hobimasak.info

Tag: kaldu daging sapi

  • Resep Baso Komplit Kuah

    Resep Baso Komplit Kuah

    BAHAN :
    Bakso ikan 6 butir, siap pakai
    Bakso daging ayam 6 butir, siap pakai
    Cumi – cumi 150 gram, potong – potong, kerat
    Bihun 200 gram, seduh dengan air panas
    Selada keriting 250 gram
    KALDU :
    Kaldu daging sapi 1000 ml
    Penyedap rasa sapi 1 sendok teh
    Bawang putih 3 siung, haluskan
    Garam 1 sendok the
    Merica bubuk 1/2 sendok teh
    Minyak wijen 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT BASO KOMPLIT KUAH :
    1. Kerat silang salah satu sisi bakso.
    2. Goreng bakso hingga agak kering. Angkat tiriskan, sisihkan.
    3. Didihkan kaldu di atas api sedang, masukkan cumi – cumi aduk hingga mendidih.
    4. Penyajian : letakkan bihun dalam mangkuk saji.
    5. Tuangi kaldu mendidih, sajikan bersama sauce tomat dan sambal.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Resep Sayur Campur Saus Nenas

    Resep Sayur Campur Saus Nenas

    BAHAN :
    250 gr wortel
    150 gr buncis
    100 gr kentang bulat kecil
    150 gr kembang kol
    1 sdm mentega
    1 sdm minyak goreng
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    50 gr bawang bombay, dicincang halus
    3 bh tomat, diseduh dengan air panas. peras air buahnya
    3 sdm saus tomat
    400 cc kaldu daging sapi
    1 sdm tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
    1/2 sdt merica halus
    2 sdm gula pasir
    Garam secukupnya
    1 /4 buah nenas, potong tipis-tipis
    1 btg daun bawang, dipotong kurang lebih 2 cm
    CARA MEMBUAT SAYUR CAMPUR SAUS NENAS :
    1. Wortel dan buncis dipotong-potong. kentang direbus setengah matang,
    dan kembang kol juga dipotong-potong, dipisahkan dari tangkainya. Sisihkan.
    2. Panaskan mentega dan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
    3. Masukkan sari buah tomat, saus tomat dan kaldu, aduk sampai tercampur rata.
    Tambahkan merica halus. gula pasir dan garam. Biarkan mendidih.
    Kentalkan dengan maizena. Didihkan lagi.
    4. Masukkan wortel dan buncis, masak setengah matang. Terakhir masukkan kentang,
    kembang kol, nenas, dan daun bawang. Aduk-aduk dan setelah mendidih angkat.

  • Resep Lumpia Daging

    Resep Lumpia Daging

    BAHAN :
    1) roti tawar tanpa kulit 11 lembar
    2) minyak goreng 2 sdm
    3) bawang bombai 0.5 buah
    4) tepung terigu 25 g
    5) kaldu daging sapi 200 ml
    6) susu cair 100 ml
    7) daging asap 4 lembar
    8) keju parut 1 sdm
    9) telur rebus 1 butir
    10) telur mentah 1 butir
    11) tepung panir secukupnya
    12) garam secukupnya
    13) merica secukupnya
    CARA MEMBUAT LUMPIA DAGING :
    1) Bawang bombai dikupas, dicincang halus, lalu ditumis hingga harum.
    2) Terigu ditambahkan dan diaduk hingga berwarna kecokelatan.
    3) Kaldu dan susu dituangkan ke penggorengan diaduk hingga tercampur merata.
    4) Daging asap dipotong kotak-kotak kecil dan dimasukkan pula ke penggorengan.
    5) Garam dan merica ditambahkan secukupnya.
    6) Keju parut dan telur rebus yang sudah dipotongpotong kotak dimasukkan pula.
    7) Setelah matang, bahan isi diangkat dan api.
    8) Tuangkan adonan isi di atas selembar roti, sebanyak daya tampung roti.
    9) Roti digulung hingga rapi, dan digulingkan ke tepung panir.
    10) Kemudian digulingkan ke dalam telur yang sudah dikocok,
    dan terakhir, digulingkan lagi ke dalam tepung panir.
    11) Lumpia digoreng hingga matang dan berwarna kecokelatan.
    CATATAN :
    Dari sejumlah bahan di atas, diperoleh lumpia daging sebanyak 11 buah.
    Makanan ini biasa juga disebut lumpia goreng.