BAHAN:
– 500 gram kacang mete (resep asli kacang tanah) — sangrai— cincang kasar
– 250 gram gula halus
– 30 gram malt
– 20 gram coklat bubuk
– 1 sendok makan susu bubuk
– 1/4 sendok teh vanili
– 2 kuning telur — kocok lepas
– 1 putih telur — kocok lepas.
CARA MEMBUAT KACANG METE COKLAT:
1. Campur di dalam wadah kering: gula halus, malt, susu bubuk, gula halus, vanili, coklat bubuk. Campur hingga rata.
2. Masukkan kuning telur dan putih telur. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
3. Masukkan kacang mete cincang. Aduk hingga semua kacang tercampur rata.
4. Ambil adonan dengan menggunakan 2 sendok. Taruh di atas loyang yang sudah disemir mentega. Panggang selama 30 menit dengan temperatur 180°. Angkat. Dinginkan.
Catatan:
Ketika mencampur adonan memang sepertinya kurang cair, tapi terus aja mengaduk hingga benar-benar tercampur
rata, jangan ditambahkan putih telur/telur utuh. Karena nanti hasilnya akan meluap, dan tidak renyah.