hobimasak.info

Tag: kecap manis

  • Resep Roadhouse Spicy Chicken Wings

    Resep Roadhouse Spicy Chicken Wings

    BAHAN :
    75 gram Tepung
    12 buah Sayap ayam
    2 sdm Saus tomat
    2 sdm Kecap inggris
    1 sdm Kecap manis
    1 siung Bawang putih
    1 sdt Saus Tabasco
    1/2 sdt Merica bubuk
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT ROADHOUSE SPICY CHICKEN WINGS (CALIFORNIA) :
    1. Potong sayap ayam menjadi dua bagian.
    2. Cuci bersih dan tiriskan.
    3. Campurkan semua bumbu, masukkan sayap ayam ke dalam bumbu.
    4. Lumuri dengan tepung.
    5. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
    6. Sajikan bersama saus spesial Dallas.

  • Resep Beef Yakiniku

    Resep Beef Yakiniku

    BAHAN-BAHAN :
    500 g daging sirloin iris tipis
    100 g bawang bombai iris tipis
    100 cc kaldu ayam
    1 buah paprika, iris
    3 siung bawang putih, iris tipis
    BAHAN-BAHAN SAUCE :
    100 cc kikkoman
    100cc sake
    50 cc white/red wine (opsional)
    50 gula pasir
    1 batang bawang daun potong panjang
    2 lh sdm kecap manis
    2 siung bawang putih, keprek, iris
    1 sdm wijen, panggang
    CARA MEMBUAT BEEF YAKINIKU :
    1. Campurkan semua bahan saus, masak sampai mendidih kira-kira 15 menit, lalu dinginkan, saring.
    2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukan paprika sambil
    diaduk-aduk sebentar. Angkat, sisihkan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak dan 1 sdm minyak wijen, lalu masukan daging, aduk sampai berubah warna, tuangkan
    saus dan kaldu. Aduk rata sampai daging matang dan air tinggal sedikit. Masukan bawang bombai dan paprika,
    tambahkan wijen.
    4. Angkat dan hidangkan.

  • Resep Grilled Lamb Satay With Sweet Soya Sauce

    Resep Grilled Lamb Satay With Sweet Soya Sauce

    BAHAN :
    100 gram daging sapi
    2 sdm bumbu kacang
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 sdm mentega
    Saus lada hitam secukupnya
    CARA MEMBUAT GRILLED LAMB SATAY WITH SWEET SOYA SAUCE (ALASKA) :
    1. Potong daging tiap ukuran 2 cm.
    2. Tusuk dengan lidi seperti sate pada umumnya.
    3. Letakkan di atas pemanggangan.
    4. Campurkan semua bumbu.
    5. Oleskan di atas sate sambil terus dikipas-kipasi.
    6. Oleskan berkali-kali hingga bumbu sedikit terbakar dan kering.
    7. Sajikan dengan saus dan garlic sesuai selera.

  • Resep Iga Bakar Saus Kismis Lada Hitam

    Resep Iga Bakar Saus Kismis Lada Hitam

    BAHAN :
    750 gram iga sapi, potong-potong
    BUMBU PEREBUS IGA:
    1500 ml air
    3 batang serai, memarkan
    3 lembar daun salam
    1/4 sdt merica hitam bubuk
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt garam
    BAHAN PENCENCAM (OLESAN PADA SAAT DIBAKAR):
    2 sdm minyak goreng
    75 gram kismis, haluskan
    3 sdm kecap manis
    1 sdm kecap asin
    1 sdt merica hitam bubuk
    % bawang bombay, haluskan
    3 siung bawang putih, haluskan
    2 cm jahe, haluskan
    100 ml air kaldu
    CARA MEMBUAT IGA BAKAR SAUS KISMIS LADA HITAM :
    1. Rebus iga sapi hingga empuk bersama bumbu perebus. Setelah iga empuk,
    angkat dan sisihkan 100 ml air kaldu.
    2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bawang bombay dan bawang
    putih halus hingga harum. Masukkan kismis, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan jahe. Aduk rata.
    Tuang air kaldu, aduk dan masak hingga mendidih. Angkat.
    3. Lumuri iga sapi dengan bumbu yang telah ditumis. Diamkan ± 1 jam agar bumbu meresap.
    4. Panaskan alat bakaran, kemudian bakar iga sambil dioles dengan bumix. Bakar hingga matang. Angkat dan sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Grilled Alaskan King Crab With Sweet Sauce

    Resep Grilled Alaskan King Crab With Sweet Sauce

    BAHAN :
    1 ekor kepiting Alaska
    2 sdm bumbu kacang
    2 sdm saus tomat
    2 sdm kecap manis
    1 sdm mentega
    Saus lada hitam secukupnya
    CARA MEMBUAT GRILLED ALASKAN KING CRAB WITH SWEET SAUCE:
    1. Bersihkan kepiting Alaska.
    2. Letakkan di atas pemanggang.
    3. Campurkan semua bumbu.
    4. Olesakan di atas kepiting, sambil terus dikipas-kipas.
    5. Oleskan berkali-kali hingga bumbu sedikitterbakardan kering.
    6. Sajikan dengan saus dan garlic sesuai selera.

  • Resep Hati Masak Sambal Goreng Petai

    Resep Hati Masak Sambal Goreng Petai

    BAHAN :
    250 gram hati sapi, potong 3x4cm, rebus sampai matang dan goreng sebentar
    2 sdm minyak goreng
    3 sdm kecap manis
    2 sdm saus tomat
    1 sdm air asam jawa pekat
    2 sdm gula merah sisir
    1 sdt garam
    100 ml santan kental
    1 papan petai, belah dua
    BUMBU HALUS:
    6 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 sdt ketumbar, sangrai
    6 buah cabai merah keriting
    2 cm lengkuas
    CARA MEMBUAT HATI MASAK SAMBAL GORENG PETAI:
    1. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan petai, aduk kembali.
    2. Masukkan hati sapi. Aduk kembali.
    3. Tuang santan kental, tambahkan kecap, saus tomat, air asam, gula merah,dan garam.
    Masak hingga matang dan kuah menyusut.
    4. Angkat dan sajikan.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Beef Teriyaki

    Resep Beef Teriyaki

    BAHAN :
    500 g daging sirloin slice tipis
    100 g Bawang bombai iris memanjang
    3 siung bawang putih iris halus
    4 sdm minyak goreng
    1 sdt minyak wijen
    Wijen sangrai secukupnya
    BAHAN-BAHAN BUMBU :
    75 cc teriyaki marinade sauce
    30 cc mirin
    20 cc sake
    1 sdt jahe parut diambil airnya saja
    3 sdm kecap manis
    3 sdm gula pasir
    1 sdt dasinomoto
    CARA MEMBUAT BEEF TERIYAKI :
    1. Campurkan teriyaki marinade sauce, kecap manis, sake, gula pasir dan dasimoto, lalu rendam daging selama 30 menit.
    2. Panaskan 2 sdm minyak di dalam wajan, goreng bawang bombai dan bawang putih sampai layu,
    kemudian angkat dan sisihkan.
    3. Panaskan lagi 2 sdrn minyak dan 1 sdt minyak wijen, lalu masukan daging yang telah di-marinade, aduk daging
    hingga matang.
    4. Masukan kembali bawang bombai dan bawang putih, lalu beri mirin:
    5. Angkat, hidangkan dengan salad dan sausnya.

  • Resep Panggang Ikan Bawal Aceh

    Resep Panggang Ikan Bawal Aceh

    BAHAN :
    1 ekor lkan bawal yang sedang besarnya
    2 siung bawang putih, dihaluskan
    Penyedap (bila suka)
    Kecap manis secukupnya
    50 gram mentega
    SAMBAL :
    6 cabai rawit, haluskan,
    2 sendok makan air jeruk nipis
    Kecap secukupnya
    CARA MEMBUAT PANGGANG IKAN BAWAL ACEH :
    1. Bersihkan ikan, biarkan utuh.
    2. Kerat-kerat dagingnya dan lumuri bawang putih,biarkan.
    3. Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang.
    4. Stelah matang olesi ikan dengan mentega.

  • Resep Pai Mini Isi Ayam Manis

    Resep Pai Mini Isi Ayam Manis

    BAHAN KULIT :
    100 gram margarin
    1 butir kuning telur
    200 gram tepung terigu
    25 gram gula halus
    1 sdm susu bubuk
    2 sdm air dingin
    BAHAN ISI :
    100 gram ayam cincang
    1 buah wortel, potong dadu kecil
    1/2 buah bawang Bombay, cincang halus
    2 slung bawang putih, cincang halus
    2 sdm kecap manis
    1 sdm saus teriyaki
    1 sdt garam
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdm margarin
    50 ml air
    TABURAN :
    1 butir kuning telur, kocok lepas untuk olesan
    50 gram keju cheddar, parut memanjang
    CARA MEMBUAT PAI MINI ISI AYAM MANIS :
    1. isi: Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk
    rata, masak hingga berubah warna, masukkan wortel, tuang air. Tarnbahkan garam, merica bubuk, kecap manis, dan saus teriyaki. Aduk rata masak hingga matang dan kuah menyusut. Angkat dan dinginkan.
    2. Kulit: Campur tepung terigu, gula halus. susu bubuk, dan margarin, aduk hingga rata. Tambahkan kuning telur, aduk dan tuangkan air, uleni hingga dapat dibentuk.
    3. Cetak adonan menggunakan cetakan sampai mini, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, sisakan sedikit adonan untuk tutup pai, gilas tipis dan bentuk ulat.
    4. Panggang adonan yang sudah dicetak selama 10 menit, dengan suhu 180°C. Angkat, isi dengan satu sendok
    adonan isi, tutup dengan adonan yang sudah digilas, rapatkan pinggirnya, olesi dengan kuning telur. Lalu taburi keju parut diatasnya.
    5. Panggang kembali dengan suhu 18000hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
    6. Keluarkan dari cetakan dan sajikan.

    Hasil 8 buah.

  • Resep Pindang Ikan Mas Garut

    Resep Pindang Ikan Mas Garut

    BAHAN :
    500 gram ikan mas, cuci hingga bersih
    Minyak untuk menggoreng
    1 batang serai, dimemarkan
    2 lembar daun salam
    1 cm jahe, dimemarkan
    2 cm lengkuas, diiris
    2.000 ml air
    1 sendok teh gula merah
    1 1/2 sendok teh garam
    1 sendok teh kecap manis
    20 batang (240 gram) serai, dimemarkan untuk alas
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU ( DIHALUSLAN ) :
    5 butir kemiri
    7 butir bawang merah
    3 ilung bawang putih
    2 cm kunyit
    CARA MEMBUAT PINDANG IKAN MAS GARUT :
    1. Goreng ikan mas hingga matang. Tata di atas tumpukan serai di dalam panci.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan air, gula merah, dan garam. Aduk rata.
    3. Tuang tumisan ke dalam panci berisi ikan. Rebus dan masak sekitar 8 jam hingga matang dan lunak tulangnya.
    4. Setelah air menyusut, tambahkan kecap manis. Aduk rata.

    Catatan: untuk 3 porsi