PUDING KARAMEL(BAHAN):
75 gram gula pasir
3 sdm air
2 putih telur, kocok kaku
1 bungkus agar-agar bubuk putih
50 gram gula pasir
500 ml air
PUDING POME (BAHAN):
1 bungkus jeli bubuk rasa pome granate
650 ml susu cair tawar
175 gram gula pasir
1 kuning telur, kocok lepas
1 tetes pewarna merah
CARA MEMBUAT PUDING CARAMEL POME:
1. Puding Karamel: masak gula hingga gosong. Tambahkan air, aduk-aduk hingga semua gula larut dan cair.
2. Rebus agar-agar, gula karamel, gula pasir dan air hingga mendidih. Angkat dan hilangkan uap.
3. Campur adonan agar dengan putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding karamel ke dalam gelas, dinginkan.
4. Puding Pome: rebus jeli bubuk, susu cair dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuang campuran telur dan pewarna ke dalam adonan agar-agar, aduk cepat dan didihkan sebentar. Angkat.
5. Tuang puding pome ke atas pudding karamel, dinginkan. Hias pudding dengan hiasan cokelat dan wafer stik
Untuk ± 16 gelas