Cookies yang satu ini memang sangat legendaris. Cara membuat cookies tempo dulu ini tidaklah sulit. Yuk kita intip resepnya.
BAHAN:
• 700 gr tepung terigu
• 400 g mentega
• 250 g gula halus
• 75 ml air es
• 6 butir kuning telur
• 1/2 sdt garam halus
• 100 g kacang almond (kenari) dicincang
OLESAN:
• 4 butir kuning telur
• 2 sdt gula halus
• 2 sdm susu tawar cair
CARA MEMBUAT JANHAGEL:
1. Adu rata tepung terigu dengan mentega, gula halus, kuning telur dan garam dengan cara seperti memotong — motong menggunakan sendok kayu. Lakukan hingga adonan berbentuk seperti pasir.
2. Tuang air es ke dalam campuran tepung, aduk dan teken-tekan adonan menggunakan sendok kayu hingga adonan dapat dibentuk.
3. Ambil beberapa adonan, giling di atas plastik hingga ketebalan 1/2 cm. Susun di atas loyang yang sudahi diolesi mentega. Panggang kira- kira 10 menit atau setengah matang.
4. Potong adonan membentuk persegi panjang sesuai selera. Olesi permukaan kue dengan bahan olesan dan taburi dengan kacang almon. Panggang kembali kue selama 10 menit atau sampai kue berwarna kuning. Angkat dan dinginkan.
Tag: JANHAGEL
-
Resep Janhagel
-
Resep Janhagel
BAHAN:
– 2 mangkok margarin/butter
– 2 mangkok gula halus
– 4 kuning telur
– 2 putih telur
– 1/2 sendok teh soda kue
– 5 sendok makan susu bubuk
– tepung terigu secukupnya( kurang lebih 3 1/2 – 4 mangkok)
– vanili
TABURAN:
– Kenari cincang
– Gula pasir kasar
– kayumanis bubuk sedikit saja (bila suka)
OLESAN:
– perbandingan 1 kuning telur + 1 sendok makan susu cair
(untuk pewarna; kuning telur sedikit atau putih telur campur air sedikit).
CARA MEMBUAT JANHAGEL:
1. Kocok margarine/butter + gula halus, tidak perlu sampai halus supaya tidak terlalu rapuh cookies-nya.
2. Tambah terigu yang sudah di campur soda kue, susu bubuk, dan vanili.
Terigunya jangan terlalu banyak supaya tidak keras.
3. Tipiskan di talenan yang dioles mentega kira-kira 1/2 cm tebalnya.
Oles dengan BAHAN olesan, tabur kenari cincang lalu gula pasir.
4. Potong persegi panjang. Oven sampai matang.