Kopyor, adalah sebutan buah kelapa yang tidak jadi. Jadi jangan beranggapan bahwa kelapa kopyor adalah kelapa yang muda sekali. Namun tekstur daging dari buah kelapa kopyor yang lunak dan lembut, bisa menjadi tambahan bahan untuk pengolahan minuman dan makanan. Salah satunya sebagai campuran puding tape ketan. Aroma dan cita rasa tape ketan yang khas, sangat memikat saat dipadukan dengan daging kelapa kopyor untuk dibuat hidangan penutup, yaitu puding kopyor tape ketan. Cara membuatnya, ada dalam resep ini.
BAHAN:
• 1 bungkus agar-agar putih
• 900 cc santan kental
• 200 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 300 cc tape ketan hijau
• pewarna hijau secukupnya
• 2 kelapa kopyor, kerok dagingnya
•2 kuning telur, kocok lepas
CARA MEMBUAT PUDINg KOPYOR TAPE KETAN:
1. Didihkan santan, agar-agar, gula pasir, dan daun pandan. Masukkan tape ketan hijau, aduk sampai mendidih kernbali, tambahkan pewarna hijau secukupnya, aduk rata.
2. Siapkan kuning telur dalam mangkuk, tambahkan dengan adonan agar-agar, aduk rata. Masukkan kembali dalam adonan agar-agar, lalu aduk kembali, tambahkan kelapa kopyor, angkat, ambil daun pandannya.
3. Siapkan cetakan puding plastik, tuangkan agar-agar dalam cetakan, lalu dinginkan.
4. Sajikan selagi dingin.
Tag: Kelapa kopyor
-
Resep Puding Kopyor Tape Ketan
-
Resep Puding Kopyor
BAHAN :
750 cc santan dari 3/4 butir kelapa yang tua
300 cc sirop Rozen
3 bungkus agar-agar bubuk
350 cc kelapa kopyor yang sudah diblender
(diambil dari 1 butir kelapa kopyor, laiu dicampur dengan 125 cc air)
6 butir telur dikocok sampai putih
1 putih telur dikocok sampai kaku
SAOS VANILI :
3 butir kuning telur
75 gr gula pasir
1 sendok makan tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
1 sdt vanili
600 cc susu
Rum secukupnya
CARA MEMBUAT PUDING KOPYOR :
• Campur santan, sirop dan agar-agar dalam panci, lalu masak sampai mendidih sambil terus
diaduk-aduk, masukkan kelapa kopyor, biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan apinya.
• Ambil 1 – 2 sendok makan sayur agar-agar yang panas, campur dengan telur yang sudah dikocok
(2 butir telur), aduk rata : Kemudian masukkan campuran telur ini kedalam panci agar-agar, aduk
sampai rata. angkat panci dari atas api.
• Setelah itu ambil 1 – 2 sendok makan sayur adonan agar-agar tersebut campurkan
dengan putih telur yang sudah -
Resep Rose Puding Abc
BAHAN :
• 2 sachet agar-agar
• 1 sachet Santan ABC campurkan dengan 3 cangkir air
• 2 cangkir Cream Syrup ABC rasa Rose
• 1 buah kelapa kopyor
• 1 cangkir tape ketan hijau.
CARA MEMBUAT ROSE PUDING :
Rebus santan, bubuk agar-agar, Cream Syrup ABC rasa Rose hingga mendidih,
Masukkan sebagian dari kopyor, lalu tuang ke dalam cetakan, dinginkan
Hidangkan bersama campuran tape dan kopyor, lalu siram dengan
Cream Syrup ABC rasa Rose.untuk 6 orang
-
Resep Es Merah Delima
BAHAN:
250 gram waterchesenut atau bengkuang, potong dadu kecil
2 tetes pewarna merah
100 gram tepung sagu
500 ml sirup vanili
750 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan dengan 1 lembar daun pandan, angkat
1 butir kelapa kopyor, keruk dagingnya
es batu atau es serut, secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Didihkan air dalam panci secukupnya.
2. Campur potongan waterchesenut atau bengkuang dengan pewarna merah,
aduk rata. diamkan sebentar, taruh dalam saringan, taburkan tepung sagu,
lakukan berkali-kali hingga permukaan tertutup tepung.
3. Rebus dalam air mendidih hingga mengapung, angkat dan segera masukkan
Ke dalam air es, diamkan sebentar, dan tiriskan kembali.
4. Penyajian: siapkan gelas, tuangkan 3 sdm sirup vanili, 4 sdm delima merah,
2 sdm kelapa kopyor, santan secukupnya, dan beri es batu atau es serut.
5. Sajikan selagi dingin.Untuk: 6 gelas