BAHAN :
• 10 gram jali -jali, rendam selama 20 menit
• 10 gram jamur putih, rendam ± 30 menit hingga mekar, potong -pot
• 25 gram kelengkeng kering
• 100 gram biji teratai, rendam ± 30 menit, belah jadi 2 bagian, buang yang berwarna hijau,jika ada
• 100 gram pakco, buang kulitnya, rendam selama 10 menit dalam air panas, buang kulit tipisnya
• 1500 m) air
• 1 potong kulit jeruk kering/ 2 lembar daun pandan
• Gula batu/ gula pasir secukupnya
CARA MEMBUAT BUBUR COCKTAIL :
1. Masak air hingga mendidih, masukkan jali-jali,jamur putih, kelengkeng kering, biji teratai, pakco, dan kulit jeruk/ daun pandan, masak hingga mendidih. Masak dengan api kecil selama 1 jam.
2. Tambahkan gula, masak selama 10 menit lagi, hidangkan panas atau dingin.
Tag: jali-jali
-
Resep Bubur Cocktail
-
Resep Labu Kuning Isi Bubur Manis
BAHAN :
• 25 gram paihap, rendam ± 20 menit
• 1 buah (± 1000 gram) labu kuning
• 30 gram beras ketan, rendam 2jam
• 25 gram kacang merah, rendam 30 menit
• 25gram biji teratai, rendam 30 menit, buang bijinya yang berwarna hijaL
• 10 buah angcao
• 10 gram jali-jali, rendam
• 1500 ml air
• 1 lembar daun jeruk kering/daun pandan
• Sedikit garam
• 200 gram gula batu atau sesuai selera
• 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 3 sdm air
CARA MEMBUAT LABU KUNING ISI BUBUR MANIS :
1. Rebus paihap hingga matang. Angkat, tiriskan.
2. Potong 1/4 bagian atas labu kuning, gunakan untuk tutup.
Buang biji labu kuning, kukus setengah matang dengan api besar.
3. Masak beras ketan, kacang merah, biji teratai, angcao, jali-jali, air, dan daun jeruk kering hingga matang.
Masukkan gula dan garam hingga gula mencair. Kentalkan dengan tepung sagu, aduk hingga rata.
4. Masukkan paihap, aduk. Tuang ke dalam labu kuning, kukus selama ± 10 menit hingga labu matang.
Angkat, siap disajikan.Untuk: ± 5 porsi
-
Resep Bubur Kombinasi
BAHAN :
• 50 gram beras ketan
• 50 gram kacang merah kecil
• 50 gram paihap
• 10 buah angcao
• 50 gram biji teratai
• 25 gram jali-jali
• 50 gram kacang hijau
• 50 gram kacang tanah
• 200 gram gula batu atau sesuai selera
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar kulit jeruk kering /daun pandan
• 1500 ml air
• 2 sdm tepung sagu, cairkan dengan 3 sdm air
CARA MEMBUAT BUBUR KOMBINASI :
1. Rendam beras ketan, diamkan selama ±4jam.
2. Rendam biji teratai selama ± 30 menit. Angkat, belah menjadi 2 dan
buang bijinya yang berwarna hijau.
3. Rendam paihap selama ± 20 menit. Angkat, tiriskan.
4. Didihkan air, masukkan semua bahan kecuali paihap dan cairan
tepung sagu. Masak hingga mendidih, kecilkan api, masak selama ± 30 menit.
5. Masukkan paihap, masak lagi selama ± 15 menit, masak hingga matang dan empuk.
6. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. Hidangkan panas atau dingin.Untuk: ± 5 porsi