hobimasak.info

Tag: Jagung manis

  • Resep Pais Ikan Peda Bandung

    Resep Pais Ikan Peda Bandung

    BAHAN :
    4 buah (175 gram) jagung manis, ditumbuk kasar
    3 buah ikan peda pindang, digoreng berkulit, diambil dagingnya, disuwir kasar
    75 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    3 buah cabai hijau, dipotong serong
    1 butir telur, dikocok lepas
    daun pisang untuk membungkus
    BUMBU HALUS :
    • 1/2 sendok teh ketumbar
    • 4 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri, disangrai
    • 1/4 sendok teh terasi bakar
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT PAIS IKAN PEDA BANDUNG :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Bungkus tumis. Semat dengan lidi. Kukus 25 menit sampai matang.

    Untuk 7 bungkus

  • Resep Tumis Ayam Saus Inggris

    Resep Tumis Ayam Saus Inggris

    BAHAN :
    • Daging ayam bagian dada 250 gram, potong dadu
    • Wortel 100 gram, potong korek api
    • Bawang Bombay 50 gram, potong-potong
    BUMBU :
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Kecap Inggris 2 sendok makan
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Kecap manis 1/2 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Air kaldu 100 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Mi goreng
    • Tumis sayuran (wortel, kacang polong, jagung manis & buncis)
    • Puding strawberry
    CARA MEMBUAT TUMIS AYAM SAUS INGGRIS :
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan daging ayam,
    masak hingga berubah warna.
    2. Tambahkan wortel, lalu masukkan sisa bumbu lainnya dan air kaldu, masak hingga
    bumbu meresap dan matang, angkat.
    3. Sajikan dengah pelengkap

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 10 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Botok Jagung

    Resep Botok Jagung

    BAHAN :
    • 4 buah jagung manis, disisir halus
    • 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
    • 3 buah belimbing wuluh, dipotongpotong
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 8 buah cabai rawit utuh
    • daun pisang untuk membungkus
    BUMBU HALUS :
    • 2 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah 1/4 sendok teh terasi, dibakar
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 cm lengkuas
    • 1 cm temu kunci
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh gula pasir
    CARA MEMBUAT BOTOK JAGUNG :
    1. Aduk semua bahan sampai rata, kecuali cabai rawit utuh.
    2. Ambil selembar daun pisang. Beri adonan. Atasnya beri cabai rawit utuh.
    Bungkus tum. Semat dengan lidi.
    3. Kukus 45 menit sampai matang.

    Untuk 8 bungkus

  • Resep Bakwan Jagung Taoge

    Resep Bakwan Jagung Taoge

    BAHAN :
    • 3 buah (700 gram) jagung manis, diparut
    • 50 gram taoge
    • 1 batang daun bawang, diiris halus
    • 1 tangkai seledri, diiris halus
    • 1 buah cabai merah, diiris tipis
    • 1 sendok makan bawang merah goreng
    • 100 gram tepung terigu protein sedang
    • 25 gram tepung beras
    • 100 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU HALUS :
    • 1 sendok teh ketumbar bubuk
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh ebi, disangrai
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 1 cm kunyit, dibakar
    CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG :
    1. Aduk rata semua bahan dan bumbu halus.
    2. Sendokkan dalam minyak yang sudah dipanaskan. Goreng sampai matang.

    Untuk 20 buah

  • Resep Es Ubi Jagung Kacang

    Resep Es Ubi Jagung Kacang

    BAHAN :
    Isi:
    300 ml air
    200 gram gula pasir
    I/2 sdt vanili bubuk
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    500 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
    200 gram kacang merah matang, siap pakai
    200 gram jagung manis pipilan
    Saus Santan :
    500 ml santan dari 1 butir kelapa
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    1/2 sdt garam
    Pelengkap:
    madu dan es serut, secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun
    pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi
    lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan,
    masak sebentar, angkat.
    2. Saus santan: rebus santan bersama daun pandan dan garam,
    hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat.
    3. Siapkan mangkuk, Isi dengan es serut, susun isi, beri madu, dan santan.
    4. Sajikan segera selagi dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Talam Jagung

    Resep Talam Jagung

    BAHAN :
    Jagung manis 4 buah
    Gula pasir 150 gram
    Tepung maizena 2 sendok makan
    Telur 3 butir
    Garam 1/4 sendok teh
    Santan kental 275 ml
    Air pandan suji 50 ml
    Nangka (potong kecil) 5 biji
    Cara Membuat :
    – Blender jagung, gula, tepung maizena, telur, garam, santan, air suji, hingga halus
    – Tuangkan adonan ke dalam cetakan tahan panas beroles mentega
    – Panggang dalam oven sampai setengah matang, taburi nangka, panggang kembali sampai setengah matang

  • Resep Canh Trung Catrua Soup

    Resep Canh Trung Catrua Soup

    BAHAN :
    1500 ml air
    250 gr daging ayam kampung, potong dadu 2 x 2 cm
    400 gr campuran sayap dan kaki ayam, memarkan (bahan kaldu)
    2 putih telur, kocok sebentar
    150 gr jagung manis pipilan
    2 buah tomat, potong dadu 1 x 1 cm
    5 slung bawang merah, haluskan
    2 slung bawang putih, haluskan
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 sdt gula pasir
    11/2 sdt garam
    1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
    1 sdm kecap ikan
    1 batang daun bawang, iris halus
    1 sdt lada halus
    2 lembar daun jeruk purut
    2 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Tambahkan sayap dan kaki ayam, masak hingga berubah warna.
    3. Tambahkan air, lada, garam, laos, daun jeruk, gula pasir, kecap ikan dan ketumbar.
    4. Masak dalam api kecil selama 45 menit. Angkat dan saring kaldunya.
    5. Didihkan kaldu, masukkan daging ayam.
    6. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk.
    7. Sesaat sebelum diangkat, masukkan potongan tomat dan jagung manis.
    8. Angkat, hidangkan panas dengan taburan bawang goreng.
    Porsi: untuk 6 orang

  • Resep Puding Jagung

    Resep Puding Jagung

    BAHAN 1:
    Agar-agar putih 1 bungkus
    Gula pasir 1 ons
    Kuning telur dlkocok 1 butir
    Rum 1 sendok makan
    Mentega, dicairkan 1 sendok makan
    Jagung manis 2 buah
    Susu 350 ml
    BAHAN 2 :
    Cendol hijau 3/4 ons
    Cincau hitam 3/4 ons
    Pasta mocca I sensok makan
    Kuning telur I butir
    Gula pasir I ons
    Agar-agar putih 1 bungkus
    Susu 500ml
    CARA MEMBUATNYA :
    BAHAN I :
    -Bersihkan jagung,sisir,dan haluskan atau di blender
    -Masak susu bersama agar-agar dan gula sampai mendidih
    -Campur jagung yang telah dihaluskan dengan juning telur dan mentega,masukkan ke dalam rebusan agar-agar,susu,dan gula, masak sampai matang
    -Setelah matang angkat dan masukkan rum, masukkan ke dalam cetakan segitiga bersusun, dan dinginkan
    -Jika sudah dingin keluarkan dari cetakan yang bagian atas
    BAHAN II
    -Pengerjaannya sama dengan bahan I, setelah iru 3/4 bagian agar-agar dicampur dengan cincau dan cendol
    -Sedang sisanya dicampur dengan pasta mocca atau coklat lalu tuangkan agar-agar cincau ke dalam lekukan agar-agar jagung
    -Bila sudah hampir mengeras, tuangkan agar-agar coklat, dinginkan hingga padat