hobimasak.info

Tag: kacang tanah

  • Mie Lotek

    Mie Lotek

    BAHAN:
    • 1 ons mie
    • 3 batang kangkung
    • 2 sdm toge
    • 2 lembar kol
    • 2 kocongponiong
    BUMBU:
    • 2 sdm kacang tanah
    • 2 potong kencur
    • l siung bawang putih
    • 3 cabe rawit
    • Gula merah, sesuai selera.
    • 1/2 sdt garam
    • Air jeruk purut.
    • ½ kentang rebus
    • Bawang goreng
    • 1/2 sdt terasi bakar
    CARA MEMBUAT MIE LOTEK:
    1. Rebus mie. Tiriskan. Potong 2 cm kangkung, toge. Iris kasar kol. Potong kacang panjang 2 cm.
    lalu semuanya di rebu s sebentar.
    2. Haluskan kacang tanah, cabe merah, cabe rawit, kencur, bawang putih dan terasi diulek semunay sampai halus.
    3. Tambahkan gula, lalu tambahkan juga sedikit air.
    4. Kalau dirasa masih terlalu kental sekali, tambahkan lagi sedikit air.
    5. Masukkan air jeruk purut.
    6. Campurkan sayuran dan mie. Aduk rata. Boleh juga di kasih ketimun mentah.

  • Resep Rujak Mie

    Resep Rujak Mie

    BAHAN:
    •1 ons mie kuning
    • 2 cabe merah
    • ½ ons gula merah, dibagi 2
    • 1 sdt garam
    • 1½ sdm kacang tanah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/2 sdm ebi
    • 2 gelas air
    CARA MEMBUAT RUJAK MIE:
    1. Rebus mie. Angkat dan sisihkan.
    2. Haluskan cabe dan juga bawang putih.
    3. Masukkan ke dalam air. Lalu rebus sampai mendidih.
    4. Masukkan garam.
    5. Setelah air mengental, angkat dan masukkan cuka.
    6. Simpan mie di dalam mangkok. Lalu siram dengan kuah rujak tadi.
    CATATAN ( UNTUK BUAH):
    • Ketimun di potong iris kotak.
    ^ Nanas di potong iris kotak.
    • Kalau mau pakai buah-buahan, buah di simpan di atas mie sebelum disiramkan.

  • Kupat Tahu

    Kupat Tahu

    BAHAN:
    • 5 kupat
    • 10 tahu, potong-potong, lalu goreng
    • 1 Ons toge, rebus
    • Bawang goreng, kerupuk
    BUMBU:
    • 1 ons kacang tanah
    • 1 gelas santan kental
    • 1 sdt ebi, haluskan
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula
    • 1 batang bawang daun, potong panjang
    • 1 sdm minyak goreng
    • 1 sdm kecap manis
    • Kerupuk
    CARA MEMBUAT KUPAT TAHU:
    1. Haluskan kacang tanah sampai halus, lalu sisihkan.
    2. Campurkan bawang dan ebi ke dalam air santan.
    3. Masukan garam, gula, lalu didihkan.
    4. Masukan kacang tanah. Jika dirasa terlalu kental, bias tambahkan sedikit air.
    CARA MENGHIDANGKAN:
    1. Ambil kupat 1 1/2 potong.
    2. Potong, dan simpan di atas piring.
    3. Simpan tahu di atas kupat.
    4. Simpan toge di atas kupat dan tahu.
    5. Siram dengan kuah kacang dan santan.
    6. Taburi dengan bawang goreng, kecap dan kerupuk.

  • Resep Urap Sayur Aceh

    Resep Urap Sayur Aceh

    BAHAN:
    • 50 gr kacang tanah
    • 150 ml minyak goreng
    • 100 gr daun singkong
    • 75 gr kacang panjang
    • 50 gr udang ukuran kecil
    • 250 ml air untuk merebus
    • 1/2 bh kelapa agak muda
    • 1 sdm cabai merah giling, siap pakai
    • 5 btr bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 1/2 cm jahe
    • 1 bh asam sunti
    • 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT URAP SAYUR ACEH:
    1. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng kacang hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin kacang dihaluskan, sisihkan. Didihkan 150 ml air dengan api besar, lalu rebus udang yang sudah dikupas hingga matang, sisihkan. Kelapa dikerik kulit arinya lalu diparut kasar, sisihkan. Semua sayuran dicuci bersih. Didihkan sisa air dengan api besar, lalu rebus daun singkong hingga matang. Angkat dan tiriskan lalu dipotong-potong, sisihkan. Kacang panjang dibuang kedua ujungnya lalu dipotong 1 cm, sisihkan.
    2. Bawang merah, bawang putih dan jahe dikupas lalu dilialuskan Masukkan ke dalam wadah berisi parutan kelapa, aduk hingga bumbu tercampur rata. Tambahkan cabai merah giling dan udang rebus. Aduk-aduk lagi.
    3. Kemudian masukkan ke dalamfoodprossesor atau blender. Proses hingga halus dan lembut. Lalu tuang ke dalam wadah berisi kacang halus. Tambahkan asam sunti dan garam. Aduk-aduk hingga bumbu rata.
    4. Siapkan mangkuk saji besar atau beberapa mangkuk kecil. Masukkan irisan kacang panjang dan daun singkong. Beri urapnya lalu adukaduk hingga tercampur rata. Sajikan segera.

    Tips:
    * Sebaiknya urap ini langsung disajikan setelah dicampur. Jika dibiarkan terlalu lama, urap akan berair dan rasanya menjadi tidak segar lagi.
    * Anda bisa menambahkan irisan kol dan wortel yang diparut memanjang dan sudah direbus setengah matang.
    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 125,2 kal • Protein: 8,5 gr • Lemak: 5,6 gr • Karbohidrat: 9,2 gr

  • Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    Resep Keripik Singkong Bumbu Kacang

    BAHAN:
    • 50o g singkong kualitas baik, kupas, lalu cud bersih
    • 50o g minyak goreng, untuk menggoreng
    BUMBU KACANG:
    •100 g kacang tanah, sangrai
    • 3 sdm bawang goreng
    • 5o g cabai rawit keriting
    • 1sdt garam
    CARA KERIPIK SINGKONG BUMBU KACANG:
    1. Potong singkong tipis-tipis, masukkan ke dalam wadah, lalu sisihkan.
    2. Panaskan minyak dalam wajan. Goreng singkong hingga berwarna kekuningan dan kering menjadi keripik. Angkat dan tiriskan.
    3. Siapkan blender, masukkan semua bumbu kacang, proses sampai halus. Sisihkan.
    4. Masukkan keripik singkong ke dalam wadah, lalu taburkan bumbu kacang yang sudah dihaluskan, ratakan. Sajikan.

  • Resep Sambal Teri Kacang

    Resep Sambal Teri Kacang

    BAHAN:
    100 gr ikan teri goreng
    50 gr kacang tanah goreng
    BUMBU HALUS:
    25 gr cabai merah
    6 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 ruas lengkuas, geprek
    2 sdm air asam jawa
    3 sdm minyak untuk menumis
    Garam dan gula pasir secukupnya
    CARA MEMBUAT SAMBAL TERI KACANG:
    1. Tumis bumbu halus dan lengkuas hingga harum, kemudian tambahkan air asam jawa dan aduk rata.
    2. Matikan api, dan setelah agak dingin barulah campurkan ikan teri goreng dan kacang tanah goreng agar keduanya tidak melempem saat dimakan. Sajikan.

  • Resep Kangkung Petis

    Resep Kangkung Petis

    BAHAN:
    • 2 ikat ( 200 g) kangkung
    • 100 g taoge besar
    • 2 buah pisang batu
    • 1 buah mentimun
    • 2 buah tahu putih, potong dadu 2 cm
    BUMBU PETIS
    • 3 buah cabai rawit
    • 2 buah cabai merah
    • 2 cm kencur
    • 2 siung bawang putih
    • 100 g gula merah yang warnanya cokelat tua
    • 100 g kacang tanah, sangrai
    • garam
    • asam jawa
    CARA MEMBUAT KANGKUNG PETIS:
    1. Petik daun kangkung dan batang yang muda. Cuci bersih. Rebus sampai matang sambil diberi garam. Angkat.Tiriskan.
    2. Buang ekor dan kepala taoge. Cuci bersih. Siram dengan air panas.Tiriskan.
    3. Goreng tahu setengah matang. Sisihkan.
    4. Belah dua mentimun. Lalu, iris 1/2 cm. Sisihkan.
    5. Sajikan semua bahan ini di piring saji. Lalu siram dengan bumbu petis.
    6. Bumbu petis: Ulek kedua macam cabai dan garam.
    7. Setelah halus, masukkan gula merah. Haluskan.
    8. Masukkan kacang tanah. Ulek tak perlu sampai halus.
    9. Parut pisang batu lalu ulek asal saja.
    10. Beri asam jawa dan petis. Aduk rata. Koreksi rasanya, harus asam, manis, dan petisnya terasa.

    Untuk: 6 porsi

    INFO Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 229 kal
    Protein 9,6 g
    Lemak 10,8 g
    Karbohidrat 28 g
    Kolesterol – mg
    Serat 0,7 g

  • Resep Kering Kentang Kacang

    Resep Kering Kentang Kacang

    BAHAN:
    500 gram kentang, potong korek api
    150 gram kecang tanah goreng
    2 buah cabai merah, potong-potong
    2 lembar daun salam
    1 cm lengkuas, memarkan
    100 gram gula pasir
    3/4 sdm garam
    2 sdm air asam
    75 ml minyak goreng, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    10 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    4 buah cabai merah, buang bijinya
    CARA MEMBUAT KERING KENTANG KACANG:
    1. Goreng kentang hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum.
    3. Masukkan gula, garam , air asam dan irisan cabai, masak hingga kental dan berambut.
    4. Masukkan kentang goreng, dan kacang, aduk rata.
    5. Masak hingga kering dan bumbu meresap.

    Untuk + 550 gram

  • Resep Lotek

    Resep Lotek

    BAHAN:
    – 10 lenjar kacang panjang, potong-potong
    – 1 buah labu siam, rebus matang
    – 1 ikat kangkung, siangi
    – 50 gram taoge, seduh air panas, tiriskan
    – 100 gram nangka muda, potong-potong
    – 100 gram tempe, goreng
    – 2 buah tahu ukuran sedang, goreng
    BUMBU HALUS:
    – 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
    – 3 buah cabai merah besar, rebus
    – 5 buah cabai rawit merah, rebus
    – 3 cm kencur
    – 1/2 sdt garam
    – 1 sdm gula merah sisir
    – 2 sdm air asam jawa
    – 100 ml air hangat
    TABURAN:
    – Bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang
    BUMBU HALUS:
    1. Rebus sayuran yang telah disiangi hingga matang, tiriskan.
    2. BUMBU / SAUS : goreng matang kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Haluskan cabai
    merah, cabai rawit, kencur, garam dan gula merah, tambahkan kacang yang telah dihaluskan,
    aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata, masukkan sepotong nangka yang telah
    direbus. aduk rata.
    3. PENYAJIAN : campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah atau kerupuk udang. Sajikan segera

  • Resep Kering Tempe Kacang Teri Asin

    Resep Kering Tempe Kacang Teri Asin

    BAHAN:
    – 500 gram tempe, potong bentuk korek api
    – 150 gram kacang tanah, goreng
    – 100 gram teri asin, goreng
    – minyak goreng secukupnya
    – 3 buah cabai merah besar, buang isinya, iris tipis serong
    – 2 lembar daun salam
    – 2 cm lengkuas, memarkan
    – 50 ml air
    – 5 sdm irisan gula merah
    – 2 sdm air asam jawa
    – 1 sdt garam
    – 5 sdm bawang goreng
    – 3 sdm bawang putih goreng
    CARA MEMBUAT KERING TEMPE KACANG TERI ASIN:
    1. Panaskan minyak goreng, goreng tempe hingga kering, angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis cabai merah hingga layu, angkat.
    3. Tumis daun salam dan lengkuas sebentar, masukkan air, gula merah, air asam, dan garam.
    Setelah mendidih, masukkan tempe goreng, tumisan cabai merah, bawang goreng, bawang putih goreng,
    kacang goreng, dan teri asin, aduk rata, angkat.
    4. Sajikan