hobimasak.info

Tag: keju cheddar parut

  • Resep Kue Buah Panggang

    Resep Kue Buah Panggang

    BAHAN:
    2 sdm margarin
    2 buah pisang, potong dadu 0,5×0,5 cm
    50 gr keju cheddar parut
    8 lembar kulit lumpia
    2 sdm gula pasir, untuk taburan
    Tali secukupnya untuk mengikat (bila perlu)
    CARA MEMBUAT KUE BUAH PANGGANG:
    1. Panaska margarin hingga mencair, lalu masukkan pisang. Tumis pisang hingga tercampur, angkat. Dinginkan
    2. Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan pisang tumis dan keju parut. Bungkus / lipat menyerupai pangsit,
    3. Panggang dalam oven hingga matang, lalu angkat. Hias/taburi denagn gula pasir/coklat pasta. Sajikan segera.

  • Resep Kue Bolu Keju Olive

    BAHAN:
    • 500 g kentang tua yang bagus, kupas, potong melintang 1/2 cm
    • 50 g daging asap, potong kecil
    • 50 g keju cheddar parut
    • 2 sdm keju Parmesan bubuk
    • 6 buah olive hitam, cincang kasar
    • 1 kuning telur ayam
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 100 g tepung panir putih kasar
    • minyak goreng
    PELENGKAP:
    • Mayones wasabi
    CARA MEMBUAT KUE BOLU KEJU OLIVE :
    1. Goreng kentang hingga matang. Tiriskan.
    2. Selagi panas, haluskan kentang, sisihkan hingga hangat.
    3. Aduk kentang halus bersama BAHAN: lainnya hingga rata.
    4. Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
    5. Gulingkan dalam bola-bola hingga rata.
    6. Goreng dalm minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    7. Angkat dan tiriskan.
    8. Sajikan kue bolu keju olive dengan mayones wasabi.

  • Resep Kue Bolu Gulung Zebra

    BAHAN:
    • 200 gram putih telur
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok makan emulsifier (sp/tbm)
    • 100 gram gula pasir
    • 100 gram tepung terigu protein rendah
    • 25 gram minyak goreng
    • 25 ml susu cair
    • 1/4 sendok teh pasta cokelat
    BAHAN VLA KEJU:
    • 180 gram susu cair
    • 25 gram gula pasir
    • 1 kuning telur
    • 2 1/2 sendok makan maizena
    • 50 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG ZEBRA:
    1. Kocok putih telur, garam,dan emulsifier sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Masukkan minyak goreng dan susu cair sedikit – sedikit sambil diaduk perlahan.
    4. Ambil 1/3 adonan(150 gram). Tambahkan pasta cokelat. Aduk rata.
    5. Sendokkan adonan putih dan cokelat bergantian ke dalam loyang berukuan 26x26x 3 cm yang telah dialasi kertas roti. Menuang adonan harus di tengah loyang di titik yang sama. Ukuran loyang 26x26x3 Ratakan sambil dimiring-miringkan loyangnya. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Sisihkan,
    6. Vla, rebus susu, gula pasir, dan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur. Aduk kembali hingga meletup-letup. Tambahkan keju. Aduk hingga larut. Angkat dan dinginkan.
    7. Oleskan vla keju. Gulung dan padatkan.
    8. Sajikan kue bolu gulung zebra.

    Porsi: Untuk 16 potong

  • Resep Kue Bolu Gulung Jagung Mayo

    BAHAN:
    • 4 butir telur
    • 75 gram gula pasir
    • 50 gram tepung terigu protein sedang
    • 20 gram maizena
    • 60 gram margarin, dilelehkan
    • 50 gram jagung, diblender halus
    • 1/2 sendok teh pasta vanila
    BAHAN MAYO:
    • 250 ml susu cair
    • 25 gram gula pasir
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1 kuning telur
    • 30 gram maizena dan dilarutkan 2 sendok makan air
    • 75 gram jagung pipil
    • 50 gram mayones
    • 50 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG JAGUNG MAYO :
    1. Kocok telur dan gula sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
    2. Tambahkan margarin, jagung, dan pasta vanila sambil diaduk rata.
    3. Tuang adonan di loyang 25x30x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
    4. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit hingga matang.
    5. Mayo, aduk rata susu, gula, dan garam. Masak sampai kental. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat.
    6. Tambahkan jagung pipil. Aduk rata. Matikan api. Tambahkan mayones. Aduk rata. Dinginkan.
    7. Ambil kue. Oleskan bahan mayo.
    8. Tabur keju parut di satu sisi. Gulung. Padatkan.

    Porsi: 15 potong

  • Resep Bolu Gulung Pisang Keju

    BAHAN:
    • 4 butir telur
    • 100 gram gula pasir
    • 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
    • 1/4 sendok teh garam
    • 60 gram tepung terigu protein sedang
    • 100 gram pisang ambon, dihaluskan
    • 20 gram margarin, dilelehkan
    BAHAN OLESAN (aduk Rata):
    • 200 ml susu cair
    • 25 gram gula pasir
    • 1 sendok makan maizena
    • 50 gram keju cheddar parut
    • 150 gram buttercream
    BAHAN TABURAN:
    • 150 gram keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT KUE BOLU GULUNG PISANG KEJU:
    1. Kocok telur, gula, garam dan emulsifier sampai mengembang.
    2. Masukkan tepung terigu dan sambil diayak dan diaduk rata.
    3. Tuang campuran pisang dan margarin leleh. Aduk rata.
    Tuang adonan ke dalam loyang 26x26x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin.
    4. Kukus di atas api sedang sampai 20 menit sampai matang.
    5. Olesan, rebus susu, gula, dan maizena sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan keju. Aduk sampai keju larut. Angkat. Dinginkan.
    6. Kocok buttercream sampai lembut. Masukkan rebusan susu. Kocok rata. Oleskan di atas cake. Gulung dan padatkan.
    Oles sisa olesan di atas permukaan cake. Taburkan keju.
    7. Sajikan bolu gulung pisang keju.

    Porsi: 12 potong

  • Resep Ikan Lapis Keju

    Resep Ikan Lapis Keju

    BAHAN:
    300 g daging ikan kakap, iris tipis lebar
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1 sendok teh garam
    ISI (aduk rata):
    100 g keju Cheddar parut
    2 buah jamur shitake, cincang halus
    1 siung bawang putih, parut
    1/2 sendok teh merica bubuk
    LAPISAN:
    1 butir telur ayam, kocok
    100 g tepung panir kasar
    CARA MEMBUAT IKAN LAPIS KEJU:
    1. Potong daging ikan ukuran 3 x 10 cm.
    2. Ambil sepotong ikan, isi dengan adonan isi pada salah satu sisinya. Lipat menjadi dua.
    3. Gulingkan dalam tepung panir lalu celupkan dalam telur kocok.
    4. Lapisi lagi dengan tepung panir, dan biarkan beberapa saat.
    5. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
    6. Angkat dan tiriskan.

    Catatan: untuk 4 buah

  • Resep Melting Morsels

    Resep Melting Morsels

    BAHAN:
    100 g tepung terigu
    ½ sdt garam
    ½ sdt merica hitam bubuk
    100 g mentega tawar, dinginkan, potong-potong
    75 g keju cheddar parut
    75 g keju parmesan bubuk
    1 kuning telur
    1 butir telur, kocok, untuk olesan
    TABURAN :
    1 sdm keju parmesan bubuk
    1 sdt campuran paprika bubuk dan keju parmesan bubuk
    ½ sdt biji poppy hitam (poppy seed)
    CARA MEMBUAT MELTING MORSELS:
    1. Campur tepung terigu, garam, merica hitam, ayak dan taruh dalam mangkuk. Tambahkan mentega, potong-potong dengan pisau pastry hingga berbentuk remahan seperti pasir.
    2. Tambahkan keju cheddar dan keju parmesan, potong-potong kembali hingga keju tercampur rata dalam adonan tepung. Masukkan kuning telu, aduk rata. Bentuk bulat adonan, bungkus dengan plastik, masukkan ke dalam lemari es agar padat (+ 20 menit). Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang datar dengan margarin.
    3. Keluarkan adonan dari lemari es. Gilas adonan di antara dua lembar plastik hingga berbentuk persegi dengan tebal 1/2 cm. Potong-potong adonan bentuk segitiga sama sisi ukuran 6 cm.
    4. Pindahkan adonan yang sudah dibentuk ke atas loyang, olesi permukaannya dengan telur kocok, taburi dengan bahan taburan.
    5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan ( + 25 menit). Keluarkan dari oven, taruh di rak kawat hingga dingin.

  • Resep Skotel Roti

    Resep Skotel Roti

    BAHAN:
    – 5 – 6 kerat roti tawar tanpa kulit
    – 150 gram daging cincang
    – 5 sendok makan saus tomat botolan
    – 2 sendok makan pasta tomat
    – 100 gram keju cheddar parut
    – 100 gram kacang polong, rebus sebentar tiriskan
    – 1 buah tomat, rebus, buang kulit dan biji, haluskan
    – 300 ml susu ultra putih
    – 3 butir telur
    – 1/2 butir bawang bombay, cincang halus
    – 3 slung bawang putih cincang halus
    – garam, lada, basil dan oregano secukupnya
    – 3 sendok makan minyak goreng
    – 1 sendok makan mentega
    – 200 ml air
    CARA MEMBUAT SKOTEL ROTI:
    1. Panaskan minyak goreng dan mentega. Tumis bawang Bombay & bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tomat, pasta, tomat halus, dan air. Aduk rata.
    3. Tambahkan garam, lada, basil dan oregano. Masak hingga daging matang.
    4. Kocok lepas telur, campur dengan susu. Aduk rata.
    5. Susun 1/2 roti di pinggan tahan panas. Siram dengan 1/2 adonan susu. Lalu tuang adonan daging, ratakan. Taburi dengan kacang polong.
    6. Lalu tutup dengan sisa roti. Siram dengan sisa adonan susu.
    7. Taburi dengan keju parut. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama ± 45 menit. Sajikan hangat.
    Tips: jika suka pedas, bisa tambahkan 2 – 3 sendok makan saus cabai botolan di adonan daging.

  • Resep Roti Kasur

    Resep Roti Kasur

    BAHAN:
    – 500 gram tepung terigu protein tinggi
    – 3 butir kuning telur
    – 100 gram gula pasir
    – 30 gram susu bubuk
    – 11 gram ragi instan
    – 5 gram garam
    – 250 ml air
    – 100 gram mentega/margarin
    – 1/2 sendok teh bread improver
    BAHAN ISI:
    Keju cheddar parut
    Coklat beras (meisyes)
    Selai nanas
    CARA MEMBUAT ROTI KASUR:
    1. Dalam wadah, campur tepung terigu, kuning telur, gula pasir,
    susu bubuk, ragi instant, aduk rata. Tambahkan air, lalu uleni
    hingga setengah kalis, tambahkan mentega dan garam, uleni
    terus hingga kalis dan licin benar.
    2. Timbang adonan masing-masing 40 gram, bulatkan. Biarkan mengembang
    selama lebih kurang 15 menit. Kempiskan, lalu isi
    dengan 1 sendok makan bahan isi, bulatkan kembali dan taruh
    dalam loyang bulat/kotak, biarkan mengembang 30 menit atau lebih, sampai terasa ringan.
    3. Olesi permukaannya dengan campuran 1 butir telur kocok lepas, 1 sendok makan air, dan 1/2 sendok teh garam, taburi keju parut, oven hingga matang. Lebih kurang 15 menit dengan suhu 180° C.

  • Resep Banana Bollen

    Resep Banana Bollen

    BAHAN:
    60 gram margarin
    100 ml susu cair
    2 sendok makan gula pasir
    60 gram tepung terigu
    3 butir telur
    1/2 sendok teh baking powder
    5 buah pisang raja, potong dadu
    50 gram kismis
    Minyak untuk menggoreng
    Taburan:
    Gula bubuk, coklat masak, lelehkan keju cheddar parut
    CARA MEMBUAT BANANA BOLLEN:
    1. Masak margarin bersama susu cair dan gula pasir, setelah mendidih masukkan tepung terigu,
    aduk rata dan masak hingga kalis, angkat.
    2. Masukkan telur satu persatu kedalam adonan dan aduk rata, gunakan mikser, tambahkan baking powder, aduk rata.
    3. Masukkan potongan pisang dan kismis kedalam adonan, aduk rata.
    4. Panaskan minyak goreng, gunakan dua sendok makan membentuk adonan bulat dan goreng hingga kecoklatan, angkat.
    5. Setelah dingin taburi dengan gula bubuk, cokelat Icleh dan keju cheddar.
    6. Sajikan segera,