BAHAN-BAHAN:
100 g ayam fillet
1 sdm jahe segar, parut
4 sdm soy sauce
2 sdm sake
Katakuriko (pati ubi) atau tepung jagung secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM GORENG PAHA:
I. Bersihkan ayam, lalu potong dadu, bumbui dengan lada dan garam, sisihkan.
2. Masukkan saus kecap, sake, dan jahe parut. Taruh semua ayam dan diamkan sekitar 1 jam, simpan dalam kulkas.
3. Angkat ayam dari bumbu perendam tersebut, sambil memanaskan minyak.
4. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 8-10 menit.
5. Hidangkan dengan garnish daun selada berikut mentimun dan tomat.
Tag: jahe segar parut
-
Resep Ayam Goreng Paha
-
Resep Saus Tauco
BAHAN :
► 2 sdm minyak untuk menumis.
► 1/2sdm bawang putih parut.
► 1 sdt jahe segar parut.
► 100 gram tauco botolan, siap pakai.
► 1/4 sdt garam.
► 1 sdm gula pasir.
► 1 sdm cuka.
► 1 sdm maizena dilarutkan dengan 50 ml air, utk mengentalkan.
CARA MEMBUAT SAUS TAUCO :
► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tuangkan tauco, garam dan gula pasir. Aduk-aduk dan didihkan,
masak hingga harum.
Tambahkan cuka, aduk rata. Kentalkan dengan larutan maizena.
► Aduk-aduk dan didihkan sekali lagi. Angkat biarkan dingin. -
Resep Saus Tomat
BAHAN :
2 sdm minyak utk menumis.
1 1/2sdm bawang putih parut.
1/2sdm jahe segar parut.
50 ml saus tomat botolan.
100 ml air [kaldu ayam/sapi].
1/2sdm kecap asin atau 1/4 sdt garam.
1/2sdt merica bubuk.
2 sdm cuka.
1/2sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air, utk mengentalkan
CARA MEMBUAT SAUS TOMAT :
► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
Tuangi saus tomat, aduk-aduk hingga rata.
► Tuangi air [kaldu], kecap asin, merica dan cuka. Aduk rata dan
didihkan.
► Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan sambil aduk-aduk
sesekali lagi. Angkat.