BAHAN-BAHAN:
100 g ayam fillet
1 sdm jahe segar, parut
4 sdm soy sauce
2 sdm sake
Katakuriko (pati ubi) atau tepung jagung secukupnya
Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT AYAM GORENG PAHA:
I. Bersihkan ayam, lalu potong dadu, bumbui dengan lada dan garam, sisihkan.
2. Masukkan saus kecap, sake, dan jahe parut. Taruh semua ayam dan diamkan sekitar 1 jam, simpan dalam kulkas.
3. Angkat ayam dari bumbu perendam tersebut, sambil memanaskan minyak.
4. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 8-10 menit.
5. Hidangkan dengan garnish daun selada berikut mentimun dan tomat.
Tag: katakuriko
-
Resep Ayam Goreng Paha
-
Resep Chicken Karage
BAHAN-BAHAN:
3 buah paha ayam
2 sdt jahe parut
1 sdm soy sauce
1 sdm sake anggur beras
50 g pati jagung untuk coating
Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT CHICKEN KARAGE:
Bersihkan paha ayam pisahkan dari tulangnya, lalu potong dadu.
Campur jahe, kecap, dan soy sauce dalam mangkuk,
rendam ayam dalam saus selama 30 menit.
Balut ayam dengan katakuriko/pati jagung, bumbui lada garam.
Panaskan minyak dalam wajan, goreng ayam dalam minyak panas sampai kecoklatan/matang.