KULIT :
– 350 gram terigu
– 200 ml air
– 1 bungkus ragi instan
– 1/4 sendok garam
BAHAN ISI :
– Saus tomat
– Toping sesuai selera
(bisa daging giling yang ditumis dengan bawang bombay, bawang putih, tomat, saus tomat, atau daging asap, daging ayam giling, sosis dsb)
-Keju mozarella
CARA MEMBUAT MINI PIZZA :
1. Campur semua bahan kulit, uleni sampai kalis.
2. Biarkan 15 menit sambil ditutup serbet basah.
3. Kempeskan, bagi 8 atau sesuai selera, bulatkan dan pipihkan membentuk lingkaran, tepinya agak ditinggikan.
4. Oles saus tomat, taburi topping.
5. Taburi keju mozarela yang dioles tipis.
6. Bakar sampai matang.
Tag: Keju Mozarella
-
Resep Mini Pizza
-
Resep Meat Roasted Pizza
BAHAN-BAHAN :
– 3 buah roti pizza ukuran sedang
– 1 sendok makan mentega/margarin
– 3 sendok makan saus tomat
– 3 buah tomat, iris bulat ukuran 1/2 cm
– 2 buah paprika hijau, iris bulat ukuran 1/2 cm
– 2 buah bawang bombay, iris bulat ukuran 1/2 cm
– 5 lembar daging sapi asap, potong kasar
– 150 gram keju mozarella
CARA MEMBUAT MEAT ROASTED PIZZA :
1. Olesi tiap roti pizza dengan sebagian mentega, lalu olesi di atasnya dengan sebagian saus tomat.
2. Susun secara berselang-seling tomat, paprika hijau, dan bawar bombay, lalu letakkan daging sapi asap di atasnya.
3. Tutup bagian atasnya dengan keju mozarella, lalu panggang dalam oven hingga matang dan kering, angkat, sajikan.Untuk 3 orang.
-
Resep Meat Lover Pizza
BAHAN-BAHAN :
ROTI:
– 500 gram tepung terigu protein sedang
– ½ sendok teh garam
– 1 sendok makan ragi instant
– 250 gram air hangat
– 2 sendok makan minyak zaitun
SAUS:
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan minyak zaitun
– 200 gram tomat, diparut
– 400 gram tomat kaleng – bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
– 50 gram pasta tomat
– 1 sendok teh garam
– ½ sendok teh gula pasir
– 1 sendok teh basil
– 2 sendok teh oregano
TOPPING:
– 100 gram daging, cincang dibentuk bulat kecil
– 100 gram daging ayam, cincang dibentuk bulat kecil
– ½ buah bawang bombay, iris bulat tipis
– ½ buah paprika hijau, potong kotak
– ½ buah paprika merah, potong kotak
– 50 gram daging asap, potong kotak
– 50 gram jamur kancing iris tipis
– 1 sendok teh oregano
– 100 gram keju mozzarella
– 2 sendok makan minyak zaitun
CARA MENGOLAH MEAT LOVER PIZZA:
MEMBUAT ROTI :
1. Ayak tepung terigu, lalu campurkan dengan garam dan ragi instan.
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan.
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minyak zaitun.
4. Adonan siap ditutup topping
MEMBUAT CONCASE:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawan putih sampai Iayu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masa sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
CARA MEMBUAT MEAT LOVER PIZZA :
1. Panaskan minyak zaitun, tumis daging cincang dan ayam cancan sampai berubah warna, angkat.
Campur dengan concase. Adr, rata.
2. Tipiskan kulit pizza, oleskan minyak zaitun dan concase.
3. Taburkan bawang bombay, paprika hijau, paprika merah, daging asap, jamur oregano, dan keju mozarella.
4. Oven selama 20 menit dalam suhu 200° Celcius.Untuk 6 orang.
-
Resep Beef Pizza
BAHAN-BAHAN :
ROTI
– 250 gram tepung terigu
– 10 gram gist/ragi instan
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 2 sendok makan minyak jagung
– 120 cc air
SAUS TOMAT
– 500 gram tomat, parut
– 2 sendok makan pasta tomat
– 2 siung bawang putih, cincang
– 75 gram bawang bombay, cincang
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 200 gram daging sapi, cincang
– 15 buah jamur merang, belah jadi 2
– 1 buah paprika, iris bulat
– 1 siung bawang putih, cincang
– 50 gram bawang bombay, cincang
– 2 buah kaldu blok
– 1/4 sendok teh oregano
– 1/4 sendok teh basil
– 100 cc air
– 100 gram keju mozarella, iris-iris
– 2 sendok makan keju parut
CARA MEMBUAT BEEF PIZZA :
1. Roti: campur tepung terigu, ragi, gula, garam, dan minyak jagung, aduk rata, lalu masukkan air sedikit-sedikit,
uleni sampai tidak melekat dan licin.
2. Tutup dengan plastik/serbet basah, biarkan di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat.
3. Tipiskan adonan 1/2 cm, bulatkan 30 cm, bagian tepi 1 cm, lalu taruh di loyang yang telah diolesi dengan minyak;
tusuk-tusuk bagian tengahnya supaya tidak mengembang, panggang dalam oven (200° Celsius, 10 menit)
sampai setengah matang.
4. Saus tomat: tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu, lalu masukkan tomat, pasta tomat, garam, dan gula,
Aduk rata, masak hingga matang dan kental.
5. Isi: tumis bawang putih dan bawang bombai, lalu masukkan daging sapi, jamur merang, paprika, kaldu blok, oregano,
Dan basil, aduk rata.
6. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga matang dan air habis.
7. Olesi roti dengan saus tomat, tuangi dengan sebagian adonan isi, taburi dengan sebagian keju mozarella dan sedikit
keju parut, lalu panggang dalam oven (200° Celsius, 10 menit) sampai matang.Ukuran porsi 4 potong.
-
Resep Roll Lasagna
BAHAN :
– Lasagna, rebus sampai matang, tiriskan
– Beef tomato sauce atau saus merah atau saus daging
– Saus bechamel alias saus putih
– Keju mozarella parut secukupnya
CARA MEMBUAT ROLL LASAGNA :
1. Ambil selembar lasagna yang sudah direbus, bed saus putih sedikit, gulung. Taruh di loyang.
Ambil lagi selembar berikutnya, bed saus merah, gulung. Atur di loyang.
Selang seling dengan yang saus putih. Siram saus putih.
4. Ulangi lapisi gulungan lasagna, siram dengan saus merah, taburi keju mozarella parut. Oven sebentar. -
Resep Calzone
BAHAN :
• 150 g tepung terigu berprotein tinggi
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 bungkus ragi instan
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 200 ml air
• margarin (untuk mengoles loyang)
ISI :
• 1/4 buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 50 g jamur kancing, iris 3
• 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang
• 1/4 buah paprika merah, potong dadu 1/2 cm
• 25 g keju cheddar, parut
• 25 keju mozarella, parut
• 2 buah tomat, seduh air panas, kupas, cincang
• 1/2 sdm pasta tomat
• 1/2 sdt oregano
• 1/4 sdt basil
• 1/2 sdt gula pasir
• garam
• merica
• 1 sdm minyak goreng
CARA MEMBUAT CALZONE :
1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, air, dan garam. Aduk rata.
2. Uleni sambil ditambah minyak goreng sedikit demi sedikit sampai kalis.
3. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
4. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
5. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
6. Tambahkan jamur, aduk rata.
7. Masukkan semua sisa bahan, kecuali keju. Aduk. Koreksi rasanya.
8. Mas.ikkui semua keju. Aduk rata.
9. Penyelesaian: Kempiskan adonan. Bagi dua bagian. Bulatkan.
10. Giling hingga setebal ½ cm.
11. Letakkan masing-masing adonan di loyang yang telah dioles margarin.
12. Taruh bahan isi di atas adonan. Lipat dua. Rapatkan.
13. Olesi seluruh permukaan dengan minyak goreng hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
14. Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 180° C selama 30 menit.
15. Sajikan selagi hangat.Untuh 10 porsi
FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 132 kal
Protein : 7,2 g
Lemak : 6,3,g
Karbohidrat : 14,8 g
Kolesterol : 9,4 mg
Serat : 1,1 g -
Resep Schotel Mie Bumbu Italia
BAHAN SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
BAHAN :
1 bks mie ayam putih, rebus setengah matang, tiriskan
Blue Band dan keju Mozarella secukupnya
Isi I
500 gram daging sapi cincang
1 buah bawang bombay, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
2 sdm keju parmesan
1 buah wortel, rebus dan iris dadu kecil
100 gram kacang polong
1/2 botol saos tomat Hunt’s
1 sdm saos samba! Hunt’s
5 sdm minyak goreng
100 cc air
Oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme,
garam, merica, dan bumbu penyedap secukupnya
Isi II
1 gelas susu cair Indomilk
25 gram Blue Band
25 gram terigu
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT SCHOTEL MIE BUMBU ITALIA :
1. Buat isi terlebih dahulu: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging,
aduk hingga berubah warna. Tambahkan wortel, kacang polong, keju parmesan, beri saos tomat Hunt’s, saos sambal Hunt’s,
air, oregano, bayleaf, bubuk pala, thyme, garam, merica dan bumbu penyedap, aduk hingga matang dan agak kering, angkat
2. Sementara itu buat isi yang kedua:
Panaskan Blue Band, masukkans teriau, aduk, tuangi susu cair sedikit demi sedikit, beri garam, aduk, kemudian angkat
3. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, ratakan 1/3 bagian mie ke dalamnya,
masukkan 1/2 bagian isi yang pertama, ratakan. Tutup dengan 1 /3 bagian mie,
beri isi yang pertama dan tutup kembali dengan sisa mie. Tuangi isi yang kedua di atasnya, taburi dengan keju mozarella,
panggang hingga matang
4. Hidangkan -
Resep Seafood Lasagne
BAHAN :
3 sdm Blue Band
2 siung bawang putih, iris halus
50 gram terigu, larutkan dengan sedikit air
2 gelas air
2 kaleng daging kepiting
1 batang daun bawang bagian yang berwarna hijau, iris halus
500 gram udang, bersihkan
1 bungkus lasagne, rebus dan tiriskan
100 gram keju mozarella, iris tipis
Keju parmesan secukupnya
Lezaa secukupnya
CARA MEMBUAT :
1. Panaskan 2 sdm Blue Band, tumis bawang putih hingga harum, masukkan
Daun bawang, udang, kepiting dan Lezaa, aduk, setelah itu masukkan
larutan terigu, aduk lagi hingga rata, angkat
2. Olesi pinggan tahan panas dengan Blue Band, letakkan kulit lasagne pada
dasar pinggan, kemudian beri isi adonan (No 1) Ulangi pekerjaan ini
sebanyak dua kali, terakhir taburi dengan keju mozzarella.
3. Panggang selama 25 menit hingga matang, hidangkan.