BAHAN:
• 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
• 5 gelas air mendidih
• 1 ons tulang ayam
• 3 buah kaki ayam
• 1/2 sdm kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR HIGH CALCIUM:
1. Masukkan nasi aron ke dalam
2. Masukkan tulang ayam dan kaki ayam.
3. Masak hingga bubur dan tulang ayam matang.
4. Angkat, lalu dinginkan sebentar.
5. Sajikan dengan sedikit kecap asin.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 95.9 g
Protein: 27.1 g
Lemak: 14.1 g
Vit. A: 33.1 pg
Kalsium: 95.5 mg
Catatan:
Pilih kaki ayam dengan ukuran sedang.
Pilih tulang ayam yang masih segar agar tidak menimbulkan bau tak sedap saat dimasak
Tag: karbohidrat
-
Resep Bubur High Calcium
-
Resep Bubur Makaroni
BAHAN:
• 1/2 ons makaroni, rendam dalam air hangat hingga mengembang
• 1 gelas air kaldu sapi
• 1 sdm keju parut
• 1 sdt kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR MAKARONI:
1. Didihkan kaldu sapi.
2. Masukkan makaroni.
3. Tambahkan kecap asin, lalu masak sebentar.
4. Angkat, lalu taburi dengan keju parut.
5. Siap disajikan.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 4.2 g
Protein: 8.7 g
Lemak: 9.5 g
Vit. A: 64.4 pg
Kalsium: 1 88.0 mg
CATATAN:
Makaroni dapat diganti dengan kentang kukus yang telah dihaluskan/ dipotong kecil-kecil. -
Resep Bubur Wortel
BAHAN:
• 1/4 gelas beras putih, cuci, laju tiriskan
• 21/2 gelas air biasa
• 2 batang wortel, kupas, lalu parut kasar
• 5 butir telur puyuh, masak, lalu kupas
• 1/2 sdm kecap asin
CARA MEMBUAT BUBUR WORTEL:
1. Campurkan beras dengan air. Masak sambil diaduk hingga matang.
2. Masukkan parutan wortel.
3. Tambahkan kecap asin.
4. Aduk terus hingga bubur dan wortel menyatu.
5. Angkat, lalu diamkan sejenak.
6. Sajikan dengan telur puyuh rebus.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 20.8 g
Protein: 27.8 g
Lemak: 27.9 g
Vit. A: 2654.0 jag
Kalsium: 200.2 mg -
Resep Bubur Beras Merah
BAHAN:
• 1/4 gelas beras merah
• 21/2 gelas air putih
• 2 sdm susu tawar/manis
CARA MEMBUAT BUBUR BERAS MERAH:
1. Cuci beras merah, lalu tiriskan.
2. Rendam dengan air selama ±35 menit.
3. Angkat, lalu tiriskan.
4. Campur dengan 21/2 gelas air, lalu haluskan dengan blender.
5. Tuangkan ke dalam wajan, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.
3. Setelah bubur beras mengental, masukkan susu tawar/manis (tergantung selera).
4. Aduk hingga bubur masak.
5. Angkat, lalu diamkan sebentar.
9. Sajikan selagi hangat.
INFO:
Kandungan Gizi:
Karbohidrat: 181.9 g
Protein: 1 8.8 g
Lemak: 7.3 g
Vit. A: 9 pg
Kalsium: 143.4 mg
Catatan:
Bubur tidak selalu harus dengan susu. Dapat juga menggunakan gula merah yang telah disisir sebanyak 1 sdm. -
Resep Salad Makaroni Tomat Jagung
BAHAN:
1 buah paprika hijau/merah, potong dadu 1 cm
100 g jagung manis, pipil, rebus sampai matang
100 g makaroni kecil, rebus
100 g nanas, potong dadu 1 cm
1 putih telur rebus
50 g bawang bombai, cincang kasar
1 buah tomat, buang bijinya, potong dadu 1 cm
2-4 lembar lettuce,
SAUS:
4 sdm minyak zaitun
1 butir kuning telur rebus, hancurkan
1 sdm mayones
1 sdt mustard
2-3 sdm perasan jeruk lemon/nipis
garam
gula pasir
air matang secukupnya
CARA MEMBUAT SALAD MAKARONI TOMAT JAGUNG:
1. Saus: Campur semua bahan. Aduk. Sisihkan.
2. Penyelesaian: Tata semua bahan di piring saji. Simpan di lemari pendingin.
3. Saat akan disantap, tuang saus salad ke atasnya.Untuk: 5 Porsi
INFO TIP SEHAT:
Dengan banyak makan buah dan sayu, glukosa darah akan terkontrol dengan baik dan berdampak positif terhadap. berat badan.Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 266 kal
Protein 7,3 g
Lemak 4,3 g
Karbohidrat 42,3 g
Kolesterol 55 mg
Serat 1,7 g -
Resep Steak Kerapu Salad Segar
STEAK:
• 200 g fillet kerapu, potong 2
• 2 sdt air jeruk lemon
• 1 sdm saus steak
• 1 sdm saus barbecue
• 1 sdt kecap manis
• merica
• biji pala
• garam
• 1/2 sdm margarin
SALAD:
• 2 helai daun lettuce
• 100 g mentimun, serut tipis panjang
• 100 g wortel, serut tipis lebar
• 2 buah tomat besar, bentuk mawar atau potong-potong
SAUS:
• 2 sdm mayones
• 1 sdt saus tomat
• 1 sdm air jeruk lemon
• 1 sdt gula pasir
• garam (kalau perlu)
• 1 sdm bawang bombai, potong dadu 1/2 cm
• 1 sdt peterselie/seledri, iris Halus
CARA MEMBUAT STEAK KERAPU SALAD SEGAR:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon. Biarkan selama 5 menit.
2. Keringkan dengan tisu dapur. Campur bumbu steak, bumbu barbeque, kecap manis, merica, biji pala, dan garam. Lumurkan ke ikan. Sisihkan lagi selama 10 menit.
3. Panggang dengan api sedang sambil diulas margarine bergantian dengan sisa saus
4. Sajikan dipiring dengan salad.
5. Campur saus salad. Koreksi rasanya. Sajikan dalam wadah kecil terpisahUntuk 2 porsi
INFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 130 kal
Protein 9,6 g
Lemak 7 g
Karbohidrat 8 g
Kolesterol 46 mg
Serat 1 g -
Resep Jus Bola Leci
BAHAN:
300 gr buah leci
100 ml susu tawar cair dingin
1 sdm madu
2 potong es batu
CARA MEMBUAT JUS BOLA LECI:
1. Kupas buah leci dan keluarkan bijinya, potong-potongdaging buahnya
2. Blender 200gr leci dengan susu tawar cair, madu dan es batu. Proses hingga lembut. Tuang jus ke dalam gelas. Tambahkan beberapa buah leci sebagai isi. Sajikan.Untuk 2 porsi
INFO GIZI:
Leci ( litchi chinensis ) mengandung nutrisi asensial, seperti protein, karbohidrat, vitamin C, A, kalsium, fosfor, zat besi, potasium, dan zat fitonutrien, manfaat buah leci adalah menurunkan demam dan panas tinggi. Kandungan fruktosanya mampu mengembalikan energi secara cepat. Seratnya baik untik mengatasi gangguan pencernaan seperti sembelit dan mencegah wasir. -
Resep Garang Asem Kacang Merah
BAHAN:
• 200 g daging sengkel, rebus sampai empuk, potong bebas
• 100 g kacang merah
• 2 lembar daun salam
• Seujung jari lengkuas, memarkan
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 buah cabai merah, belah 4, tusuk, bakar sebentar
• 2 buah cabai hijau, potong serong
• 3 lonjor kacang panjang, potong 2 cm
• 5 buah belimbing sayur, belah dua
• 2 sdt air asam/perasan jeruk nipis
• 1/2 sdt gula pasir
• garam
• merica
• 1 l air
CARA MEMBUAT GARANG ASEM KACANG MERAH:
1. Cuci bersih kacang merah. Rendam selama 1 jam.
2. Rebus daging sengkel dan kacang merah hingga empuk.
3. Masukkan daun salam, lengkuas, kedua macam bawang dan cabai. Aduk.
4. Masukkan kacang panjang. Masak hingga matang.
5. Tambahkan belimbing sayur, air asam, garam, gula pasir, dan merica.Untuk : 4 porsi
INFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 118 kal
Protein 13,4 g
Lemak 2,9 g
Karbohidrat 9,6 g
Kolesterol 29,5 mg
Serat 0,8 g -
Resep Tumis Kailan Ikan
BAHAN:
• 200 g kailan
• 100 g fillet kakap, potong dadu 1,5 cm
• 100 g wortel, potong sebesar batang korek api
• 50 ml air
• 3 siung bawang putih, memarkan, cincang
• 1 cm jahe, cincang.
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap ikan
• 1/2 sdt minyak wijen
• 1 sdm tepung maizena +2 sdm air.
• 1 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT TUMIS KAILAN IKAN:
1. Didihkan air. Masukkan kailan yang sudah dicuci bersih.
Beri sedikit garam, masak sebentar. Angkat, tiriskan. Sisihkan.
2. Turnis bawang putih sampai harum. Masukkan jahe. Aduk sampai harum.
3. Masukkan irisan wortel. Aduk sebentar sambil diberi 25 ml air.
4. Masukkan ikan. Aduk sampai berubah warna. Saat mengaduk hati-hati agar ikan tidak hancur.
5. Beri saus tiram, kecap ikan,dan air. Masak sampai mendidih.
6. Beri larutan maizena. Aduk rata.
7. Letakkan kailan di piring saji. Tuang saus ikan ke atasnya. Sajikan.Untuk: 2 porsi
INFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 168 kal
Protein 12,4 g
Lemak 6,1 g
Karbohidrat 17 g
Kolesterol 18,5 mg
Serat 3 g -
Resep Ayam Cacciatore
BAHAN:
• 1 ekor ayam buras (potong 8)
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 3 sdm pasta tomat
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdt oregano
• ½ buah paprika merah, potong dadu 1 cm
• ½ buah paprika hijau, potong dadu 1 cm
• garam
• merica
• pala bubuk
• peterseli atau daun seledri potong halus untuk taburan
CARA MEMBUAT AYAM CACCIATORE:
1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
2. Masukkan ayam. Tambahkan tomat, pasta tomat, oregano serta kedua macam paprika.
Beri kaldu ayam.
3. Beri garam,gula pasir, merica, dan pala bubuk. Aduk.
4. Masak hingga ayam matang. Kalau kurang asam boleh tambahkan air perasan jeruk nipis/lemon.
5. Sajikan segera. Cocok disantap bersama makaroni, brokoli, wortel, peterseli/seledri.Untuk: 4 porsi
TIP SEHAT:
Tubuh, tetap membutuhkan lemak tapi pilihlah lemak baik seperti yang terdapat pada ikan
dan ayam tanpa lemakINFO Fakta Gizi Per Porsi
Kalori 254 kal
Protein 30 g
Lemak 8,9 g
Karbohidrat 16 g
Kolesterol 71 mg
Serat 1,1 g