hobimasak.info

Tag: kacang goreng

  • Resep Pepes Patin Bumbu Betutu

    Resep Pepes Patin Bumbu Betutu

    Aneka masakan pepes dengan bahan baku ikan bisa kita buat. Salah satunya ikan patin. Kali ini kita mencoba membuat “Pepes patin bumbu betutu”. Sambal matah dan kacang goreng sebagai pelegkap dalam penyajiannya, menbuat “Pepes patin bumbu betutu, semakin memikat untuk segera disantap. Resep membuat pepesnya sebagai berikut;
    BAHAN:
    • 1 ekor ikan patin
    • 1 lembar daun pisang
    BUMBU HALUS:
    • 10 buah cabai merah keriting
    • 4 cm jahe
    • 4 cm kunyit, bakar
    • 4 cm lengkuas
    • 2 batang serai, ambil bagian putihnya
    • 10 siung bawang merah
    • 6 siung bawang putih
    • 1 sdt ketumbar
    • 4 butir kemiri, goreng
    • 4 lembar daun jeruk purut
    •1/2 sdt merica
    • Garam, secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    PELENGKAP:
    • Kacang goreng
    • Sambal matah
    CARA MEMBUAT PEPES PATIN BUMBU BETUTU:
    1. Bersihkan sisik dan isi perut ikan, kerat-kerat bagian badannya lalu sisihkan
    2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, angkat dan sisihkan
    3. Lumuri ikan dengan tumisan bumbu, diamkan selama 30 menit
    4. Siapkan satu lembar daun pisang, tata ikan di atasnya. Tambahkan daun salam, gulung hingga tertutup rapat dan semat bagian ujung daun dengan lidi
    5. Kukus ikan selama 20 menit hingga matang, angkat. Panggang pepes hingga daun berubah warna, angkat dan tempatkan di atas piring saji, hidangkan hangat.

    Untuk 1 porsi

  • Resep Pad Thai Noodle

    Resep Pad Thai Noodle

    BAHAN:
    • 375 g mie pad thai (rice noodle) kering, rendam dalam air hangat hingga lunak
    • 4 sdm minyak goreng, untuk menumis
    • 5 siung bawang putih, rajang halus
    • 5 btr bawang merah, rajang halus
    • 200 g udang kupas
    • 250 g tahu putih, iris bentuk korek api, goreng setengah matang
    • 200 g taoge, cuci bersih
    • 20 lbr kucai, potong-potong ukuran 5 cm
    BUMBU (CAMPUR JADI SATU):
    • 20 g asam, rendam dalam 10 sdm air panas, remas-remas, ambil airnya
    • 4 sdm gula pasir
    • 1 sdt garam
    • 15 sdm kecap ikan
    BAHAN PELENGKAP:
    • 1 bh jeruk nipis
    • 2 sdm kacang goreng
    • 3 bh cabe rawit, rajang kasar, campurkan dengan kecap ikan secukupnya
    • 5 btr telur, untuk ceplok
    CARA MEMBUAT PAD THAI NOODLE:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    2. Masukkan udang, masak sampai udang berubah warna.
    3. Masukkan tahu dan rice noodle. Aduk rata.
    4. Tambahkan bumbu pad thai, aduklagi sampai rata.
    5. Masukkan taoge dan kucai, aduk sebentar.
    6. Angkat, siap sajikan dengan bahan pelengkap.

  • Resep Tahu Gimbal

    Resep Tahu Gimbal

    BAHAN:
    -5 bh tahu putih
    – 5 bh cabai rawit
    – 2 siung bawang putih
    – 4 sdm kacang goreng
    -1 sdt cuka
    -1 sdm petis udang
    -2 btg daun seledri, iris halus
    – 1 sdm bawang merah goreng
    – 3 sdm kecap manis
    – gimbal udang secukupnya
    – 200 gr kol, iris halus
    UNTUK GIMBAL UDANG:
    – 200 gr udang upas
    – 4 sdm tepung terigu
    – 1 btr telur ayam
    – 1 sdt ketumbar
    – 2 siung bawang putih
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 2 sdm santan kental
    – 1 sdt irisan halus kucai
    – minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU GIMBAL:
    1. Haluskan cabai rawit, bawang putih, dan kacang goreng. Tambahkan petis udang, cuka, dan kecap. Tuangkan sedikit air, aduk rata. Sisihkan.
    2. Goreng tahu hingga matang, angkat.
    3. Buat gimbal udang :
    1. Haluskan semua bumbu, campurkan tepung terigu dengan telur, aduk rata. Tambahkan santan dan air secukupnya hingga menjadi adonan yang agak kental.
    2 Campurkan adonan dengan bumbu yang telah di haluskan, kucai, dan udang, aduk rata.
    3 Panaskan minyak, goreng adonan sesendok demi sesendok hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    ————————————

  • Resep Sop Buah Kacang Goreng

    Resep Sop Buah Kacang Goreng

    BAHAN:
    1 bungkus pop ice rasa melon
    200 ml air
    Susu kental manis secukupnya
    Es serut secukupnya
    200gr melon, bentuk bulat
    150gr avocad, potong-potong
    100gr peach kalengan, potong-potong
    100gr apel, potong-potong
    150gr anggur hijau, belah dua
    150gr jelly bentuk buah, siap beli
    Kacang goreng secukupnya, cincang
    CARA MEMBUAT SOP BUAH KACANG GORENG:
    1. Masukkan pop ice, air dingin, susu kental manis, dan es serut ke dalam tabung blender.
    Proses hingga lembut, sisihkan.
    2. Letakkan dan susun ke dalam mangkuk / gelas saji melon, avokad, peach, apel, anggur, dan jelly.
    Tuang larutan es, taburi kacang goreng.
    3. Sajikan dingin

  • Resep Lotek Mentah

    Resep Lotek Mentah

    BAHAN :
    2 lembar daun kol, iris kasar
    2 batang kacang panjang, potong-potong
    1/2 mentimun, iris lebar tipis
    1 buah terong hijau, iris lebar tipis
    3 sdm kacang goreng
    2 ruas kencur
    1 siung bawang putih
    1/4 terasi bakar
    2 buah cabe merah
    3 buah cabe rawit
    1 sdt garam
    1/4 batang gula
    1/2 sdm air asam jawa
    1/4 gelas air matang
    1 buah kentang sedang, rebus / kukus
    2 tangkai kemangi, ambil daunnya
    CARA MEMBUAT LOTEK MENTAH :
    • Cuci semua sayuran. Tiriskan dan sisihkan.
    • Haluskan semua bumbu (kecuali jeruk purut)
    • Haluskan (satukan) kentang yang masak.
    • Tambahkan air, aduk — aduk.
    • Tuangkan perasan air jeruk.
    • Masukkan semua sayuran.
    • Aduk-aduk agar bumbu merata.
    • Taburi dengan daun kemangi.

  • Resep Katayef Isi Kacang

    Resep Katayef Isi Kacang

    BAHAN :
    • 100 gram tepung terigu
    • 1/2 sendok teh garam
    • 2 buah telur
    • 200 ml air
    • 50 minyak sayur
    ISI :
    • 1 80 gram kacang goreng, tumbuk kasar
    • 25 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
    CARA MEMBUAT KATAYEF ISI KACANG :
    1. Campur semua bahan sampai adonan menjadi licin.
    2. Biarkan selama 1 jam.
    3. Tuang di atas wajan panas dan biarkan bagian bawah berwarna kecoklatan.
    4. Campur semua bahan isi. taburi di atas adonan kulit. Lipat dan tekan sisi-sisinya.
    Goreng di dalam minyak panas sedang. Rendam dalam sirup selama 2 atau 3 menit. Sajikan dingin.

  • Saus Tahu Tek (Tahu Gunting Surabaya)

    Saus Tahu Tek (Tahu Gunting Surabaya)

    BAHAN :
    ► 4 sdm kacang goreng.
    ► 2 sdm petis udang.
    ► 3 sdm kecap manis.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► Garam secukupnya.
    ► Air matang secukupnya.
    CARA MEMBUAT SAUS TAHU TEK / TAHU GUNTING SURABAYA :
    ► Ulek/blender semua bahan jadi satu.
    ► Sajikan dengan tahu goreng setengah mateng yang dipotong kasar, lontong, toge rebus, irisan kentang rebus dan krupuk udang.

  • Resep Tahu Goreng Nanas

    Resep Tahu Goreng Nanas

    BAHAN :
    10 potong tahu goreng dipotong-potong.
    1 butir telur, dikocok sebentar.
    250 gr. kekian udang.
    250 gr. taoge, diseduh air mendidih, tiriskan.
    250 gr. mentimun, dipotong bulat kecil.
    1/2 buah nenas, dipotong-potong kecil.
    Minyak goreng, secukupnya.
    SAUS :
    3 cabai merah.
    8 cabai rawit.
    25 gr. udang kering, ditumbuk, disangrai.
    Garam, gula dan cuka secukupnya.
    5 sendok makan kacang goreng.
    3 sendok makan kecap manis.
    1/2 buah nenas, dicincang.
    200 cc air.
    CARA MEMASAK TAHU GORENG NANAS :
    1. Potong-potong kekian udang setebal, lalu celupkan ke dalam telur kocok.
    Goreng dalam minyak panas sampai matang, angkat.
    2. Siapkan bahan lain yang diperlukan dan keriakan sesuai
    SAUS :
    1. Haluskan cabai, udang kering, garam, gula, cuka, kacang goreng dan nenas cincang,
    lalu tambahkan air dan kecap manis, kemudian aduk sampai rata.
    Tuangkan saus ini ke atas semua bahan yang sudah disusun di atas piring ceper.

  • Resep Sambal Kacang Untuk Lumpia

    Resep Sambal Kacang Untuk Lumpia

    BAHAN-BAHAN :
    ► 4 bh cabai merah.
    ► 3 bh cabai rawit.
    ► 2 siung bawang putih.
    ► 3 bh bawang merah.
    ► 1 sdt gula pasir.
    ► 1/2 sdt garam.
    ► 25 gr gula merah.
    ► 1/4 sdt terasi.
    ► 200 gr kacang goreng.
    ► 2 sdm ebi yang disangrai.
    ► 1 sdt cuka.
    ► 300 ml air.
    ► minyak goreng.
    CARA MEMBUAT SAMBAL KACANG UNTUK LUMPIA :
    ► Tumis cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
    ► Haluskan tumisan tadi bersama gula, garam, gula merah, terasi,
    kacang goreng, dan ebi sampai lembut.
    ► Masukkan cuka dan air. Aduk sampai rata. Sajikan bersama lumpia.

  • Resep Om Ali

    Resep Om Ali

    BAHAN :
    * 120 gram puff pastry yang siap hidang
    (dapat dibeli di supermarket dalam keadaan siap pakai. Anda tinggal membentuk dan
    memanggangnya dalam oven)
    * 10 gram kismis
    * 10 gram kacang goreng
    * 10 gram kacang pistachio
    * 120 gram susu cair
    * 35 gram gula pasir
    * 50 ml whipped cream
    CARA MEMBUAT OM ALI :
    1. Rebus susu bersama gula sampai mendidih. Sisihkan.
    2. Letakkan puff pastry dalam pinggan tahan panas lalu
    taburi kismis, kacang, dan pistachio. Tuangkan susu
    panas dan biarkan selama 10 menit. Semprotkan
    whipped cream di atasnya.
    3. Oven dengan temperatur tinggi selama 7 sampai 8 menit.

    Untuk 1 porsi