1. BAHAN
Ikan teri 1 kg
2. BUMBU
1) Bawang merah 10 buah
2) Lombok merah 2 buah
3) Terasi 1/3 lempeng
4) Lombok rawit 30 buah
5) Daun kemangi 1 genggam
6) Tomat 3 buah
7) Cuka 3 sendok makan
8) Jeruk nipis 1 buah
3. CARA PEMBUATAN
1) Ikan dibuangi kepalanya, dicuci.
2) Bumbu-bumbu diirisi kecuali lombok rawit.
3) Diberi cuka atau air jeruk nipis.
4) Ikan dimasukkan, ditambah daun kemangi dan tomat yang dipotong-potong dan terendam cuka atau jeruk nipis.
Keterangan :
Masakan ini dapat juga dibuat dari hati sapi dicampur dengan daun bawang merah, ketumbar dan tomat.