh bubur dalam mangkuk, beri topping dan bahan Taburan.
– Sajikan panas
Tag: Jagung manis
-
Resep Bubur Jagung Bumbu Daging
-
Resep Bubur Manado
BAHAN :
100 gram beras
1200 ml air
2 sdt garam
100 gram labu kuning, dipotong kotak
50 gram ubi jalar, dipotong kotak
1 buah (100 gram) jagung manis, disisir
20 gram daun kangkung
20 gram daun bayam
3 lonjor (30 gram) kacang panjang, dipotong 2 cm
1 tangkai daun kemangi
20 gram daun melinjo muda
BAHAN PELENGKAP:
– 150 gram ikan gabus asin, digoreng, dipotong kotak-kotak
CARA MEMBUAT BUBUR MANADO:
1. Rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai setengah matang.
2. Masukkan labu kuning, ubi jalar dan jagung manis. Masak sampai 3/4 matang.
3. Tambahkan kangkung, bayam, kacang panjang, daun kemangi dan daun melinjo. Masak sampai matang.
4. Sajikan dengan pelengkap. -
Resep Sayur Bening Bayam
BAHAN:
2 ikat bayam, siangi
120 gram (1 buah) jagung manis, potong 5 bagian atau lebih
2 lembar daun salam
4 butir bawang merah, potong kasar
1 batang temu kunci (kupas, memarkan)
1 liter air
1 bungkus Rayco Ayam
2 sdt gula pasir
¼ sdt garam
CARA MEMASAK SAYUR BENING BAYAM:
– Didihkan air, masukkan temu kunci dan daun salam.
– Masukkan jagung, bawang merah, masak hingga jagung lunak (10-15menit) dengan api sedang.
– Tambahkan gula, garam, dan Rayco
– Masukkan bayam, masak sebentar saja (+ 1 menit), Angkat. -
Resep Botok Jamur Jagung Sisir
BAHAN:
• 1 bonggol jagung manis, sisir kasar
• 50 g jamur kancing, iris tips
• 150 g udang kupas, cincang kasar
• 1 sdm tepung maizena
• 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya
• 2 cm jahe muda, iris batang korek api
• 4 lembar daun salam
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya
BUMBU, HALUSKAN :
• 3 buah cabai keriting merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bulat
• 3 butir kemiri sangrai
• Garam secukupnya
CARA MEMASAKBOTOK JAMUR JAGUNG SISIR :
1. Campur semua bahan (kecuali daun salam dan daun pisang) dan bumbu halus, aduk rata, bagi menjadi 4 bagian.
2. Siapkan daun pisang, alasi daun salam, letakkan 1 bagian adonan udang berbumbu, bungkus menyerupai gado-gado. Kerjakan hingga semua adonan terbungkus.
3. Kukus botok udang hingga matang selama 45 menit. Angkat dan sajikan.Untuk 4 Bungkus
-
Resep Ca Sayur Asin Jagung
BAHAN:
1 gulung sayur asin, cuci, iris ½ cm
100 g daging has dalam, potong tipis
1 buah jagung manis, pipil
2 buah cabai merah, potong serong
2 siung bawang putih, memarkan, cincang
Seujung jari jahe, memarkan
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap manis
merica
garam
CARA MEMBUAT CA SAYUR ASIN JAGUNG:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging has. Aduk
3. Masukkan cabai merah,jahe dan jagung pipil. Aduk sambil diberi sedikit air.
4. Masukkan sayur asin. Aduk.
5. Beri saus tiram, kecap asin dan kecap manis, merica, dan garam. Aduk. Koreksi rasanya.Untuk 2 porsi
TIP SEHAT:
Daging has dalam merupakan salah satu bagian daging sapi yang hampir tidak mengandung gajih sehingga amanFakta Gizi Per Porsi
Kalori 118 kal
Protein 12,6 g
Lemak 2,8 g
Karbohidrat 12,7 g
Kolesterol 29,5 mg
Serat 1,3 g -
Resep Sayur Asam
BAHAN:
150 g labu siam
300 g jagung manis
3 lonjor (40 g) kacang panjang
100 g nangka muda
50 g daun melinjo
150 g kacang melinjo
100 g kacang tanah
1/2 jari lengkuas, memarkan
4 lembar daun salam
garam
gula merah
gula pasir
1 liter air
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
3 buah atau lebih cabai merah, buang bijinya
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1/2 sdt terasi
1/2 sdt kacang tanah
CARA MEMBUAT SAYUR ASAM:
1. Didihkan air sambil diberi garam.
2. Masukkan bumbu yang dihaluskan. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan jagung, kacang tanah dan kacang melinjo, daun salam dan lengkuas. Masak sampai jagung setengah empuk.
4. Masukkan labu siam dan nangka. Masak sampai hampir empuk.
5. Masukkan kacang panjang dan daun melinjo. Masak sampai empuk.
6. Beri gula pasir dan gula merah. Aduk dan koreksi rasanya.Untuk 8 porsi
-
Resep Sweet Corn Soup With Tiger Prawn Avocado And Lime
BAHAN:
150 gram jagung manis
100 gram udang, kupas bersih
80 gram avokad
20 gram bawang merah
20 gram mentega
1 sdm minyak zaitun
1 sdt air jeruk nipis
Kaldu ayam secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
CARA MEMBUAT SWEET CORN SOUP WITH TIGER PRAWN AVOCADO AND LIME:
1. Lelehkan mentega, bawang merah, dan jagung manis. Tumis hingga harum.
2. Masukkan kaldu ayam, rebus hingga mendidih. Angkat, haluskan dengan blender hingga halus. Sisihkan.
3. Potong avokad seukuran dadu, tambahkan jeruk nipis, garam, dan merica. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Panaskan minyak zaitun, tumis udang hingga matang. Angkat, tiriskan .
5. Siapkan mangkuk saji, tuangkan jagung manis halus dan potongan avokad. Tambahkan udang di tengahnya. Sajikan. -
Resep Ikan Bakar Saus Oriental
BAHAN-BAHAN:
400 g ikan kakap merah fillet
1 sdt lada bubuk
1 sdt mustard
1 sdt garam
100 g buncis, rebus selama 3 menit
1 buah wortel, rebus selama 3 menit
100 g jagung manis, rebus selama 3 menit
200 g kentang, kupas, potong goreng
BAHAN-BAHAN UNTUK SAUS:
2 sdm saus BBQ
3 sdm saus tomat
2 sdm sambal botol
1 sdm mayones
1 buah bawang bombai, cincang
4 siung bawang putih, cincang
2 sdm mentega
100 cc kaldu daging
CARA MEMBUAT IKAN BAKAR SAUS ORIENTAL:
1. Untuk membuat saus: panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Kemudian,
masukkan saus BBQ, saus tomat, sambal botol, biarkan hingga mengental. Tambahkan kaldu dan mayones,
aduk sebentar. Angkat.
2. Olesi ikan dengan mustard, garam dan lada, diamkan sesaat. Bakar di atas pemanggangan hingga 3/4 matang.
3. Celupkan ikan ke dalam saus, bakar kembali hingga daging matang.
4. Sajikan selagi panas dengan kentang goreng, sayur rebus, dan sausnya. -
Resep Sayur Asem
BAHAN I:
75 gr Kacang Panjang,
75 gr Labu Siam,
1 bh Jagung Muda
1 bh Jagung Manis
50 gr Kacang Tanah
75 gr Melinjo
3 bh Cabai Merah
3 cm Lengkuas
3 lbr Daun Salam
75 gr Asam Muda
1000 ml Air
5 sdm Gula Pasir
3 sdt Garam
BAHAN II(Haluskan):
7 bh Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
3 bh Cabai Merah
50 gr Kacang Tanah
BAHAN III(rendam dan aduk):
25 gr Asam Jawa
100 ml Air Panas
CARA MEMBUAT SAYUR ASEM:
1. Rebus air, lalu masukkan Iengkuas, daun salam, asam muda, garam, gula, dan bahan 2 masak hingga mendidih.
2. Masukakan semua bahan bahan (1 & 3), dan masak hingga matang.
3. Sajikan dalam keadaan hangat. -
Resep Sayur Asam Tetelan Bumbu Kunyit
BAHAN:
250 gr daging tetelan, rebus sampai matang
1 buah jagung manis, potong-potong
1 buah labu siam, kupas lalu potong-potong
150 gr pepapa muda, kupas lalu potong-potong
7 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
25 gr daun melinjo
25 gr buah melinjo
4 buah cabai hijau, iris serong tipis
5 cm asam jawa mengkal, memarkan
1 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
11/2 sdm gula pasir
1 liter kaldu sisa perebus daging tetelan
Garam secukupnya
BUMBU HALUS:
5 cm kunyit, bakar sampai layu lalu kupas bersih
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
CARA MEMBUAT SAYUR ASAM TETELAN BUMBU KUNYIT:
1. Rebus kaldu bersama bumbu halus, asam jawa, daun salam, cabai hijau dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan daging tetelan, jagung manis, buah melinjo, papaya muda dan labu siam, masak sampai sayuran matang.
2. Masukkan kacang panjang, daun melinjo, gula pasir dan garam masak 5 menit.
3. Sajikan hangat.Hasil 4 porsi