hobimasak.info

Tag: kecap

  • Resep Daging Bumbu Bali

    Resep Daging Bumbu Bali

    BAHAN :
    200 gr daging sapi.
    4 buah bawang merah.
    2 siung bawang putih.
    2 buah cabai merah.
    2 butir kemiri.
    1 sendok teh terasi.
    1 sendok makan air asam.
    1 sendok teh irisan gula jawa.
    1 lembar daun salam.
    1 lembar daun jeruk purut.
    1 ruas jari lengkuas.
    2 sendok makan kecap.
    2 sendok makan minyak goreng.
    CARA MEMASAK DAGING BUMBU BALI :
    1. Bumbu-bumbu kecuali daun salam, lengkuas dan daun jeruk purut, dihaluskan dan ditumis.
    2. Daging dicuci dan dipotong-potong lalu dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, kemudian ditutup .
    Masak sampai setengah matang. Tambahkan air, air asarn dan kecap.
    Masak sampai daging lunak, kuah kental dan berminyak. Matang sajikan.

  • Resep Babat Jamur

    Resep Babat Jamur

    BAHAN :
    1 kg babat.
    1 kg kembang kol.
    1 Kaleng jamur.
    BUMBU-BUMBU :
    6 buah bawang merah.
    3 buah bawang putih
    15 butir merica.
    3 sendok makan kecap.
    1 sdt tepung kanji.
    Garam dan gula secukupnya.
    Bumbu penyedap.
    CARA MEMASAK BABAT JAMUR :
    1. Babat dicuci bersih dan direbus hingga menjadi lunak, jamur dibelah menjadi 2 bagian.
    2. Bawang merah dan bawang putih diiris tipis-tipis, kemudian ditumis.
    3. Bumbu-bumbu yang lain dihaluskan dan dimasukkan tumisan.
    4. Kalau sudah berwarna kuning, masukkan babat , kembang kol beserta jamur,
    dan tuangkan air sedikit, lalu bubuhi kecap, garam, gula dan bunibu penyedap.
    5. Agar menjadi kental, beri kanji yang telah dicairkan dengan sedikit air. Masak hingga matang.

  • Resep Tahu Panggang Bumbu Paprika

    Resep Tahu Panggang Bumbu Paprika

    BAHAN :
    4 potong tahu Kediri atau tahu Cina
    1 buah paprika merah
    Mentega (secukupnya)
    BUMBU :
    2 sendok makan kecap
    1 sendok makan minyak wijen
    2 siung bawang putih (dihaluskan)
    2 cm jahe (dihaluskan)
    1 sendok makan madu
    Garam dan lada secukupnya
    CARA MEMBUAT TAHU PANGGANG BUMBU PAPRIKA :
    1. Tahu kediri dipotong kubus paprika merah dipotong tipis-tipis.
    2. Campur semua bumbu yang sudah dihaluskan, madu, cuka,minyak wijen pada wadah.
    Masukkan rendam tahu ke dalam campuran bumbu tersebut.
    3. Panaskan mentega, tumis tahu sampai setengah matang.
    Tusukkan tahu dan paprika merah pada lidi secara berurutan.
    4. Panggang tahu pada alat pemanggang, bolak-balik hingga matang.
    Tahu panggang paprika siap untuk disajikan.

  • Resep Selada Jamur Kuping

    Resep Selada Jamur Kuping

    BAHAN :
    25 gram jamur kuping
    1 buah paprika hijau (dipotong tipis)
    1 buah paprika merah (dipotong halus)
    2 batang bawang pre (dipotong panjang halus)
    50 gram kacang tanah (digoreng dan dicincang kasar)
    2 sendok makan kecap
    Garam dan lada secukupnya
    1 cm jahe (dicincang halus)
    CARA MEMBUAT SELADA JAMUR KUPING :
    1. Rendam jamur kuping dengan air panas dan jerang diatas api hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
    2. Jamur kuping dirajang halus, paprika merah dan hijau dipotong tipis memanjang.
    Taburi paprika dengan garam dan biarkan sampai mengeluarkan air.
    3. Bilas paprika merah dan hijau dengan air bersih dan tiriskan.
    4. Campur kecap, minyak wijen, jahe, lada dan garam. Aduk hingga tercampur.
    5. Perciki jamur kuping, paprika dengan bumbu tersebut. Dan terakhir taburi dengan kacang tanah

  • Resep Ayam Panggang Banjarmasin

    Resep Ayam Panggang Banjarmasin

    BAHAN :
    * 1 ekor ayam (± 1 kg), dipotong menjadi 8 bagian
    BUMBU :
    * 1 sdm bawang merah goreng
    * 1 sdm bawang putih goreng
    * 1 sdt ketumbar
    * 1 iris jahe
    * 1 sdm gula merah
    * garam secukupnya
    * 2 sdm kecap manis
    * 2 sdm saus tomat
    CARA MEMBUAT AYAM PANGGANG BANJARMASIN :
    1. Haluskan bawang merah dan bawang putih goreng bersanaa ketumbar,jahe, gula, dan garam,
    setelah halus campur dengan kecap dan saus tomat, aduk rata.
    2. Masak bumbu, masukkan ayam, aduk, masak sebentar, hingga bumbu meresap, angkat.
    3. Panggang ayam yang telah dibumbui tadi di atas bara api atau panggangan fistrik,
    sekali-kali oleskan bumbu pada daging ayam, bisa dengan menambahkan sedikit minyak,
    setelah matang, angkat.
    4. Hidangkan.
    Untuk = 8 porsi (1 porsi = 99 kalori)

  • Harus Ada Iodium Dalam Kecap

    Harus Ada Iodium Dalam Kecap

    MENGAPA HARUS ADA IODIUM DALAM KECAP
    • IODIUM merupakan salah satu mineral mikro (trace element)
    yang sangat diperlukan untuk mengurangi resiko timbulnya
    kretinisme (kekerdilan) dan goitor (gondok).
    IODIUM sangat dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah cukup
    untuk membantu kelancaran proses metabolisme tubuh.
    • Bila kekurangan IODIUM sudah barang tentu sejumlah masalah
    kesehatan telah siap mengintai, seperti keguguran pada janin,
    keterbelakangan mental, serta pertumbuhan tubuh yang tidak sempurna.
    • Untuk mendapatkan asupan IODIUM dalam jumlah yang cukup
    maka IODIUM harus terdapat dalam makanan yang biasa
    dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat kita sehari-hari
    serta dikonsumsi secara teratur dalam jumlah yang relative konstan.
    •Salah satu bahakanan yang dapat merrenuhi kebutuhan
    IODIUM dalam tubuh kita terdapat dalam KECAP.
    Semua masyarakat kita dapat memperoleh asupan IODIUM
    yang cukup dalam KECAP karena harganya yang terjangkau oleh semua lapisan masyarakat kita.
    • Angka Kecukupan Gizi (AKG) IODIUM untuk orang dewasa 150 mikrogram,
    sedangkan kadar IODIUM yang terdapat dalam KECAP yakni 2500 mikrogram/100 gram.
    Jika 1 sendok makan (sdm) kecap sama dengan 20 gram kecap, maka dalam 1 sdm kecap mengandung 500 mikrogram. Sehingga dengan mengkonsumsi KECAP saja kita sudah dapat mencukupi kebutuhan akan IODIUM bagi keluarga kita.
    • Selain mengandung IODIUM, KECAP juga mengandung vitamin A dan zat Besi yang sangat penting
    bagi kesehatan tubuh kita.

  • Mengapa Harus Ada Iodium Dalam Kecap

    Mengapa Harus Ada Iodium Dalam Kecap

    KECAP
    IODIUM merupakan salah satu mineral mikro (trace element)
    yang sangat diperlukan untuk mengurangi resiko timbulnya
    kretinisme (kekerdilan) dan goitor (gondok).
    IODIUM sangat dianjurkan dikonsumsi dalam jumlah cukup
    untuk membantu kelancaran proses metabolisme tubuh.

    Bila kekurangan IODIUM sudah barang tentu sejumlah masalah
    kesehatan telah siap mengintai, seperti keguguran pada janin,
    keterbelakangan mental, serta pertumbuhan tubuh yang tidak
    sempurna.

    Untuk mendapatkan asupan IODIUM dalam jumlah yang cukup
    maka IODIUM harus terdapat dalam makanan yang biasa
    dikonsumsi oleh sebagian besar masyarakat kita sehari-hari
    serta dikonsumsi secara teratur dalam jumlah yang relative konstan.

    Salah satu bahan makanan yang dapat memenuhi kebutuhan
    IODIUM dalam tubuh kita terdapat dalam KECAP.
    Semua masyarakat kita dapat memperoleh asupan IODIUM
    yang cukup dalam KECAP karena harganya yang terjangkau oleh semua lapisan masyarakat kita.

    Angka Kecukupan Gizi (AKG) IODIUM untuk orang dewasa 150 mikrogram,
    sedangkan kadar IODIUM yang terdapat dalam KECAP yakni 2500 mikrogram/100 gram.
    Jika 1 sendok makan (sdm) kecap sama dengan 20 gram kecap, maka dalam 1 sdm kecap mengandung 500 mikrogram. Sehingga dengan mengkonsumsi KECAP saja kita sudah dapat mencukupi kebutuhan akan IODIUM bagi keluarga kita.

    Selain mengandung IODIUM, KECAP juga mengandung vitamin A dan zat Besi yang sangat penting
    bagi kesehatan tubuh kita.

  • Resep Mi Pangsit Gurih

    Resep Mi Pangsit Gurih

    BAHAN :
    • 200 gr misoa kering siap pakai (rebus 2 menit)
    • 100 gr daging ayam cincang
    • 50 gr jamur kancing kalengan (cincang kasar)
    • 25 gr kucai (iris tipis)
    • 10 lembar kulit pangsit kuah siap pakai
    • 2 siung bawang putih (cincang, goreng kering)
    • 1 buah oyong (kupas, potong melintang)
    • 500 ml air kaldu ayam
    • 1/4 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt garam
    BUMBU :
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    • 1/4 sdt merica bubuk
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT MI PANGSIT GURIH :
    1. Campur dan aduk rata daging ayam cincang, jamur, kucai, bawang putih, garam, dan penyedap rasa.
    2. Siapkan kulit pangsit, kemudian isi dengan adonan ayam tadi sebanyak 1 sendok, lalu gulung dan lipat sisi kiri dan kanannya.
    Ulangi sampai adonan habis.
    3. Rebus air kaldu dan pangsit tadi selama 3 menit, angkat dan tiriskan.
    4. Untuk hidangan, masukkan semua bumbu, misoa, oyong, dan pangsit, lalu tuangkan air kaldu ayam secukupnya
    ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
    5. Selain diberi taburan bawang goreng dan seledri, bisa ditambahkan saus dan kecap.

  • Resep Rawon (Surabaya)

    Resep Rawon (Surabaya)

    BAHAN :
    1) Daging 1/2 kg
    2) Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Jeruk purut (kulitnya)1/2 buah
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Asam 4 mata
    5) Keluwak 3 biji
    6) Gula merah 1 sendok makan
    7) Ketumbar 2 sendok teh
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Kunyit 1 ruas jari (rsj)
    10) Kecap 1 sendok makan
    11) Laos 2 iris
    12) terasi 1 sendok teh
    13) Sereh 1/2 butir
    CARA MEMASAK RAWON SURABAYA :
    1) Daging dicuci diiris-iris seperti dadu, kemudian direbus sampai masak.
    2) Keluwak direndam dalam air hangat.
    3) Keluwak dan bumbu dihaluskan, kecuali laos, sereh dan kulit jeruk purut.
    4) Bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah kaldu dan kecap, ditunggu sampai masak.

  • Resep Bebek Bumbu Bali (Bali)

    Resep Bebek Bumbu Bali (Bali)

    1. BAHAN

    1) Bebek 1 ekor
    2) Air 2 gelas
    3) Minyak kelapa ½ gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 10 buah
    2) Kemiri 10 biji
    3) Bawang putih 5 siung
    4) Laos 2 iris
    5) Lombok merah 10 buah
    6) Daun jeruk purut 4 lembar
    7) Kunyit 1 iris
    8) Sereh 2 batang
    9) Terasi 1 sendok teh
    10) Garam 2 sendok makan
    11) Kecap ¾ sendok makan
    12) Daun salam 4 lembar

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Bebek yang sudah dibersihkan dipotong-potong seperlunya.
    2) Semua bumbu dihaluskan kecuali laos, sereh, daun salam, daun jeruk purut.
    3) Semua bumbu ditumis, potongan bebek dimasukkan ditambah kecap, digoreng sebentar.
    4) Air 2 gelas dimasukkan masakan dijerangkan sambil ditutup, sampai air hampir habis dan bebek menjadi empuk.
    5) Jika bebek belum empuk dapat ditambah air lagi, direbus lagi sampai kuah tinggal sedikit dan bebeknya empuk.