BAHAN:
250 gram udang galah, kupas kulitnya
75 gram kapri muda
3 siung bawang putih
2 buah wortel
8 lembar sawi putih
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap ikan
1/2 gelas air
Garam dan merica secukupnya
CARA MEMBUAT CA UDANG GALAH:
1. Bawang ditumis hingga harum.
2. Masukkan udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian
aduk-aduk hingga berwarna kemerah-merahan.
3. Masukkan kapri, wortel, sawi putih yang sudah dipotong-potong. Aduklah hingga merata.
4. Ambilah mangkok dan masukkan saus tiram, kecap ikan,garam, merica, serta air secukupnya. Aduk hingga rata.
5. Setelah itu tuangkan ke dalam wajan yang berisi daging
udang tersebut. Sambil tetap diaduk. Biarkan hinggamatang.
Tag: kapri muda
-
Resep Ca Udang Galah
-
Resep Kepiting Goreng
BAHAN :
2 ekor kepiting gemuk
3 butir telur ayam
1 buah wortel
½ ons kapri muda
4 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan margarine
BUMBU :
1 sendok teh lada halus
3 buah bawang merah
1 siung bawang putih
CARA MEMASAK KEPITING GORENG :
• Rebuslah kepiting lalu ambil dagingnya saja.
Wortel dicuci, dikupas dan diiris panjang-panjang halus.
Kapri juga dicuci, buang seratnya dan dirajang halus.
• Kocoklah telur ayam tambahkan merica dan garam.
Bawang merah dan kapri diiris halus lalu ditumis hingga layu.
Kemudian masukkan telur, daging kepiting dan diaduk-aduk.
Tambahkan minyak agar telur tidak lengket di wajan. Hidangkan dalam piring daging. -
Resep Lodeh Cumi Udang
BAHAN :
• 500 g cumi-cumi kecil, siangi bersih
• 500 udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekornya
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• 8 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 100 g kapri muda, bersihkan
• 5 buah cabai hijau, iris tipis
• 500 ml santan dari 1 /2 butir kelapa pardt
HALUSKAN :
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar sangrai .
• 4 butir kemiri
• 6 buah cabai merah; buang bijinya
• 1 sendok teh gula Jawa
• 2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT CUMI UDANG BUMBU LODEH :
• Lumuri cumi dan udang dengan air jeruk nipis. Biarkan hingga keluar airnya. Tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis hawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bumbu halus, cabai hijau, kapri, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan harum.
• Tuangi santan, masukkan cumi dan udang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
Masak hingga mendidih. Angkat
• Hidangkan panas -
Resep Cumi Udang Bumbu Lodeh
BAHAN :
500 g cumi-cumi kecil, siangi bersih
500 udang yang sedang besarnya, kupas, sisakan ekornya
2 sendok makan air jeruk nipis
2 sendok makan minyak untuk menumis
8 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
100 g kapri muda, bersihkan
5 buah cabai hijau, iris tipis
500 ml santan dari ½ butir kelapa
HALUSKAN :
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar sangrai
4 butir kemiri
6 buah cabai merah, buang bijinya
2 sendok teh garam
CARA MEMBUAT CUMI UDANG BUMBU LODEH :
• Lumuri cumi dan udang dengan air jeruk nipis. Biarkan hingga keluar airnya. Tiriskan.
• Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
Masukkan bumbu halus, cabai hijau, kapri, daun salam dan lengkuas. Aduk hingga layu dan harum.
• Tuangi santan, masukkan cumi dan udang. Aduk-aduk supaya santan tidak pecah.
Masak hingga mendidih. Angkat
• Hidangkan panas.