hobimasak.info

Tag: kacang tanah kupas

  • Resep Wedang Tape Susu Jahe

    Resep Wedang Tape Susu Jahe

    BAHAN :
    • Air 600 ml
    • Jahe 50 g
    • Gula merah 300 g, serut
    • Gula pasir 4 sdm
    • Susu cair 450 ml
    • Serai 2 batang, memarkan
    • Daun pandan 2 helai, simpulkan
    • Kayu manis 5 cm
    • Tapai singkong 400 g, potong kasar
    • Kacang tanah kupas 50 g, sangrai
    CARA MEMBUAT WEDANG TAPE SUSU JAHE :
    1. Panggang jahe di atas bara api hingga agak kecokelatan. Angkat, kupas kulitnya, lalu memarkan.
    2. Rebus jahe bersama gula, serai, kayu manis dan pandan di atas api kecil hingga mendidih.
    3. Setelah airnya menyusut tambahkan susu cair, rebus kembali hingga mendidih. Angkat, saring.
    4. Taruh potongan tapai di dalam mangkuk. Tuangi kuah jahe panas.
    5. Taburi kacang tanah sangrai, sajikan panas.

    Untuk 5 mangkuk

  • Resep Kacang Atom

    Resep Kacang Atom

    BAHAN :
    1) kacang tanah kupas 500 g
    2) telur 2 butir
    3) gula bubuk 100 g
    4) garam secukupnya
    5) bawang putih 6 siung
    6) tepung terigu 200 g
    7) minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT KACANG ATOM :
    1) Telur dikocok.
    2) Gula bubuk, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan dimasukkan.
    Diaduk hingga mengental.
    3) Kacang tanah ditaruh dalam mangkuk
    Enam sendok makan adonan kocokan telur ditambahkan dan dibalurkan hingga rata.
    4) Enam sendok makan tepung terigu ditaburkan dan dibalurkan juga hingga rata.
    5) Hal di atas dilakukan 3 kali dengan prosedur yang sama, yakni baluran telur diikuti tepung terigu,
    sehingga diperoleh lapisan telur dan tepung terigu yang cukup tebal.
    6) Kacang berbalur telur dan terigu, digoreng dalam minyak yang panas hingga berwama kecokelatan.
    7) Kacang yang sudah matang diangkat dan ditiriskan.
    8) Setelah dingin, kacang atom bisa disimpan di dalam toples yang tertutup rapat
    atau dikemas dalam plastik pembungkus.
    CATATAN :
    Bahan-bahan di atas akan menghasilkan kacang atom sebanyak 800 g.

  • Resep Enting Enting Kacang

    Resep Enting Enting Kacang

    BAHAN :
    1) kacang tanah kupas 1 kg
    2) gula merah 1 kg
    3) vanili secukupnya
    4) air secukupnya
    CARA MEMBUAT ENTING ENTING KACANG :
    1) Kacang tanah disangrai atau digoreng tanpa minyak hingga matang.
    Setelah kacang matang kulit arinya dikelupas dan ditampi hingga kacang bersih.
    2) Kacang tanah yang sudah bersih dari kulit arinya ditumbuk kasar
    (jangan ditumbuk halus, karma akan membuat penampilan enting-enting menjadi
    kurang menarik).
    3) Gula merah dimasak dengan air dan vanili menjadi sirup yang kental.
    4) Saat sirup gula sudah masak, api dikecilkan.
    Kemudian kacang yang sudah berupa hancuran kasar dimasukkan.
    Dijerang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga merata dan warnanya kekuningan.
    5) Wadah yang datar dan lebar disiapkan. Dialasi dengan plastik yang sudah diolesi minyak
    (agar tidak lengket).
    6) Adonan enting-enting dituang secara merata. Dan didiamkan beberapa saat agar dingin.
    7) Setelah dingin, enting-enting dipotong-potong persegi panjang,
    biasanya dengan ukuran sekitar 3 cm x 7 cm.

    CATATAN :
    Untuk membuat enting-enting kacang tanah ini bisa juga
    digunakan kacang tanah kupas kulit yang lebih praktis penggunaannya.
    Namun, karena harga kacang tanah kupas kulit
    iauh lebih mahal, maka biasanya industri rumah tangga
    lebih memilih menggunakan kacang yang belum dikupas
    kulit arinya. Dengan disangrai, kulit ari kacang tanah akan
    menjadi lebih mudah dikelupas.

  • Resep Ais Kacang (Malaysia)

    Resep Ais Kacang (Malaysia)

    BAHAN :
    50 g kacang merah RRT (Azuki bean)* (rendam 4 jam atau semalaman, rebus sampai empuk)
    50 g jagung manis beku, rebus sebentar
    50 g cendol (dawet), tiriskan
    50 g kacang tanah kupas, sangrai, belah dua
    50 g manisan pala, potong dadu kecil
    Es serut secukupnya
    4 sdm sirup merah (rose syrup)
    4 sdm susu evaporasi (evaporated milk)
    SIRUP GULA MELAKA
    (REBUS SAMPAI GULA LARUT DAN SARING)
    250 g gula merah, iris-iris
    100 ml air
    2 lembar daun pandan
    CARA MEMBUAT AIS KACANG :
    • Siapkan semua bahan.
    Penyajian: siapkan 4 gelas minuman. Taruh masing-masing kacang merah rebus, jagung manis, cendol,
    kacang tanah sangrai, manisan pala, dan sirup gula melaka.
    • Tambahkan es serut sampai menggunung, padatkan. Tambahkan sedikit es serut lagi.
    • Siram atasnya dengan sirup merah dan susu evaporasi. Segera sajikan.

    INFO :
    *Kacang merah RRT atau azuki bean ialah sejenis kacang merah tetapi berukuran kecil.
    Kulitnya lebih tipis dibanding kacang merah besar.
    Azuki bean cocok dipakai untuk minuman atau bubur manis.
    Info nutrisi per porsi
    Energi: 398,8 kalbri
    Lemak: 8,6 g
    Kolesterol: 3,5 mg
    Karbohidrat: 76,5 g