hobimasak.info

Tag: kacang

  • Resep Veal Schnitzel

    Resep Veal Schnitzel

    BAHAN :
    2 lembar daging sapi secukupnya
    1 butir Telur, kocok
    1 ons Tepung roti (fresh white breadcrumbs)
    2 ons Mentega
    1 sdm Minyak sayur
    1 sdt thyme Cincang
    2 sdm Red currant jelly
    5 ons Cranberry segar
    2 sdm Liqueur
    4 sdm Krim
    Garam dan lada hitam secukupnya
    Kaldu ayam atau sapi secukupnya
    CARA MEMBUAT VEAL SCHNITZEL:
    1. Daging digrepek atau (dipipihkan) hingga ketipisan 5 mm. Celupkan ke dalam kocokan telur,
    lalu gulingkan ke atas tepung roti hingga merata.
    2. Panaskan mentega dan minyak sayur di atas penggorengan, lalu goreng daging berbalur tepung tadi
    hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
    3. Buatlah saus cranberry. Caranya campurkan kaldu dan thyme di dalam panci, aduk-aduk hingga merata
    dan surut setengahnya. Tambahkan red currant jelly dan aduk hingga melebur.
    Masukkan cranberry dan liqueur, aduk perlahan hingga mendidih dan cranberry menjadi lembut.
    Masukkan krim yang telah dikocok , tambahkan bumbu garam dan lada secukupnya,
    lalu panaskan selama 1 menit .
    4. Saran Penyajian : Sajikan potongan daging bersama saus cranberry, serta pelengkap kentang dan kacang.

  • Resep Butter Prawn Malaysian Style

    Resep Butter Prawn Malaysian Style

    BAHAN:
    200 gram udang
    30 gram bawang putih
    20 gram kacang
    10 gram daun curry
    10 gram cabai merah kecil
    1 sdm angciu
    1 sdt soy sauce
    CARA MEMBUAT BUTTER PRAWN MALAYSIAN STYLE:
    1. Bersihkan dan belah punggung udang.
    2. Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga kemerahan, angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan pan, masukkan butter, bawang putih, dan cabai, lalu tumis hingga wangi.
    4 Tambahkan garam, lada, dan masukkan daun curry.
    5. Aduk hingga rata, angkat.
    6. Sajikan dengan nasi putih.

  • Resep Braised Abalone With Squid Paste

    Resep Braised Abalone With Squid Paste

    BAHAN :
    100 gram abalone
    60 gram normal soup
    40 gram top soup
    40 gram pasta
    25 gram jamur hitam
    20 gram kacang
    20 gram wortel
    5 gram oyster sauce
    5 gram tepung kentang
    1 gram vetsin
    ½ gram gula
    CARA MEMBUAT BRAISED ABALONE WITH SQUID PASTE (VARIASI MENU TRADISIONAL CHINA):
    1. Steam-lah abalone selama enam jam.
    2. Masukkan jamur dalam steam abalone selama tiga menit, tambahkan oyster sauce.
    3. Untuk saus, masak tepung kentang dan kaldu sampai sedikit mengental.
    4. Masukkan abalone yang sudah di-steam ke dalam piring.
    5. Tuangkan saus.
    6. Sajikan

  • Resep Salad Tahu Ala Asia

    Resep Salad Tahu Ala Asia

    BAHAN :
    2 sendok teh sambal manis Thailand
    1/2 sendok teh jahe parut
    1 siung bawang putih, memarkan
    2 sendok teh kecap
    2 sendok makan minyak
    250 g tahu
    100 g kacang kapri, potong 3 cm
    2 wortel kecil, potong korek api
    100 g kol merah, iris
    2 sendok makan kacang, tumbuk kasar
    CARA MEMBUAT SALAD TAHU Ala ASIA :
    1. Kocok sambal, jahe, kecap, dan minyak dalam botol selai. Potong tahu sebesar 2 cm.
    Campur tahu dengan bumbu, aduk rata. Tutup dan simpan 1 jam dalam lemari es.
    Masak kacang polong 1 menit dalam air mendidih,
    angkat dan masukkan dalam air es. Tiriskan.
    3. Campur kacang polong, wortel, kol, dan tahu, aduk rata. Pindahkan ke mangkuk atau piring saji. Tabur dengan kacang dan sajikan segera.

    Persiapan: 20 menit +
    diamkan 1 jam
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Sambal Kemiri [Jakarta)

    Resep Sambal Kemiri [Jakarta)

    BAHAN-BAHAN :
    ► 8 buah cabai rawit, seduh air panas.
    ► 4 buah cabai merah, seduh air panas.
    ► 25 gr kacang, goreng.
    ► 6 butir kemiri, goreng.
    ► 1 sdt garam.
    ► 2 sdt gula pasir.
    ► 50 cc air hangat.
    ► 1 sdt cuka.
    CARA MEMBUAT SAMBAL KEMIRI :
    ► Ulek kacang dan kemiri bersama cabai rawit, cabai merah, garam,
    dan gula, hingga halus. Beri air hangat, aduk hingga larut.
    ► Masukkan cuka, aduk lagi hingga rata. Hidangkan sambal sebagai
    pendamping nasi uduk lengkap.

  • Resep Pangek Kacang (Padang)

    1. BAHAN

    Kacang putih 1 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Daun kunyit ½ lembar
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Jahe 1 iris
    5) Lombok merah giling 2 sendok makan
    6) Kunyit 1 iris
    7) Garam ½ sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kacang putih dicuci dam direndam semalam.
    2) Semua bumbu digiling halus.
    3) Dalam panci dimasukkan 2 gelas air, kacang putih dan bumbu.
    4) Dimasak dengan api sedang hingga empuk.

    Keterangan :
    1) Masakan ini agak kering seperti pangek ikan. Bumbu-bumbu dapat juga seperti pada pangek kering ikan.
    2) Kacang putih kering adalah isi kacang buncis tua yang dikeringkan.