hobimasak.info

Tag: jeruk sunkist

  • Resep Cheesy Pekan Cookies

    Resep Cheesy Pekan Cookies

    BAHAN:
    • 250 gram mentega dingin, potong-potong
    • 3 kuningtelur
    • 1 putih telur
    • 1 1/2 sdm gula bubuk
    • 150 gram keju natural, parut
    • 425 gram tepung terigu protein rendah
    • 25 gram susu bubuk
    • 100 gram tepung garut sangrai
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 100 gram pecan sangrai, potong 2 bagian memanjang
    • Kulit jeruk sunkist, potong korek api
    ICING:
    • 1/2 putih telur
    • 150 gram gula icing
    •1 sdt cuka
    CARA MEMBUAT CHEESY PEKAN COOKIES:
    1. Kocok mentega. telur dan gula bubuk hingga menyatu.
    2. Masukkan keju. aduk rata.
    3. Tambahkan trigu, susu. Tepung sagu dan vanili, aduk rata.
    4. Gilas adonan setebal 0.7 cm. Potong bulat dan atur di atas loyang datar.
    5. Panggang kue dalam oven bersuhu 160 derajat celcius hingga matang. Angkat.
    6. Icing: kocok putih telur, gula dan cuka hingga kental dan mengembang. Masukkan icing ke dalam plastik segitiga.
    7. Spuitkan ke atas kue kering dan angin-anginkan hingga setengah mengeras.
    8. Letakkan pecan dan kulit jeruk di atas icing. Panggang sebentar dalam oven bersuhu 75 derajat celcius hingga icing mengeras. Angkat dan dinginkan.
    9. Simpan dalam toples kedap udara.

    UNTUK + 1000 gram

  • Resep Cake Keju Buah

    Resep Cake Keju Buah

    BAHAN:
    • 5 butir telur
    • 11/2 sdm cake emulsifier
    •125 gram gula pasir halus (kastor)
    • 125 gram tepung terigu
    • 50 gram keju cheddar parut
    • 65 gram mentega, lelehkan
    BUTTERCREAM:
    • 100 gram whipped cream bubuk
    • 60 ml air es
    • 3 sdm gula cair, slap pakai
    • 100 gram keju cheddar parut
    TOPPING:
    • 1 buah jeruk sunkist, iris tipis
    • 1/2 buah naga putih, iris tipis
    • 1 buah kiwi hijau, iris tipis
    • 10 buah strawberry, potong 2 bagian
    • 75 gram blueberry
    • 100 gram selai apricot
    • 3 sdm air
    CARA MEMBUAT CAKE KEJU BUAH:
    1. Kocok telur, cake emulsifier dan gula hingga kental dan mengembang.
    2. Masukkan terigu dan keju parut, aduk rata.
    3. Tambahkan mentega, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang 24x30x5 cm yang diolesi margarin dan dialasi kertas roti.
    4. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan
    5. Buttercream: kocok whipped cream dan air es hingga mengembang. Tambahkan gula cair, kocok rata.
    6. Masukkan keju parut, aduk rata.
    7. Belah cake menjadi dua bagian. Satu bagian olesi dengan buttercream, ratakan. Tumpuk dengan cake yang lain.
    8. Oelskan sedikit selai apricot pada permukaan cake. Atur buah iris.
    9. Panaskan sisa selai apricot bersamna air hingga cair.
    10.Kuaskan pada buah-buahan

    UNTUK + 20 POTONG

  • Resep Puding Cokelat Berlapis

    Resep Puding Cokelat Berlapis

    PUDING COKELAT:
    75 gram whipped cream kocok
    1 bungkus jeli bubuk rasa cokelat
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdm cokelat pasta
    PUDING VANILA:
    30 gram whipped cream kocok
    1/2 bungkus agar-agar bubuk putih
    350 ml susu cair tawar
    50 gram gula pasir
    1 sdt esen vanilla
    PUDING JELI STRAWBERRY:
    1 bungkus jeli bubuk balance colour rasa strawberry
    750 ml air
    150 gram gula pasir
    1 tetes pewarna merah cabai
    CARA MEMBUAT PUDING COKELAT BERLAPIS:
    1 Puding Cokelat: rebus jeli cokelat, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan pasta cokelat, aduk rata dan hilangkan uap panasnya.
    2. Tuang puding cokelat ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding cokelat ke dalam gelas. Dinginkan.
    3 Puding Vanila: rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Angkat dan tambahkan esen vanila, aduk rata dan hilangkan uap panasnya. Tuang puding vanila ke dalam whipped cream, aduk rata. Tuang puding vanilla di atas puding cokelat, dinginkan.
    4. Puding Jeli Strawberi: rebus jeli bubuk, air dan gula pasir hingga mendidih. Tambahkan pewarna, aduk rata dan angkat. Tuang puding jeli ke atas puding vanilla, dinginkan.
    5 Hias puding dengan jeruk Sunkist dan daun mint segar

    Untuk ± 14 gelas

  • Resep Jus Isi Bola-Bola Buah

    BAHAN:
    400 gr jeruk sunkist / jeruk manis
    60 gr semangka cetak bulat dengan sendok moule
    2 potong es batu
    CARA MEMBUAT JUS ISI BOLA-BOLA BUAH:
    – Kupas jeruk kemudian potong -potong daging buahnya. Masukkan potongan buah jeruk ke dalam juice extraktor, proses dan tampung sarinya sisihkan.
    – Siapkan gelas saji. Tuang sari perasan jeruk manis ke dalam gelas, tambahkan bola-bola semangka , dan melon. Sesaat belum di sajikan, tambahkan potongan es batu. Sajikan.

    Untuk 2 porsi

    INFO GIZI:
    Jeruk manis ( citrus aurantium) mengandung vitamin C yang tinggi, berfungsi menjaga dan memelihara kesehatan dari serangan penyakit akibat virus. Vitamin C juga meningkatkan daya tahan tubuh. Di dalam 100gr jeruk manis mengandung energi 51 kkal, protein 0,9 gr, lemak 0,2 gr, karbohidrat 11,4 gram kalsium 33 mg, fosfor 23 mg, zat besi 0 gr 4 mg, kalsium 33 mg, fosfor 23 mg, besi 0 gr 4 mg, retinol 57 mcg, dan asa askorbat 49 mg. jeruk juga kaya serat da dapat memperlancar pencernaan

  • Resep Ayam Buang Tulang

    Resep Ayam Buang Tulang

    BAHAN :
    1 ayam ukuran besar 300 gr. daging halus
    1 kaleng leverpastei
    2 butir telur ayam
    1 genggam bawang merah
    1 sendok teh lada
    1 sendok teh vetsin
    2 sendok makan garam
    1 sendok teh pala
    2 sendok teh gula
    2 sendok makan mentega
    2 potong roti tawar direndam dalam susu.
    CARA MEMBUAT AYAM BUANG TULANG :
    • Ayam dibelah tengahnya (dada) lalu dikeluarkan dagingnya perlahan-lahan,
    begitu sudah juga tulangnya dicabut dan kulitnyajangan sampai rusak.
    • Daging ayam dan daging sapi dicincang halus kemudian dicampur dengan roti yang sudah direndam susu.
    Bawang merah diulek halus lalu digongseng.
    Kemudian campurkan semua BUMBU dengan daging ayam dan daging sapi dan 3 butir telur.
    • Leverpastei dan bawang yang sudah digongseng sampai ratabetul.
    • Kulit ayam supaya tidak amis dicuci dengan air jeruk.
    • Lalu masukkan daging tersebut ke dalam kulit ayam kemudi-an jahit sampai tertutup rapat.
    • Setelah itu letakkan di atas loyang yang telah dioles mentega sebelum dioven
    tusuk dahulu dengan lidi halus.
    • Dibakar kurang lebih 11/2 jam dan setiap 10 menit sekali ditusuk dengan lidi halus.
    • Kalau sudah tidak berair lagi berarti ayam sudah matang.
    Keluarkan ayam sebentar oleskan kecap, lada dan pala sedikit lalu bakar kembali sampai kuning.
    SAUSNYA :
    BAHAN :
    2 sendok makan cuka
    2 sendok makan gula
    3 buah jeruk sunkist diambil airnya saja
    2 dl bouillon (dapat juga dari 2 dl air dimasak dengan 1 bung-kus Royco atau 2 biji maggi)
    1 dl grand mamier atau sherry atau mandarinette liguor.Beberapa serat kulit jeruk sunkist.
    CARA MEMBUAT SAUS :
    Cuka dan gula digongseng jangan sampai gosong (seperti membuat caramel).
    Tambahkan air jeruk dan sayatan kulit jeruk sunkist lalu masukkan bouillon.
    Kalau sudah dari itu mendidih angkat dari api lalu masukkan grand mamier.
    Hidangkan

  • Resep Selada Makasar

    Resep Selada Makasar

    BAHAN :
    – 2 buah apel, kupas dan potong dadu 1 cm
    – 10 buah rambutan, kupas dan potong memanjang
    – 1 buah pisang ambon, potong dadu 2 cm
    – 2 buah jeruk Sunkist, ambil perlembar, kupas kulitnya
    – 2 buah jeruk nipis, diambil airnya saja
    – 100 gram mayonnaise
    – 2 sdm susu cair
    – 1 sdm saus tomat
    – 11/2 sdm jus bayam
    – 6 lembar daun selada
    – Garam secukupnya
    – Merica secukupnya
    – Peterseli cincang, untuk taburan
    CARA MEMBUAT SELADA MAKASAR :
    1. Campur jadi satu buah-buahan kemudian rendam sebentar dalam air jeruk nipis, tiriskan.
    2. Bagi mayonnaise ke dalam tiga bagian,
    satu bagian dicampur dengan jus bayam, aduk rata.
    3. Satu bagian lagi dicampur dengan susu cair, dan satu bagiannya lagi dicampur dengan
    saus tomat, aduk rata,Sisihkan,
    4. Buah yang sudah ditiriskan tadi dicampur dengan mayonnaise yang sudah dicampur susu
    cair, aduk rata. Dinginkan dalam lemari es selama 15 menit,
    5. Atur daun selada, letakkan buah di atasnya lalu Luang kedua saus lainnya.
    6. Hidangkan dingin Selada Makasar dalam “Vicenza Ice Cream Bowl” dan sedikit taburan
    peterseli cincang.

    Untuk : 4 porsi