hobimasak.info

Tag: kecap asin

  • Resep Ikan Teri Manis

    Resep Ikan Teri Manis

    BAHAN :
    • 150 gr ikan teri, cuci, tiriskan
    • minyak goreng secukupnya
    • 1 sdt kecap asin
    • 2 ½ sdm gula pasir
    • 1 sdt air jahe
    • 1 sdm wijen, sangrai
    CARA MEMBUAT IKAN TERI MANIS :
    1. Panaskan minyak, goreng ikan teri hingga kering dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
    2. Campur kecap asin, gula, dan air jahe, aduk hingga tercampur rata. Masukkan
    ikan teri, masak dengan api kecil hingga kental dan kering. Angkat.
    3. Tempatkan dalam piring saji, beri taburan wijen. Hidangkan.

  • Resep Lumpia Sayur

    Resep Lumpia Sayur

    BAHAN :
    • 12 lembar kulit lumpia
    • 1 putih telur
    • minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    Untuk isi ,iris halus :
    • 2 buah hioko, rendam
    • 50 gr wortel
    • 2 sdm jamur kuping, rendam
    • 150 gr bengkuang
    • 20 gr szuchuan preserved vegetable
    ————————————
    • 10 gr suun, rendam, potong 2 cm
    • 1/2 sdt kecap asin
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit air
    —————————————
    Untuk saus asam manis:
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdt cabai merah halus
    • 1 sdm cuka
    • 1 sdm gula pasir
    • 200 cc air
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • 1/2 sdt tepung maizena, cairkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT LUMPIA SAYUR:
    1. Buat isi: panaskan 2sdm minyak goreng,
    masukkan hioko, aduk-aduk. Masukkan semua bahan, masak hingga kering.
    Angkat dan dinginkan.
    2. Ambil selembar kulit lumpia, tempatkan adonan isi secukupnya,
    lipat, lalu gulung. Rekatkan dengan putih telur.
    3. Goreng lumpia dengan minyak banyak dan api sedang hingga berwarna
    kecokelatan. Angkat. Sajikan dengan saus.
    4. Buat saus asam manis:
    campur dan masak semua bahan kecuali cairan maizena hingga mendidih.
    Masukkan cairan maizena, masak hingga mengental. Angkat.

  • Resep Sup Sayur Bergizi

    Resep Sup Sayur Bergizi

    BAHAN :
    • 750 cc air
    • 1 blok sari kaldu ayam
    • 100 gr kol, iris kasar
    • 1 buah kentang, kupas, potong-potong
    • 50 gr wortel, potong-potong
    • 200 gr tomat, potong-potong
    • 1 sdm kecap asin
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    CARA MEMASAK SUP SAYUR BERGIZI :
    1. Masak air dan sari kaldu hingga mendidih, masukkan kol, kentang, wortel, dan tomat. Masak hingga matang.
    2. Beri kecap asin, garam, dan merica bubuk, aduk rata. Angkat.

  • Resep Ikan Kukus

    Resep Ikan Kukus

    BAHAN :
    • 500 gr ikan nguma/ gurami
    —————————
    UNTUK MELUMURI :
    •1 sdt garam
    • 1 sdm air jeruk
    —————————
    4 batang daun bawang kecil
    5 cm jahe, iris tipis
    —————————————–
    UNTUK SAUS:
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 siung bawang putih, iris
    • 1 sdm irisan kecil bawang bombai
    • 1 sdm ang ciu
    • 1 sdm tausi
    • 1 sdt irisan kecil cabai merah
    • 1 sdt irisan kecil paprika
    • 1 sdt potongan kecil wortel
    • 1 batang seledri, potong-potong
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • sedikit gula pasir
    • 1 sdm kecap asin
    • 5 tetes mushroom soy sauce
    • 100 cc air
    • cairan tepung sagu secukupnya
    CARA MEMASAK IKAN KUKUS :
    1. Lumuri ikan dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 15 menit.
    Cuci, lalu tiriskan.
    2. Sayat-sayat badan ikan, lalu beri daun bawang kecil dan jahe.
    Kukus selama 15 menit, angkat dan buang daun bawang dan jahenya.
    3. Buat saus:
    – Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    Tuang ang ciu, masukkan tausi, aduk hingga harum.
    – Masukkan cabai, paprika, wortel, scledfi, garam, merica, gula, kecap asin,
    mushroom soy sauce, dan air.
    Masak hingga mendidih, kentalkan dengan cairan trpung sagu.
    4. Tempatkan ikan kukus di piring saji, siram saus di atasnya.

  • Resep Sup Bebek Sayur Asin

    Resep Sup Bebek Sayur Asin

    BAHAN :
    • 1500 cc air
    • 1/4 ekor bebek/ ayam, rebus selama 5 menit, potong-potong
    • 1 cm jahe
    • 1/4 sdt merica utuh, bungkus
    • 1 ikat sayur asin, rendam + 5 menit, potong kasar
    • 2 buah tomat, potong-potong
    • 1 sdt garam atau sesuai selera
    • 1 sdm kecap asin
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 batang daun ketumbar
    CARA MEMASAK SUP BEBEK SAYUR ASIN :
    1. Masak air hingga mendidih, masukkan bebek, jahe, dan merica utuh, masak
    dengan api kecil hingga bebek matang dan lunak.
    2. Masukkan sayur asin, tomat, garam, kecap asin, dan merica bubuk, masak
    lagi selama to menit. Angkat.
    3. Tempatkan dalam piring saji, ben hiasan daun ketumbar. Hidangkan.

  • Resep Sup Akar Teratai

    Resep Sup Akar Teratai

    BAHAN:
    • 500 gr daging sengkel sapi
    • 1500 cc air
    • 250 gr akar teratai, kupas
    • 8 biji angco
    • 2 cm jahe, memarkan
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • marica bubuk secukupnya
    •1 sdm kecap asin
    untuk kecap cabai
    • 1 buah cabai merah,iris; campur dengan
    • 1 1/2 sdm kecap asin
    CARA MEMASAK SUP AKAR TERATAI :
    1. Rebus sengkel selama 5 menit, angkat dan buang airnya.
    2. Didihkan air, masukkan sengkel, akar teratai, angco, dan jahe. Masak hingga
    mendidih, kecilkan api. Masak terus selama i jam hingga daging empuk.
    3. Beri garam, merica bubuk, dan kecap asin, masak selama 10 menit.
    Angkat sengkelnya, potong-potong.
    4. Hidangkan sup, dan sengkel, dalam tempat terpisah.
    Disajikan bersama dengan kecap cabai.

  • Resep Mi Goreng Sosis

    Resep Mi Goreng Sosis

    BAHAN :
    4 sdm minyak goreng untuk menumis
    5 slung bawang putih, cincang
    150 g filet dada ayam, iris tipis ukuran 1×2 cm
    150 g sosis, iris setebal 1 cm
    200 g udang, kupas, buang kulit dan
    4 butir telur, kocok lepas
    500 g mi basah, siram air, cud bersih, tiriskan
    150 g tauge panjang, buang ekor dan kulit arinya
    10 batang kucai, iris ukuran 2 cm
    2 buah cabai merah, buang biji, iris serong tipis
    SAUS :
    4 sdm kecap manis
    4 sdm kecap asin
    2 sdm saus cabal
    2 sdm angciu
    CARA MEMASAK MI GORENG SOSIS :
    • Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih sampai harum.
    Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Masukkan sosis dan udang.
    • Saus:
    Campur jadi satu kecap manis, kecap asin, saus cabai dan angciu.
    Aduk sampai rata.
    • Tuang saus, aduk sampai udang berubah warna. Tuangi telur kocok. Aduk sampai
    telur membeku. Bubuhi mi, aduk rata. Tambahkan tauge, kucai, dan cabai iris.
    Aduk sebentar, angkat.

    Hidangkan dalam tempat bekal.
    Untuk 6 orang

  • Resep Segitiga Renyah (Cina)

    Resep Segitiga Renyah (Cina)

    BAHAN :
    10 lembar kulit lumpia
    50 gram daging sapi cincang
    Minyak goreng FILMA untuk menggoreng
    3 butir bawang merah, cincang halos
    2 siung bawang putih, cincang halus
    ½ buah bawang bombay, cincang halus
    1 buah cabai merah, cincang halus
    1 cm jahe, diparut
    BUMBU PERENDAM :
    1 sendok makan kecap asin
    1 sendok makan tepung maizena
    1 sendok teh gula pasir
    1 sendok makan wine atau arak beras
    2 sendok makan air
    BUMBU :
    1 sendok makan arak beras atau wine
    ½ sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    ¼ sendok teh bumbu ngohiong
    ½ sendok teh paprika bubuk
    ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    CARA MEMBUAT :
    1. Gunting Kulit lumpia sampai berbentuk persegi
    2. Rendam daging dalam bumbu perendam selama 30 menit
    3. Panaskan 1 sendok makan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih,
    Bawang bombai. cabai merah, dan jahe sampai layu.
    Masukkan daging. Aduk sampai daging matang. Bubuhi arak beras, garam, gula
    bumbu ngohiong, paprika bubuk, dan merica. Aduk rata lalu angkat.
    4. Isi kulit lumpia lalu gulung bentuk segitiga, rekatkan, dan goreng
    dalam minyak goreng FILMA sampai kering.

    Untuk 10 buah

  • Resep Mie Wortel

    Resep Mie Wortel

    Bahan 1:
    • 450 gr tepung terigu protein tinggi
    • 100 ml jus wortel dengan ampasnya
    • 1 butir telur
    • 1/2 gelas air
    • 1/2 sdt garam
    Bahan 2:
    • 1.000 ml air untuk merebus
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica
    Pelengkap:
    • 50 gr ayam (disuwir)
    • Bawang goreng dan seledri Secukupnya
    Cara membuat:
    1. Semua bahan 1 dicampur dan diaduk rata.
    Remas-remas adonan tersebut hingga tidak menempel di tangan.
    Selesai diaduk, tutup dengan kain basah, diamkan sebentar.
    2. Cetak adonan dengan alat penggiling mi yang telah disiapkan.
    3. Rebus mi dengan air yang mendidih sampai mi mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Sediakan mangkuk, lalu masukkan kecap asin, penyedap rasa, merica, minyak ayam, dan mi.
    Semuanya diaduk rata dengan sumpit. Lengkapi dengan ayam suwir, bawang goreng, dan seledri.
    Sajikan.

  • Resep Tahu Masak Cabai

    Resep Tahu Masak Cabai

    Bahan:
    10 buah cakar ayam, dimemarkan
    1800 ml air
    3 siung bawang putih, diiris tipis
    1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
    3 cm jahe, dimemarkan
    2 lembar daun salam
    2 cm lengkuas, dimemarkan
    2 buah cabai merah, dibuang biji, diiris serong tipis
    3/4 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    2 1/2 sendok teh kecap ikan
    1 sendok makan saus sambal
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 buah (500 gram) tahu putih, dipotong kotak
    1 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Cara membuat:
    1. Rebus cakar ayam dengan air sampai matang.
    Ukur 550 ml air kaldunya.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang bombay, jahe, daun
    salam, lengkuas, dan cabai merah sampai harum.
    3. Tambahkan cakar ayam. Aduk rata.
    4. Masukkan air kaldu, garam, merica bubuk,kecap ikan,
    saus sambal, dan gulapasir. Masak sampai mendidih.
    5. Tambahkan tahu. Masak sampai matang.Menjelang diangkat,
    masukkan daun bawang. Aduk rata.

    Untuk 5 porsi