hobimasak.info

Tag: Kaldu cair

  • Resep Takoyaki

    Resep Takoyaki

    BAHAN:
    • Tepung terigu 175 g
    • Kuning telur 2 butir
    • Telur ayam 1 butir
    • Kaldu cair 350 ml
    • Baking powder 1/2 sdt
    • Cumi kupas 100 g, kukus, potong dadu
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Saus bulldog 100 ml, siap saji
    • Mayones 50 ml
    • Katsu bushi secukupnya, untuk taburan
    • Minyak goreng secukupnya, untuk olesan
    CARA MEMBUAT TAKOYAKI:
    1. Kocok telur dan kuning telur hingga rata. Tuangi kaldu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    2. Campur terigu, baking powder dan garam, aduk rata. Masukkan dalam campuran kaldu. Aduk hingga adonan kental dan tercampur rata.
    3. Panaskan cetakan takoyaki, olesi dengan minyak. Tuangkan adonan hingga 1/2 cetakan.
    4. Masukkan potongan cumi dan daun bawang. Tutup lagi dengan adonan terigu, tutup cetakan.
    5. Masak hingga adonan mengemba;,g, balikkan takoyaki menggunakan lidi agar bentuknya tetep bulat.
    6. Masak hingga takoyaki matang merata, angkat.
    Taburi dengan katsu bushi, sajikan dengan mayones dan saus bulldog.

  • Resep Bakso Kuah Asam Pedas

    Resep Bakso Kuah Asam Pedas

    BAHAN:
    • Kaldu cair 1 liter
    • Bakso ikan 20 butir
    • Paprika merah ½ buah, iris tipis memanjang
    • Jamur shiitake 5 buah, rebus, iris tipis
    • Daun bawang 2 batang, ambil bagian putih, iris 1/2 cm
    • Daun jeruk 5 lembar
    • Serai 2 batang, ambil bagian putih, iris halus
    • Bawang merah 3 butir, cincang halus
    • Bawang putih 3 slung, cincang halus
    • Lengkuas 2 cm, iris tipis
    • Cabai rawit merah 5 buah, iris halus
    • Minyak goreng 2 sdm
    • Minyak cabai 1 sdm
    • Air jeruk nipis 3 sdm
    • Kecap ikan 6 sdm
    • Gula pasir, garam, dan merica bubuk secukupnya
    • Daun ketumbar, untuk taburan
    CARA MEMBUAT BAKSO KUAH ASAM PEDAS:
    1. Panaskan minyak, tumis bawarig merah dan bawang putih hingga harum.
    2. Tambahkan serai, paprika, daun jeruk, lengkuas dan cabai rawit, tumis hingga harum dan layu.
    3. Tuangkan kaldu cair, kecap ikan, garam, merica, gula pasir dan minyak cabai. Aduk rata, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan bakso, dan jamur shiitake. Masak hingga bahan matang dan bumbu meresap.
    5. Tambahkan air jeruk nipis dan daun bawang, aduk rata. Angkat.
    6. Tuang ke mangkuk, taburi daun ketumbar jika suka. Sajikan

    Untuk 5 porsi

  • Resep Misoa Bihun

    Resep Misoa Bihun

    BAHAN :
    • Udang kupas 200 g, cincang
    • Daging ayam cincang 200 g
    • Bihun kering 150 g, potong
    • Daun bawang 2 batang,iris
    • Seledri 2 batang, iris tipis
    • Minyak goreng secukupnya
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Bawang Bombay 100 g, cincang halus
    • Kaldu cair 550 ml
    • Telur ayam 2 butir, kocok rata
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Gula pasir 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    CARA MEMBUAT MISOA BIHUN :
    1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang dan udang, aduk rata.
    2. Tambahkan daun bawang, seledri, merica, garam, gula dan kaldu, aduk, didihkan.
    3. Masukkan bihun, masak hingga cairan kering, angkat.
    Tuang adonan ke Loyang yang telah diolesi minyak, ratakan, dinginkan.
    4. Potong sesuai selera, celup dalam telur kocok, goreng hingga kecokelatan. Angkat.
    5. Sajikan dengan acar mentimun dan saus sambal.

    Untuk 6 porsi